第50章 奢侈的打包
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“老游，这盐水鸡要不也打包点” 有同学开口问道。 “喜欢就打包吧，别浪费了。” 老游笑着点了点头。 不过那同学还是多问了一句。 “这个盐水鸡，一份是多少钱来着” 之前点菜的时候，大家兴致高昂。 又或者是老游安排的，都没太注意价格。 老游很自然地回答。 “盐水鸡是我们这里的招牌菜，品质高，价格是588元一份。” “五……五百八十八” 问话的同学，以及旁边几个正准备打包的同学，瞬间都倒吸了一口凉气。 虽然好吃到令人发指。 但这个价格，对于一份盐水鸡来说，确实是相当贵的存在了。 刚刚还想打包盐水鸡的同学，讪讪地笑了笑。 “呃，那还是算了，太贵重了。今天在ktv里尝过鲜已经很满足了。” 其他人也纷纷表示。 虽然美味，但这个价格打包回家，似乎有些奢侈。 于是，蒜蓉小龙虾，水煮牛肉和蛋炒饭被高高兴兴地打包带走。 而那份价值不菲的盐水鸡，则留在了餐桌上。 聚会就在这样一片欢声笑语和心满意足中圆满结束。 老游热情地将每一位同学送上出租车。 叮嘱他们路上小心。 看着最后一辆车载着同学远去。 他才转过身，重新走回灯火辉煌的巨星ktv大堂。 老游的脸上，不自觉地露出了一个大大的笑容。 有点傻，但更多的是发自内心的喜悦和自豪。 今天晚上，他不仅成功地组织了一场同学会、 更重要的是，他让老同学们刮目相看。 那种被认可。 被羡慕的感觉。 让他浑身舒畅。 ………… 第二天。 老游拎着一个看起来有些年头的陶罐。 笑呵呵地走进了巨星ktv的后厨。 “陈老板，还有各位兄弟姐妹，大家早上好啊！” 老游的声音洪亮，带着一股子朴实的亲切。 厨房里正忙碌的众人纷纷抬头看向他。 陈念也从一堆单据中抬起头。 看到是老游，脸上露出了笑容。 “老游，什么风把你吹来了” 老游将手里的陶罐小心翼翼地放在一张空置的料理台上。 “陈老板。” 老游的声音带着一丝憨厚。 “这是我老家自己腌的梅香咸鱼。” “不成敬意，给大伙儿尝尝鲜。” “谢谢大家这段时间对我的照顾。” 厨房里的众人闻言，都好奇地围了过来。 陈念也放下了手中的活计。 他知道老游是粤省人，那边确实以腌制咸鱼出名。 “老游，太客气了。” 陈念笑着说道。 老游黝黑的脸上露出腼腆的笑容。 小心翼翼地解开绳子，揭开油纸。 就在陶罐盖子被掀开的一瞬间。 一股极其浓烈又复杂的气味猛地从罐子里喷涌而出。 咸香，带着一种独特的、类似发酵的微酸。 还有一丝若有若无的……臭味 是的，就是那种闻着臭，吃着香的独特气味。 陈念被这股力道十足的味道熏得不由自主地后退了半步。 他下意识地捏了捏鼻子。 旁边的几个帮厨也纷纷皱起了眉头，小声议论着。 “这味儿……真冲啊！” 老游似乎有些不好意思，解释道。 “这梅香咸鱼就是这个味儿，闻着怪，吃着香。” 陈念定了定神。 仔细打量罐子里的咸鱼。 鱼身完整，泛着油润的光泽。 表面似乎还沾着些许发酵后留下的白色痕迹。 葛鹏从旁边拿来一双筷子，已经有些迫不及待。 “陈老板，我记得老游说过，他老家这咸鱼炸一下特别好吃。” 陈念点点头。 “老游，还有剩的炸好的吗” “让我们见识见识。” 老游连忙道。 “有，有！” “我早上刚炸了一些，带来了。” 他从另一个袋子里拿出一个饭盒。 里面是几块已经炸至金黄的鱼块。 陈念夹起一块。 鱼块不大，外表焦黄酥脆。 他先是闻了闻，炸过之后，那股冲鼻的酸臭味淡了许多。 反而透出一股奇异的焦香。 放入口中。 “咔嚓。” 外皮果然酥脆无比。 随即，内里的鱼肉却又惊人地细嫩，绵软。 一股浓郁的咸鲜味在口腔中爆开。 紧接着，是梅子特有的酸甜气息。 巧妙地中和了咸鱼的齁，带来一丝清新的回味。 鱼肉在发酵过程中产生了一种独特的酯香，难以言喻。 “好吃！” 陈念眼睛一亮。 葛鹏也尝了一块，连连点头。 “嗯！这味道绝了！” “外酥里嫩，这梅子的酸甜味画龙点睛啊！” 老游见状，憨厚地笑了。 “我们那边以前家家户户都靠腌这个谋生。” “现在年轻人不爱干这个了，偶尔做点给家里人吃。” 他指着鱼肉。 “这种咸鱼，得用新鲜的海鱼，加盐和酒糟。” “还有一种特制的梅子酱，一起放进瓦缸里密封发酵。” “至少要半年才能成。” 陈念看着陶罐里还剩下不少的梅香咸鱼，心中一动。 这么好的食材，可不能浪费了。 他调出了系统商城。 在琳琅满目的菜谱中，他找到了一个与这咸鱼完美契合的选项。 【梅菜咸鱼蒸肉饼】。 一道经典的粤式家常菜。 “老游，你这咸鱼，匀我一些，我试试做道新菜。” 陈念说道。 老游自然是满口答应。 “陈老板看得上，尽管拿去！” 陈念立刻行动起来。 他让四个新来的帮厨将一块上好的五花肉仔细清洗干净。 自己则取过一些干梅菜，和几朵干香菇。 “梅菜要用温水提前浸泡至少半小时。” “去掉多余的盐分，不然会太咸。” 陈念一边熟练地处理着食材。 一边对旁边的帮厨小李进行指点。 小李是新招的帮厨里最机灵的一个，学东西也快。 他认真地听着，不时点头。
