第464章 简直就是一种浪费！
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赵山河眼睛一瞪。 “妇道人家懂什么！” “这是正事！” “手艺人，本事是天！” “没本事，到哪儿都得被人瞧不起！” 何雨柱深以为然地点点头。 他放下茶缸，表情也变得严肃起来。 他看着刘星，一字一句地说道。 “师娘说得对，也说得不对。” “咱们师兄弟，私下里怎么都行。” “但工作上的事，半点马虎不得。” “尤其这次让你去的机修厂。” “不是咱们轧钢厂食堂。” “那地方的食堂班长叫唐林光。” “我跟他打过交道。” “那家伙可不是什么善茬。” “心眼比针尖还小。” “你要是没两把刷子，镇不住场子。” “进去之后有的是小鞋给你穿。” 何雨柱的话让刘星的脸色又白了几分。 他下意识地捏紧了衣角。 “所以，今天让你过来，不为别的。” 何雨柱的目光变得锐利起来。 “师父把你夸得天花乱坠。” “说你是百年一遇的厨艺天才。” “是老天爷追着喂饭吃的那种人。” “我这人呢，信自己眼睛看到的。” “信自己舌头尝到的。” “今天，就得让你师兄我，亲自掂量掂量你的斤两。” 赵山河在一旁听得连连点头，一脸的理所当然。 这才是他带出来的徒弟，有章法，有派头！ “大师兄，您说，要我做什么” 刘星深吸一口气，眼神里虽然还有紧张。 但更多的是一种属于厨师的专注。 何雨柱很满意他这个态度。 没有被吓得屁滚尿流，说明有点心理素质。 “不做复杂的。” 他伸出两根手指。 “就两道菜，最家常的。” “也是最考验基本功的。” “清炒土豆丝，番茄炒蛋。” “这算是开卷考试了，能不能及格，就看你自己的了。” 清炒土豆丝，考的是刀工和火候。 番茄炒蛋，考的是对味道的调和与掌控。 越是简单的菜，越是见真章。 刘星听到菜名，明显松了口气。 这两道菜他闭着眼睛都能做。 “好！我明白了，大师兄！” “冬梅，带刘星去厨房，东西都给他备好了！” 赵山河大手一挥，发号施令。 “好嘞！” 马冬梅应了一声，温柔地对刘星说。 “走吧孩子，别有压力。” “就跟你平时在家里练习一样。” “谢谢师娘。” 刘星跟着马冬梅进了厨房。 院子里，赵山河得意洋洋地对何雨柱说。 “怎么样，柱子，我没说错吧” “你看这小子，一提到做菜。” “那眼神立马就不一样了！” “这叫什么这就叫天赋！” 何雨柱没搭理他，耳朵却竖了起来。 仔细听着厨房里的动静。 很快，厨房里就传来了“笃笃笃”极为规律的切菜声。 那声音又快又密，像是雨打芭蕉，连绵不绝。 中间没有丝毫的停顿和犹豫。 光是听这声音，何雨柱的眉毛就扬了扬。 行家一出手，就知有没有。 这刀工，可以啊！ 比刑帆和李实力那两个半吊子强了不止一个档次。 赵山河更是得意，下巴都快翘到天上去了。 还用脚尖一下一下地点着地。 跟着那切菜的节奏，嘚瑟得不行。 没过多久，切菜声停了。 紧接着，就是“刺啦”一声热油爆响！ 一股浓郁的葱蒜香味瞬间从厨房里窜了出来。 霸道地占据了整个小院。 随后，锅铲与铁锅碰撞的清脆声音响起。 急促而有力，充满了节奏感。 赵山河闭上眼睛，深深吸了一口。 脸上露出陶醉的表情。 “闻见没” “火候！这就是火候！” “这小子，对火候的掌控。” “简直就是一种本能！” 何雨柱没说话，但心里已经信了七八分。 这股味道，纯粹，干净。 没有一丝多余的杂味。 说明厨子心里有数，知道什么阶段该干什么事。 前后不过三五分钟。 马冬梅就端着一个白瓷盘。 笑盈盈地从厨房里走了出来。 “来了来了！清炒土豆丝来了！” 盘子一放到桌上。 何雨柱和赵山河的眼睛同时亮了。 只见盘子里的土豆丝。 根根分明，粗细均匀，晶莹剔透。 带着一点点半透明的质感。 上面点缀着几根红色的干辣椒丝和翠绿的葱花。 颜色搭配得恰到好处，光是看着就让人食欲大开。 “这刀工……” 何雨柱喃喃自语。 这水平，就算是他自己来切，也不过如此了。 他拿起筷子，夹了一小撮送进嘴里。 入口的瞬间，他的眼睛猛地一睁。 爽脆！ 土豆丝的口感极为爽脆。 但又不是那种生了吧唧的硬。 而是带着一种恰到好处的韧劲。 咸淡适中，带着淡淡的葱油香。 和一丝微不可查的醋酸味。 完美地激发了土豆本身的清甜。 简单，却不寡淡。 好吃！ “怎么样” 赵山河一脸期待地看着他。 何雨柱咀嚼着嘴里的土豆丝。 缓缓地点了点头，给出了一个中肯的评价。 “刀工九十五分，火候九十分，调味八十五分。” “综合来看，能打个八十分往上。” 他咂了咂嘴，又补充了一句。 “这小子，确实是个天才。” “他这手艺，天生就是炒小灶的料。” “让他去应付食堂里那种几百人的大锅菜。” “简直就是一种浪费。” 大锅菜和小灶，那是两个完全不同的领域。 能把大锅菜炒好的人，小灶不一定玩得转。 但能把小灶做到这个水平的。 只要稍加练习，做大锅菜绝对是降维打击。 听到何雨柱如此高的评价。 赵山河脸上的褶子都笑开了花。 “那是！” 他得意地拿起筷子也尝了一口。 随即满意地点了点头。 “我就说嘛！我赵山河的眼光，什么时候错过！” 何雨柱没再理会自家师父的吹嘘。 心里的一块大石头彻底落了地。 有这手艺，别说去机修厂食堂了。 就算是去丰泽园那种大饭店的后厨，也能站稳脚跟。 那个唐林光想给刘星穿小鞋 怕不是要被刘星的厨艺秀得头皮发麻！ “行！” 何雨柱把筷子一放，心里彻底踏实了。 “师父，您说得对，这小子确实是块好料。” “这个名额给他，我放心！” 就在这时，番茄炒蛋也做好了。 何雨柱夹起一筷子金黄油亮的番茄炒蛋，送进嘴里。 他眼睛先是一亮，随即闭上，细细咂摸着。 那鸡蛋滑嫩，带着恰到好处的油香。 番茄的酸甜被激发得淋漓尽致。 汤汁包裹着每一块鸡蛋，浓郁又不腻口。
