第34章 典当触觉的美食家（一）
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孙马可是一位怀揣梦想的厨师，他对意大利美食与文化的热爱，源于儿时一段在意大利托斯卡纳小镇的生活经历。 那时，他常常穿梭于狭窄的石板街道，空气中弥漫着的意式美食香气，以及街头巷尾厨师们专注烹饪的身影，在他心中种下了热爱烹饪的种子。 长大后，他回到家乡，将这份热爱倾注在了精心经营的意式主题餐厅里。 餐厅以意大利托斯卡纳地区的乡村风格为蓝本进行打造，试图为每一位顾客营造出仿若置身托斯卡纳田园的美妙体验。 当顾客踏入餐厅，首先映入眼帘的是墙壁上一幅幅精美的油画，它们生动地描绘着意大利乡村风光。 连绵起伏的绿色山丘，仿佛是大地铺开的绒毯；古朴的葡萄园里，串串饱满的葡萄似乎散发着诱人的果香；错落有致的红顶农舍，静静地坐落在这片土地上，仿佛在诉说着意大利的古老故事。 店内的木质桌椅保留着自然的纹理，触摸上去，仿佛能感受到树木曾经的生命脉络，质朴的气息扑面而来。 餐桌上摆放着精致的橄榄油瓶，瓶身的设计简约而优雅，彰显着意大利人对美食的执着与追求。 一旁小巧的香草盆栽，正散发着淡淡的清香，那是罗勒、迷迭香等香草混合的独特味道，为餐厅增添了一份别样的生机。 天花板上，复古吊灯洒下暖黄色的柔和光线，如同托斯卡纳午后的暖阳，温柔地笼罩着整个空间，营造出温馨而惬意的用餐氛围。 然而，尽管孙马可在餐厅的每一处细节都花费了无数心血，对每一道菜品也都精益求精，现实却颇为残酷。餐厅的生意一直不温不火，门前冷落鞍马稀……… 孙马可常常望着空荡荡的餐厅，心中满是无奈与失落，但他始终没有放弃，依然期待着能有更多人领略到意式美食的魅力。 孙马可深知，若想让餐厅摆脱困境，获得更多关注，邀请美食评论家来宣传是个不错的办法。可是，他的餐厅实在没有什么名气，再加上资金紧张，根本拿不出钱来支付给那些有影响力的美食评论家。因此，尽管他四处联系，却始终无人愿意光顾。一次次的碰壁，让孙马可的心逐渐沉入谷底，他开始心灰意冷，甚至怀疑自己坚持的意义。 就在孙马可几乎要放弃希望的时候，命运的转折悄然降临。那天，他像往常一样在餐厅里整理食材，电话铃声突然响起。 电话那头，传来一个温柔而动听的声音：“您好，请问是孙先生吗我是陈月，我所在的杂志近期想做一篇关于“藏在犄角旮旯的美食”专题，听说您的餐厅别具特色，不知能否在两天后前去采访你” 孙马可简直不敢相信自己的耳朵，仿佛在黑暗中看到了一丝曙光，他连忙答应下来。 两天后，约定的时间到了。陈月准时出现在餐厅门口。孙马可一眼望去，顿时被眼前的女子吸引。 陈月身着一套剪裁精致的米白色职业套装，修身的设计恰到好处地勾勒出她高挑曼妙的身姿。内搭一件浅蓝色的真丝衬衫，领口微微敞开，露出纤细的锁骨，为整体造型增添了几分柔和与优雅。一条同色系的丝巾随意地系在颈间，巧妙地打成一个精致的蝴蝶结，彰显出她独特的时尚品味。 她那如瀑布般的长发柔顺地垂落在双肩，在阳光的照耀下泛着淡淡的光泽。白皙的面庞上，一双明亮的大眼睛犹如夜空中闪烁的星辰，透着聪慧与灵动，精致的鼻梁下，是微微上扬的嘴角，带着亲切而专业的微笑。 她身上背着一个棕色的真皮挎包，简约而不失格调，手中拿着一个精致的笔记本，彰显出她作为美食评论家的专业气质。 她的身上散发着一种独特的魅力，优雅且自信，仿佛整个餐厅的光芒都被她所吸引。与陈月同行的，还有扛着专业摄影设备的摄影师和助理，他们的到来，让孙马可既紧张又兴奋。 孙马可有些紧张地迎上前去，说道：“陈小姐，欢迎光临，您能来真是让小店蓬荜生辉。” 陈月微笑着回应：“孙先生客气了，我对您的餐厅可是慕名已久，从外面看就感觉很有特色。” 孙马可笑了笑，开始介绍：“我一直很喜欢意大利托斯卡纳的乡村风光，所以就把餐厅装修成了这种风格，希望能让顾客在这里品尝美食的同时，也能感受到托斯卡纳的田园氛围。” 陈月点头表示认可：“确实很有感觉，仿佛真的置身于意大利乡村。听说您的菜品也别具一格，想必都有独特的典故吧” 孙马可眼中闪过一丝兴奋，说道：“没错，就比如我接下来要为您准备的这道意式松露烩饭（risotto al tartufo），松露在意大利被誉为‘厨房的钻石’，极为珍贵。这道菜在意大利传统家庭中，常是招待贵客时才会精心烹制的，象征着对客人的最高敬意。 搭配的是一款来自托斯卡纳的桑娇维塞红葡萄酒（sangiovese），它浓郁的果香和适中的单宁能很好地衬托出松露的独特风味。” 说完，孙马可转身走进厨房。他先挑选了上等的意大利 arborio 米，这种米圆润饱满，吸水性强，能吸收松露和汤汁的浓郁味道。 他在热锅中倒入少许特级初榨橄榄油，放入洋葱末煸炒至透明，散发出香甜的气息，再加入 arborio 米翻炒，让每一粒米都裹上油分。接着，他缓缓加入热鸡汤，一次一小勺，耐心搅拌，使米充分吸收汤汁。 当米煮至半熟时，他将珍贵的新鲜白松露用专门的松露刨刀，轻轻地刨出薄片，洒在烩饭上。松露那独特而浓郁的香气瞬间弥漫开来。 最后，他撒上一些帕玛森芝士粉和少许盐、黑胡椒调味，一道香气扑鼻的意式松露烩饭便完成了。 孙马可将热气腾腾的烩饭端到陈月面前，说道：“陈小姐，请品尝。除了这道烩饭，我们餐厅的意式柠檬烩海鲜（frutti di mare alla limone）也很有特色，它以新鲜的各类海鲜搭配柠檬的清新，再用白葡萄酒提鲜，口感丰富且清爽，是意大利沿海地区常见的家庭美食。 饮品方面，我们有自制的意式柠檬苏打水，用新鲜柠檬榨汁，加入苏打水和少许蜂蜜，酸甜可口，十分解腻。甜点的话，意式奶冻（panna cotta）是必尝的，它的口感细腻滑嫩，表面淋上一层香甜的焦糖酱，别有一番风味。”
