第94章 杀头猪来开个锅
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凫羽把所有的事情都安排完。 趁着浙省的第二单松茸发走后。 才告诉吴兴，她有急事得回仙桃寨两天。 不回去是真不行了。 出门这一趟。 一走，就是一个星期。 她也怕家里人久等不见她回家，干着急。 比家里人，更急的是洛水镇快递驿站的工作人员。 连续几天，都快把凫羽的电话打爆了。 她前些天在雨城，在某东商城网购的东西全都到货了。 直接占了人家半个驿站。 其中。 又以黑金刚3.3米加厚硬底冲锋舟，和可移动的不锈钢柴火灶以及它的配套装备最占面积。 她要再不取走，对方的货架是真的快塞满啦。 一听她说今晚上10点才能回洛水镇，快递小哥不顾已经下班，开着一辆货车，给送了大半车的快递到家。 凫羽：“......” 好吧。 一次网购就生成了七八十个快递，确实有点夸张。 可今晚，除了可移动的不锈钢柴火灶，其余的快递她是一件都不想拆。 好在，这台上百斤重的大家伙，安装还算是比较简单的。 整个灶台的前板、面板、侧板、挡板，还都是304不锈钢材质。 台面是一体成型的。 还设计了挡水台，台面上有积水也不会顺着灶沿流下来。 搞卫生就很方便。 两口灶眼。 卖家给配了两口锅。 一口是，50cm的多层不锈钢蒸锅，另一口是65cm的铸铁炒锅。 最让凫羽喜欢的是。 两个火门里都安了风机设置，还能调柴火的火力大小，且无烟。 不到一千块就能买到这样的品质，还要什么自行车 还没开始用，她都想给仙桃寨的家里置办一套了。 祖母屋的简易灶台，能做出什么复杂的菜 她都不想吐槽！ 围着新锅灶转了几圈。 某人一拍脑袋。 新锅新灶，必须得搞个开锅仪式呐！ 再没有比猪板油，更好的养锅神器了。 农场里最肥的那头藏香猪，还在睡梦中就被人悄悄抓走。 肥猪睁眼就看见明晃晃的剑锋。 猪：天塌了！ 还以为躲过了人类的屠刀，来到了天堂。 原来，天堂也是有杀戮的。 早早晚晚而已！ 说是挑了头最肥的藏香猪，其实人家的体重还没过百。 凫羽在杀猪之前，刷了很多个农村杀猪的教程。 反复观摩许久。 终于付诸实践。 羊肠剑不愧是神兵利器，杀猪也相当好用。 肥猪都没来得及叫唤，就已经被捏着拱嘴见了阎王。 全程安静。 一滴猪血都没有浪费。 凫羽：嗯，她最爱川菜之一就是毛血旺！ 虽然现在不会做，但也不妨碍她先留着。 大锅大灶的好处来了。 烧一大锅的滚水，给猪烫毛最合适。 牛和羊可以直接剥皮。 藏香猪却不行。 因为这个品种，它本身就不容易长脂肪。 皮下的一层薄薄的肥肉，还不到两公分。 本地人最喜欢的烹饪方式，就是连皮带骨切成片，简单用盐和辣椒面腌制一下，就直接上碳火烤着吃。 这种方式烤出来的猪皮，软软糯糯，比猪肉还香。 嗯，全家都爱吃！ 这一整头猪，她打算明天全都带回去！ 今晚能吃的，就只剩下猪内脏了。 要是野猪的内脏，她眼都不眨只会全部丢掉。 可这头，吃了一个来月的苜蓿和黑麦草的藏香猪，它的肠子都好干净！ 粉粉的，也没有那种肠子特有的腥臭味。 洁癖如镜主大人，都不舍得丢。 除了猪腰。 猪心、猪肝、猪大肠、猪肺、猪肚什么的，她给清洗好后，统统往蒸锅里一丢。 加水，沸腾去吧。 许是她放血放得很彻底。 半锅内脏在煮的过程中，竟然没有太多的血沫。 左边煮猪杂，右边的大炒锅此时正熬着猪板油。 这股非比寻常的油脂香，把已经睡着了的二饼都香醒了。 “嗡呜......” 人，你煮的是什么肉肉，闻着就好吃咧。 能不能再加个宵夜 饼的肚子还有点点空！ 它努力的吸了吸肚子。 早把那顿吃到嗓子眼的豪华三件套的晚饭，给忘在后脑勺了。 蒸锅里，最先熟的是猪肝。 什么调味料都没放。 清水煮出来的猪肝，竟能吃出鹅肝的细腻和香猪的肉香来！ 凫羽边吃边赞：“好嫩气！好惊艳！好好吃！” 二饼：“呜呜......” 那你倒是给饼尝尝呀！ 馋狗的哈喇子流了一地。 凫羽只好给它切了半个苹果大小，捣成了泥状。 刚把猪肝泥放进狗盆里，二饼就急吼吼把头埋了进去。 只一口，尾巴就摇成了螺旋桨。 那护食的样子，让还想留一半自己吃的镜主大人，就...... 算了，她不与狗争食！ 沸腾的猪杂汤提醒了她，除了猪肝，她还有道好菜可以吃。 猪杂里有什么好菜 白灼粉肠！ 粉肠，是猪小肠的前半段。 在一个粤菜馆里吃过一回，念念不忘。 而做这道菜，讲究的就是一个火候把握。 内外洗干净被剪开的粉肠段，大火沸水下锅，焯烫时间只需40秒。 看见粉肠紧绷、卷曲成形，颜色变白，即可立刻捞出。 为了保证口感，还可以将捞出来的粉肠放进冷水中浸泡十几秒。 真是，有手就会！ 简单易操作！ 镜主大人就是这么自信。 她亲手料理的这一小盘粉肠，卖相看起来就很完美。 蘸上一点热豉油，把肠粉送进口中。 牙齿一咬，“咔哧”作响。 果然，极致的脆口。 肠粉的滋味，只有淡淡的脏器味混合着独特的甘香。 回味只有鲜、甜、香！ 毫无油腻和腥味。 今晚加了宵夜的一人一宠，都表示吃得很满意。 但毕竟是加的餐。 还得把多出的食物在睡觉前给消化完。 好消息： 农场里的泛滥成灾的家禽，还有那么多蔬菜，总算能见天日啦。 可怜的招妹，娃生4岁多还没吃过大鹅呢。 得给孩子杀两只回去尝尝味儿。 可鲜食的苞谷，她阿妈肯定喜欢。 一掰一麻袋。 紫甘蓝特别耐放，一颗就够全家吃一顿，也要多砍上几颗。 洋葱是牛羊肉的最佳搭配！ 还有，老味道番茄、黄瓜、水果椒......
