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怀府大厅内，烛火通明，映得金杯玉盏熠熠生辉。十二扇紫檀木屏风绘着钱塘盛景，地上铺着波斯地毯，空气中弥漫着龙涎香与酒肴混合的奢靡气息。 今晚宴会不同往常，座上除了几位常来的武官，还有新从临安府尹任上退下来的赵老大人及其门生故旧。怀景元为显诚意，特地办了这全鳖宴。 “赵公请看，”景元举杯敬酒，“这鳖血酒乃取活鳖颈间热血，兑以十年花雕，最是补阳益气。” 赵老大人年过花甲，须发皆白，看着杯中微凝的鲜血，面露难色，但碍于情面，只得浅尝辄止。 景元不以为意，自顾自饮尽杯中血酒，唇齿染赤，更添几分豪气。座中武官纷纷叫好，文官则面面相觑，勉强陪笑。 “鳖之妙处，不在肉，而在血与裙边。”景元侃侃而谈，“昔年在北地，寒冬腊月，饮一盏鳖血酒，浑身暖透，可抵一件貂裘。” 赵老大人捻须微笑：“怀将军真乃豪杰。老夫耄矣，无福消受此等珍品。” 景元大笑，击掌三下：“既如此，上熟肴！” 婢女们鱼贯而入，手中捧着的无一不是鳖肴：清炖鳖裙、红烧鳖掌、生炒鳖片、鳖卵蒸蛋、鳖血羹...林林总总二十四道，摆满整张花梨木大桌。 景元亲自为赵老大人布菜：“这是马蹄鳖裙，最是软糯，赵公尝尝。” 赵老大人尝了一口，果然鲜美异常，不禁点头：“确非凡品。” 景元得意道：“不瞒赵公，我这厨子王三，原是苏州名厨，最擅料理水产。寻常厨子宰鳖，总带腥气，唯他手法独特，肉不留半点腥味。” 席间一位文士好奇问道：“不知有何诀窍” 景元等的便是此问，当即笑道：“这便要请王三当场演示了。”说罢吩咐：“传王三，带活鳖来！” 不多时，王三提鳖而入。他换了一身干净白衣，但仍能看出胸前点点血渍——那是方才失手溅上的。 景元皱眉，但很快舒展，对众人道：“列位请看，这便是府中厨子王三。宰鳖之技，临安无出其右。” 王三躬身行礼，不敢抬头。他能感觉到满座目光如针般刺在背上。 “开始吧。”景元吩咐。 王三将青鳖置于银案上。那鳖似是感知到杀机，四爪乱划，长颈伸缩，发出嘶嘶声响。 满座寂静，只闻烛火噼啪。 王三左手按住鳖背，右手抽刀。刀光一闪，准确切入鳖颈。这一次，他没有失手。 鳖血涌出，流入下方玉碗。那鳖身剧烈扭动，王三手法娴熟，牢牢制住。 鲜血喷涌的景象让几位文官掩面，武官则大声叫好。 景元更是兴奋，亲自接过半碗鳖血，兑入酒中，举杯道：“此乃生命精华，诸公同饮！” 多数人勉强举杯，唯有几位武将一饮而尽。 景元饮尽血酒，见赵老大人面有不豫之色，笑道：“赵公勿怪，武人粗鄙，不比文人风雅。” 赵老大人勉强一笑：“怀将军真性情。” 景元又命王三继续宰杀。一只接一只的活鳖被送入厅中，王三机械地重复着动作：按鳖、抽刀、断颈、放血。银案上血污狼藉，溅得他白衣斑斑。 空气中弥漫着浓重的血腥气，混合着酒香与菜肴的热气，形成一种奇异而令人不安的氛围。 一位年轻文士终于忍不住，起身拱手：“怀将军，学生身体不适，恕难奉陪。” 景元不悦，但赵老大人打圆场道：“李生不善饮，怀将军海涵。” 有人开头，陆续又有几人告辞。景元面色渐沉。 赵老大人见状，笑道：“怀将军美意，老夫心领。只是岁月不饶人，实在不胜酒力，也该告辞了。” 景元强笑道：“赵公且慢，还有一道压轴菜未上。”说罢吩咐王三：“将今日所宰之鳖，取背甲熬汤！” 王三一怔，低声道：“将军，背甲坚硬，需慢火熬煮十二时辰方能出味...” “那就快火熬煮！”景元已有醉意，“我要与赵公共饮鳖甲汤！” 赵老大人忙摆手：“不必不必，老夫...” 话未说完，景元竟拉住他衣袖：“赵公莫非看不起武人” 席间气氛顿时僵住。文武素来不和，此话一出，几个武官按剑而起，文官则面露愤色。 赵老大人沉吟片刻，忽然笑道：“怀将军说哪里话。既然将军盛情，老夫便舍命陪君子。” 景元大喜，命人速去熬汤。 于是宴会继续进行。歌妓入内歌舞，笙箫齐鸣，试图冲淡方才的紧张气氛。但血腥气萦绕不散，提醒着众人刚才发生的一切。 王三站在角落，看着这群醉醺醺的达官贵人，忽然感到一阵恶心。他想起自己年轻时在苏州学艺，师父曾说：“厨艺之道，在成全食材，而非炫技逞强。” 今日这般当堂宰杀，分明是炫技逞强，违背厨道。 更让他不安的是，颈间那圈红痕又开始发烫，像是被无形绳索越勒越紧。 两个时辰后，鳖甲汤终于送上。汤色混浊，散发着一股怪味。 景元亲自为赵老大人盛了一碗：“赵公请！” 赵老大人勉强喝了一口，顿时皱眉——这急火熬煮的鳖甲汤，腥涩难咽。 景元自己也尝了一口，当即吐在地上，怒道：“这是什么玩意” 王三忙跪下：“将军恕罪，鳖甲本需慢火...” “废物！”景元摔碎汤碗，“滚出去！” 王三叩头退下。身后传来景元的笑声：“让赵公见笑了。来人，上好酒！” 退出大厅，王三长舒一口气。夜风清凉，吹散了他满身的血腥与酒气。 回到厨房院中，只见小厮正在清洗血迹。石槽中血水横流，院角堆着鳖壳和内脏，腥臭扑鼻。 “师傅，今日共宰三十只鳖。”小禀报。 王三点点头，疲惫地摆摆手：“收拾干净，快去歇息吧。” 小厮应声退下。王三独坐院中石凳上，望着满地狼藉，忽然心生悲凉。 三十条生命，只为一场喧闹的宴会。 他抚摸颈间，那圈红痕愈发清晰，像极了鳖颈上的纹路。 夜风中忽然传来细微声响，像是有什么在爬行。王三警觉四顾，却不见异常。 “谁”他出声问道。 无人应答。只有远处大厅传来的歌舞喧嚣。 王三摇摇头，觉得自己真是疯了。他起身准备回房，忽然脚下一滑，险些摔倒。低头一看，竟是一摊血水。 血水中，映出一轮冷月。 也映出他颈间那道诡异的红痕。 王三猛地抬头，仿佛看到暗处有无数绿莹莹的眼睛注视着他。 他跌跌撞撞地跑回房，紧紧关上房门。 这一夜，王三噩梦连连。梦见自己变成一只鳖，被按在案上，刀光闪下，身首分离。 惊醒时，浑身冷汗，颈间疼痛难忍。 取镜一照，那圈红痕已变成深紫色，微微凸起，像极了一道索命之绳。
