第199章 老板在做一道大菜，别吵！
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葛鹏在这行干了小半辈子，很少见到品质如此顶尖的食材同时出现。 “老板，这……这得花不少钱吧” 葛鹏搓着手，语气里带着一丝心疼。 陈念没回答，只是拿起一只鲍鱼，用指腹感受着它紧实弹韧的肉质。 他的脑海里，一个食谱正缓缓展开，发出淡淡的金光。 【神级食谱：佛跳墙】 这道菜工序繁复，对食材的要求更是苛刻，差一丝一毫都会影响最终的成品。 之前系统虽然给出了食谱，但合适的食材却迟迟未能凑齐。 今天，天时地利人和。 陈念的内心涌起一股冲动。 他要让这道传说中的闽菜魁首，在自己的手中重现人间。 “葛鹏，今天厨房我来用。” “所有人都给我打起精神。” 后厨的工作人员们面面相觑，随即眼中都燃起了期待。 他们知道，老板要亲自下厨了。 陈念首先开始处理食材。 海参需要用纯净水反复泡发，这个过程极其考验耐心。 鲍鱼要用小刷子仔细刷去表面的黑膜，再用刀背轻轻拍打，让肉质变得松软。 鱼翅的处理最为繁琐，泡发、去沙、剔骨，每一个步骤都不能有丝毫马虎。 金华火腿切下最精华的部分，与老母鸡、猪蹄、瑶柱一同熬制高汤。 整个后厨，除了陈念处理食材的声音，几乎听不到别的杂音。 葛鹏和一众帮厨站在一旁，大气都不敢喘。 数小时后，高汤熬成，色泽金黄，浓郁的肉香开始在厨房里弥漫。 泡发好的食材也各就各位。 陈念取出一个陶罐。 将处理好的鲍鱼、海参、鱼翅、干贝、花胶、等食材，按照特定的顺序，一层层地码入坛中。 每放一层，他都会浇上一勺滚烫的高汤。 食材的鲜味与高汤的醇厚，在这一刻开始了最初的碰撞。 最后，他将一小杯陈年绍兴花雕顺着坛边缓缓注入。 酒香瞬间被激发，与肉香、海味交织在一起，形成一种难以言喻的复合香气。 “咕咚。” 不知是谁，忍不住咽了一下口水。 陈念盖上坛盖，又取来一张荷叶，浸湿后紧紧地封住坛口。 他将陶罐小心地放入一个巨大的蒸笼中。 “开小火，慢蒸四个小时。” 陈念对葛鹏吩咐道。 “记住，小火，火候不能出错。” “好……好的老板！” 葛鹏连忙应声。 时间一分一秒地流逝。 那股起初还只是萦绕在后厨的香气，开始不安分地向外扩散。 它穿过门缝，飘进ktv的大厅。 前台的梦梦正有些无聊地刷着手机，鼻子突然动了动。 “咦什么味道，这么香” 她忍不住站起身，循着香味向后厨的方向走去。 不止是她，大厅里几个正在打扫卫生的服务员，也都停下了手中的活计。 他们不约而同地望向后厨。 那香味带着山珍的馥郁，又裹挟着海味的鲜甜，还有若有若无的酒香。 后厨门口，不知不觉已经聚集了好几个人。 梦梦探头探脑地往里看。 “葛师傅，你们在做什么好吃的呀” 葛鹏守在灶台边，一脸严肃。 “老板在做一道大菜，别吵。” 梦梦吐了吐舌头，却舍不得离开，就这么趴在门框上，使劲地嗅着空气中那令人沉醉的香气。 四个小时的等待，仿佛一个世纪那么漫长。 当陈念宣布可以关火时，整个后厨的人都悄悄松了口气。 陶罐从蒸笼中被取出，表面的荷叶已经变得焦黄干枯。 陈念没有立刻打开它，而是让它静置了片刻，目的是让内部的温度和味道更加均匀。 这短暂的等待，更是将众人的好奇心推向了顶峰。 终于，陈念伸出手，揭开了那片荷叶。 “啵”的一声轻响。 仿佛是某种封印被解除。 一股香气从坛口猛地喷薄而出，瞬间充满了整个厨房。 那香味比之前浓烈了十倍不止，层层叠叠，醇厚悠长。 佛跳墙，香气先行。 陈念稳稳地端起陶罐，将里面的汤汁和食材缓缓倒入一个巨大的汤碗中。 汤色是漂亮的琥珀色，浓稠却不清澈，仿佛融化了的琼脂。 经过数小时的慢炖，各种顶级的食材早已变得软烂入味，形态却依然完整。 鲍鱼泛着温润的光泽，海参饱满而通透，鱼翅晶莹如丝。 它们在浓郁的汤汁中若隐若现，美得像一件艺术品。 陈念自己先用小勺舀了一点汤汁，送入口中。 鲜。 无数种味道在口腔中交融、碰撞、升华，却又彼此独立，层次分明。 这味道，完美复刻了食谱中的描述，甚至犹有过之。 “都别愣着了，拿碗来。” 陈念放下勺子，对着已经看呆了的众人说道。 大家如梦初醒，纷纷找来自己的碗筷，排起了队。 陈念给每个人都盛了一小碗，确保每碗里都有几样不同的食材。 葛鹏是第一个品尝的。 他夹起一块海参。 几乎不用咀嚼，只用舌头轻轻一抿，海参就在口中化开，只留下一股纯粹的鲜味。 他又喝了一口汤。 那醇厚的滋味滑过喉咙，一股暖意从胃里升起，瞬间传遍四肢百骸。 “我的天……” “这……这就是佛跳墙” 其他人也纷纷开始品尝，一时间，后厨里只剩下此起彼伏的吸气声和压抑不住的赞叹。 “太好吃了！这汤也太鲜了吧！” “这鲍鱼，又软又糯，还弹牙！” 梦梦小心翼翼地捧着自己的小碗。 她用勺子舀起一勺金色的汤，汤汁上还飘着几缕晶莹的鱼翅。 她凑到嘴边，轻轻吹了吹。 热气带着更浓郁的香气扑打在她的脸上。 梦梦小心地舀起一勺，烫得直吹气却舍不得放下。 “行了，都吃得差不多了吧。” 陈念看着这群像是没见过世面的员工，无奈地笑道。 “吃完了就赶紧去前面上班，别耽误了晚上的生意。” “老板，这菜……我们什么时候能上啊” 葛鹏意犹未尽地放下碗，眼神里满是期待。 这道佛跳墙，足以成为巨星ktv的镇店之宝。 陈念想了想。 “不急，等我把菜单和定价弄好再说。” 众人听了，虽然有些遗憾，却也只能作罢。 他们擦了擦嘴，恋恋不舍地离开了后厨，回到各自的工作岗位上。 晚上七点多，正是ktv上客的高峰期。 一个穿着定制西装，戴着金丝眼镜的中年男人刚走进大厅，就猛地吸了吸鼻子。 他眉头一挑，停下了脚步。 “梦梦，你们今天做什么好吃的了”
