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一个下午的时间，做好的竹筒比平时多一倍，而且还是边做边煮的。猪货赵氏也卤好了，前几天，由于猪货越来越多，就买了个更大的锅，一次能卤一大锅，像今天这样多，也只需要卤一次，大大节省了时间，能干更多的事儿。馨宝说的，想赚更多的银子，该投入的就要舍得投入。 李氏眼看着时间差不多了，就叫上大周氏、梁氏和赵氏去灶屋做饭菜，她们几个厨艺比较好。四人一到灶屋，大周氏和梁氏惊呆了，天呐，她们看到了啥好多肉，半扇猪肉，半扇羊肉，三只大公鸡，一篮子猪棒骨，五条大鱼，一篮子排骨。 “三婶，这么多肉都做了吗”大周氏和梁氏惊讶的问李氏。 “是……”李氏刚说话就被苏馨宁打断了。 “奶，奶，我和哥哥们来帮忙啦。” “奶，我们家还有没酸菜，今天做俩下饭菜。” “奶……” “哎哟，跑这么快干嘛呢，小心别摔跤了哭鼻子。你们也不知道看着点妹妹。”李氏抱起苏馨宁，两眼向哥哥们瞪过去。 “奶，是妹妹说要来灶屋看看，慢点就来不及了。”大哥哥穆凡缩缩脖子说道。他奶真凶。 “奶，我们今天做个下饭菜，没吃过的，保管吃了还想吃。二伯娘，三伯娘，二婶，还好鱼没被剁掉。奶，放我下来。” 李氏一放下来苏馨宁就哒哒的跑过去赵氏那里，“二婶，我教你个新菜式。酸菜鱼，水煮瘦肉片。”都是辣的，这里的人也能吃辣，特别一到冬天，雪哗啦啦的下，不吃辣暖身暖胃就受不了。 “馨宝，我们家酸菜才做没两天，还不酸呢，还得再等等。” “馨宝，我们家有，估计很酸了，穆杨穆嘉你俩回家去捞点酸菜过来，馨宝需要多少颗来做。”钱氏喊大侄子和自家儿子回家拿去。 “拿五颗吧。”刚好五家人，一家一张桌子算，就是五台人，那就五盘酸菜鱼。 “好嘞，二婶（娘）。”苏穆杨苏穆嘉说着就往家跑。 “二婶，这鱼你从鱼尾这里往鱼头方向削，把鱼肉和鱼大骨分离开来，两边都是这么操作，再把鱼肉切薄片，能多薄就多薄，鱼大骨剁一块一块的和鱼头一起腌制，油盐酱油姜片，还有胡椒粉少量，鱼肉片则用油盐酱油淀粉，搅拌均匀。” “然后酸菜切小块，先爆炒到半熟，放水放鱼骨鱼头，放油盐煮一盘汤，等鱼头都熟了，就保持大火，放鱼肉片，放下去就用筷子轻轻打散开来，鱼肉片熟了就可以起锅了。”吸溜吸溜。 “最后一步，起锅烧适量的油，放蒜粒花椒辣椒一起爆香，就可以淋在酸菜鱼盘子上了，这样就完成了。”吸溜吸溜。 几个大人好笑的看着她这馋猫样。 “好嘞，二婶记住了，这水煮肉片也是这样做吗馨宝。” “差不多，也是瘦肉切薄片，放淀粉油盐酱油胡椒粉搅拌均匀，起锅烧点水，烫点刺瓜块和青菜捞起来放盘子，然后起锅烧油，放油盐酱油胡椒粉煮一锅汤，水开一会就保持大火，放瘦肉片，一放下去就及时用筷子打散开来，不然瘦肉容易黏一起就不好吃了。”吸溜吸溜。 “肉片一熟就倒刚刚的青菜刺瓜盘里，起锅烧油，放蒜粒花椒辣椒一起爆香，就可以淋在肉片盘子上了，这样就完成了。”这个过程，苏馨宁是一边说一边吸溜口水的，光说就想吃得紧，来到这里一年多了，终于能吃上前世的美味了。 “得嘞，二婶这就开始，馨宝去门口坐着，要是二婶有不会的再喊你，这里油盐大别熏着了。” “好嘞。” 梁氏、大周氏，我们去把剩下的肉啊骨头剁了，“穆凡穆泽你们几个大的把青菜摘洗干净，馨宝，你还有什么想吃的菜，告诉奶，奶给你做。” 想吃的那可太多了，火锅，麻辣味，番茄味的，菌菇味的，麻辣串串香，麻辣烫，萝卜豆腐锅，茄子豆角煲……好吧，这些现在是做不了的，材料桌子啥的都没有，只能下次了。 看看有什么材料，能做什么菜，猪肉，羊肉，排骨，棒骨，大公鸡，苏馨宁摸着小下巴思考这些材料能做什么菜式。 对了，酥肉，“奶，我想吃酥肉，我给您说方法做。” “把瘦肉切成条状，用酱油腌制两刻钟，然后给腌制好的肉打入一个鸡蛋，加适量淀粉搅拌均匀，搅拌到每块肉都挂上糊，锅里倒入豆油烧七成热，倒入肉条炸到金黄色就可以捞起来了。可以当菜，也可以当零嘴。” 李氏听完就麻利的开始。 “钱伯娘，您来做公鸡煲这个菜，将公鸡宰杀、剁成块，用开水焯水去血水，沥干备用。 姜切成片，蒜切末，分别备好。” “将焯水后的公鸡块放入大碗中，加入料酒、酱油、盐和胡椒粉，拌匀，腌制一刻钟左右，入味。” “加入适量的清水，水量不要超过公鸡块，大火烧开后转小火，盖上锅盖焖烧两刻钟，直至公鸡变得酥烂。公鸡烧好后，盛出装盘，撒上香葱末就可以啦。” “周伯娘，您做个葱爆羊肉。羊肉切片备用。锅中热油，放入葱段爆香。加入羊肉片煸炒至变色。调入酱油、白酒、糖、盐和胡椒粉，炒匀入味。出锅前撒上少许胡椒粉即可。” “奶，羊排羊骨用来炖白萝卜汤。” “好嘞，我们记住了做法，你出去和哥哥们玩儿。” “那我去玩儿啦。”说着就跑远了。 “妹妹，你刚才去灶屋干啥了。” “去叫奶做好吃的了，晚饭你们可都有口福了，都是好吃的哟。” “真的吗那妹妹多吃点，吃得白白胖胖的。” “我才不要胖，我要瘦。”哼╯╰ …… 晚饭就在一群孩子的吵吵闹闹，一群大人的忙忙碌碌中做好了。 大伙儿一上桌都惊讶得不得了，这饭食也太好了吧，他们家一年加起来都没今天吃得好，看来大根家自从生了这个闺女，就发达了。大伙儿不约而同的想到。 等大伙儿都坐好了，苏馨宁和大家介绍菜，“酸菜鱼、水煮肉片、酥肉、公鸡煲、葱爆羊肉、红烧肉、羊排汤、菜干猪棒骨汤、炒青菜、猪肉炖笋干，十个菜，十全十美。”说一个指着对应的菜式。 “馨宝，这酸菜鱼、水煮肉片、酥肉、公鸡煲、葱爆羊肉，我们都没吃过，看起来就很好吃的样子。” “这些都是新菜式，馨宝想出来的，大家快拿起筷子夹菜吃吧，冷了就不好吃了。”李氏说完大伙儿都开吃。 “呜呜……太好次了，又辣又香。” “哇，这个酥肉好好吃，好香，外面酥酥的，里面嫩嫩的。” “这个水煮肉片也好吃。好滑好嫩的肉。” “这个酸菜鱼更好吃，又酸又辣，我能吃三碗米饭。” “这个葱爆羊肉好吃，太香了，快香掉舌头了。” “馨宝，你太厉害了，想出这么好吃的菜。” “妹妹，你太牛逼了。”这个词儿还是馨宝上次说的。 “没有啦，厉害的是奶，二婶，钱伯娘，周伯娘，她们煮的呢，我就动了动嘴。”苏馨宁一脸谦虚的说道。 …… 一顿晚饭就在大家说说笑笑中愉快的结束，李氏就去拿出零嘴摆在桌子，大家边吃边唠嗑。 “大哥二哥四弟，是这样的，我们家打算盖房子，你们看这又是漏水又是不结实的，要是像几年前那么大的雪，估计都得塌了，加上也不够住了，几个小子挤一间，再过几年也快到说亲年纪了，就想着干脆一步到位拆了旧房子现在盖，这么一来卤味就不够人手了，我想着看看你们家谁有空来帮忙的，一天十文，午饭在咱家吃，你们看怎么样”磕着瓜子李氏想起正事刚好今天趁大家都在就说了，省得一家一家去说。 “弟妹，你这拆了房子住哪，我们家虽说都有个一间两间的空房子，也不够住啊。”吴氏有点惊讶的说道。 “大伯奶，我们先住帐篷哦。一两个月也盖得好了吧。”苏馨宁吃着零嘴也不忘正事儿。
