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自打我爸坐镇店里，我这心里就跟有了定海神针似的。以前是摸着石头过河，现在好歹岸边有个灯塔。 凭借着我爸那块金字招牌和我日益精进的厨艺，以及小辉这个任劳任怨的“剥蒜战神”，老林菜馆的生意是芝麻开花——节节高。 这午市和晚市基本天天爆满，门口经常排起小队。老街坊们是铁杆拥趸，时不时还有被熟人带来的新客，这些人吃完一顿后大多成了回头客。我甚至悄悄借鉴了点西餐的摆盘小心思，让菜看起来更诱人。 “薇薇丫头，现在这手艺是真行了！比你爸当年都不差！”王大爷就着回锅肉干掉第三碗米饭，打着饱嗝夸我。 “哎呦，这麻婆豆腐拌饭吃真是绝了！几天不吃就想得慌！”李婶几乎成了店里的活广告。 就连我那款“每日限定”的孜然香草烤鸡翅，也彻底火了，每天限量二十份，来晚了根本吃不上。 这生意红火，我和小辉忙得几乎脚不沾地，但我妈脸上的笑容明显增多了，我爸虽然没有明显的表示，但他眯着眼听收音机时，手指头会跟着曲调敲节奏了。 人一红，是非就多。这店的生意一火，眼红的就来了。 这不，最先眼红的就是是“客来香”的老板钱富贵。他家生意最近明显冷清了不少，以前还能靠点装修和新颖的菜式吸引些年轻人，现在眼见着老主顾都被我们这“小破店”拉回去了，他坐不住了。 于是，他开始是搞点小动作。比如，我们店门口不是经常有人排队吗他就指使几个脸生的人在排队人群里阴阳怪气：“这破店有啥好吃的环境这么差，还不如去对面‘客来香’，又干净又有档次。” 这种小把戏，自然逃不过善良正义的街坊邻居的眼睛，王大爷李婶他们更是自发成为“护店使者”，看见有人捣乱就开骂，那战斗力简直惊人。 钱富贵见这招儿效果不大，就开始玩阴的了。 这天早上，我照例去镇上的大菜市场采购。刚挑完最新鲜的二刀肉和嫩豆苗，准备去“刘记泡菜”摊子买他家口碑最好的酸豆角。可当摊主刘嫂看到我，脸色却有点不自然，支支吾吾地说：“薇薇啊，今天的酸豆角...刚卖完了。” “卖完了”我愣了一下，这才刚开市没多久，“刘嫂，你昨天不是还说给我留两坛吗” “哎呦，你看我这记性！忘了忘了！真对不住！”刘嫂眼神闪烁，不敢看我。 我心里咯噔一下，觉得有点不对劲。刘嫂家泡菜生意很好，但跟我家合作多年，从来都很守信。我又连着问了几家相熟的泡菜摊，结果都一样！不是卖完了，就是支支吾吾说被人包圆了，甚至有一家直接说以后不卖给我们了！ 这太反常了！没有酸豆角，我的酸豆角肉末就做不了，很多熟客可是冲这个来的！ 我憋着一肚子火和疑惑往回走，当快出市场时，我远远地却瞥见了钱富贵那个胖墩墩的司机，这家伙这时候正优哉游哉地坐在他那辆小卡车的驾驶楼里听音乐，摇头晃脑的。而那辆车的车斗里，满满当当装的全是泡菜坛子！ 我瞬间全明白了！是钱富贵这个老阴批！开始掐我的原材料了！ 我气得当场就想冲上去理论，但冷静一想，无凭无据，他完全可以抵赖。我只得咬牙先回家了。 回到店里，我闷闷不乐地把事情跟我爸我妈说了。 我妈当时就急了：“这钱富贵也太缺德了！这不是断人活路吗我找他去！” “站住！”我爸喝住她，脸色沉静，但眼神很冷，“去找他有什么用他咬死不承认，你还能打他一顿做生意，遇到这种事，正常。” “那怎么办咱的酸豆角肉末总不能就不卖了吧好多老主顾等着呢！”我妈愁容满面。 我皱着眉，脑子飞快转动。 “妈，别急。酸豆角而已，又不是什么龙肝凤髓。”我深吸一口气，“他钱富贵能买断一个菜市场，还能买断全镇的就算全镇的都被他包了，我就自己做！” “自己做”我妈愣了 “不会就学！”我斩钉截铁，“刘嫂家的酸豆角好吃，无非就是豆角新鲜、盐糖比例好、泡菜坛子干净、发酵时间足。我就不信我做不出来！暂时先买点别的替代，或者开发个新下饭菜顶一下！” 我爸听着我的话，一直没吭声，这时才缓缓开口 “嗯。脑子还没锈死。遇到事儿，光跳脚没用，得想辙。食材被人掐脖子，是厨子的大忌，但也得看这厨子有没有本事另起炉灶。” 他顿了顿：“咱家后院那口老泡菜坛子，空了有些年了，刷洗干净还能用。豆角，去找你张大爷，他自家地里种的，比市场的还好。配方...问你妈，她年轻时泡的酸豆角，不比刘记的差。” 我惊讶地看向我妈。我妈有点不好意思地笑了：“哎呀，那都是多少年前的老黄历了...” 原来我妈还有这手艺！果然高手在民间！ 说干就干！我立刻让小辉去张大爷家买最新鲜的嫩豆角，我和我妈合力把那口比我年纪还大的老坛子刷得锃亮。按照我妈记忆中的配方和手法，腌上豆角，密封好坛口。 等待发酵的日子里，我暂时用酸萝卜和辣椒炒了个酸辣鸡杂替代，味道同样火爆。同时，我悄悄让王大爷李婶他们，把钱富贵使绊子的事儿，“不经意”地在小镇里传开了。 老街坊们一听就炸了！ “好他个钱富贵！太不是东西了！” “欺负薇薇丫头是吧以后再也不去‘客来香’了！” “对！抵制他！啥玩意儿！” 舆论一下子倒向了我们这边。钱富贵这下真是偷鸡不成蚀把米。 不久，我们自家泡的酸豆角开坛了！那股酸爽醇正的香味一出来，我就知道——成了！ 当晚，“老林家自制酸豆角肉末”重磅回归！每桌免费送一小碟尝鲜。 客人们一吃，赞不绝口： “哎呦！这个味儿更足！更香！” “薇薇厉害啊！这都能自己做出来！” “钱富贵还想掐原料呸！人家根本不怕！” 看着客人们满意的笑容，听着他们对钱富贵的鄙夷，我心里那叫一个痛快。 这场“酸豆角风波”，不但没难住我们，反而让老林菜馆的生意更上一层楼，也让我和我妈意外地解锁了新技能。 那钱富贵的脸色估计比酸豆角还酸。我知道以他的性子，这事儿肯定没完。但兵来将挡，水来土掩。姐现在，可不是好惹的了！
