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孟津听了柳叶的问话，见除了柳叶外，其余的几个小丫头也一脸的懵懂，就只得让她们将所有的箱子打开，一件件告诉她们。 孟津从装碗的箱子里，拿出一个白底粉彩用金漆描绘着祥云纹的碗儿，对几人道：“这碗是白底的，上的釉是浅淡的粉色，就叫白地粉彩，祥云是用金漆描的，于是就叫白地粉彩描金祥云碗。”又从另一个箱子里抓起一大把两头包银的黑木筷子，“这筷子是用乌木做的，两头包了银皮，银皮上錾刻了祥云纹，就叫包银头錾刻祥云乌木筷，懂了吗” 孟津看向几人，几人都有些懵懂，柳叶想了想，略显迟疑的点了点头，从一旁拿起一个天青色描银纹的碟子，对孟津道：“孟姐姐，那这碟子是不是叫描银缠枝纹青瓷小圆盘” 孟津微微挑眉：“差不多，这是银绘缠枝青瓷小菜盘。” “哦，我懂了，是以工艺花纹颜色材质作用来命名的孟姐姐，不知我理解得对不对”柳叶客气的询问。 孟津点点头，夸道：“你这小丫头倒是聪明，是这样命名的。我说名儿，你试一试能不能找出相应的东西来。” “好。”柳叶乖巧的应道。 “白地多彩双环龙凤纹的敛口盘。”孟津瞧了瞧箱子，拣了中间箱子最上面放着的盘子考柳叶。 柳叶双眼扫视地上堆放着的箱子，白地就是白底的，多彩就是釉色比较多的，双环不知道啥意思，但龙凤纹很好理解，那就是多彩釉色的龙凤图案，敛口盘就说明盘子口应该是向内收缩的，她看了一圈，在身前第二口箱子那里，瞧见白底描着龙凤的一个盘子，就上前拿起那盘子，仔细看了看。 这盘子的口儿微微的往内收，用青红黄三色描绘了简单的龙凤纹，内里一圈小的龙凤纹，外边一圈大的龙凤纹，想来这就是双环了。柳叶举着盘子，询问孟津：“孟姐姐，这个盘子可对” 孟津点点头：“对了。” 柳叶缓缓吐出一口气，这些器具的命名听起复杂，但是找到规律也还算简单。 孟津见柳叶懂了，又看向其他五个小丫头：“你们可听懂了” 有人点头，有人摇头，有的懵懂，孟津也不管她们懂没懂，带着柳叶从这些装器具的箱子里各拿出一样来打样，对柳叶道：“上等席六桌，盛放干点心的碟子三对，每位客人甜盅一个，一桌便要八个，冷菜的碟子两对，热菜的碟子三对，汤碗儿一对，鱼碟一对，蒸菜碗两对，鲜果碟子一对，干果碟子一对，再加上用餐的碗筷八副。” 孟津一边说，一边拿出对应的器具，柳叶就在心里算数量，点心碟子三十六个，碗筷、甜盅各四十八，热菜碟子三十六，汤碗儿、鱼碟、干果碟、鲜果碟各十二，冷菜碟子、蒸菜碗各二十四。 孟津道：“好了，你们先清点上等席面所需要的器具，清点出来回我一声，我点了数之后，你们再清洗一遍。” 柳叶应声，孟津就离开了。 等孟津离开后，柳叶就对几人道：“各位姐姐，一共十种器具，大家一人负责两样，姐姐们可会算数、数数” 几个小丫头对视一眼，其中一个年长的道：“以十为量，到百的数我们还是会数的。” “那好，咱们就分配一下个人要清点的数，先说清点碗筷跟汤碗的，哪位姐姐负责”柳叶询问道，因为碗筷跟甜盅的数量最多，因此柳叶特意将它们分开。 “我来吧。”刚才说话的那个年长的丫头道。 “那就劳烦姐姐清点碗筷与汤碗儿，本来碗筷应该是六十四副，汤碗儿十二个，但宴席上哪位客人不小心跌了碗，上菜的时候，哪个小丫头不小心磕了碗，总得要个备用的，现找肯定是来不及的，因此我们一样器具多备两个，碗筷就是六十六副，汤碗十四个。”柳叶算了算数量，想了想，还是多备出两套来备用。毕竟谁家坐席，都不会卡着数来，总会临时增加或者是减少那么几个。 那丫头应了，就去清点她要负责的东西来。 柳叶就又给其他几个丫头分了清点的东西，告知她们要清点出来的东西数量，然后就回去拿了自己的萝卜跟刻刀来，就在廊下雕刻萝卜花。她是给这几个人找活儿干，又不是给自己找活干，因此只需要做个监工就好。 柳叶在廊下练习雕刻，里面的人小声的说着话，有两个小丫头抱怨厨房里的人不好相处，其中一个人轻咳一声，朝门外努努嘴：“外边还有个耳朵呢。” “不妨事儿，她是兰草的妹子，年纪又小，不像其他人那么刁钻。” “还是谨慎点好。” 一时间屋里又静了下来，只听得见碗碟轻轻碰撞的声音。 里边的人做活还是麻利，柳叶雕刻了两个萝卜段儿，就有人来找柳叶：“柳叶妹妹，我们清点好了。” “好，我看看，先点点数儿，再去找孟姐姐，免得漏了缺了挨几句嘴。”柳叶将刻刀捏在手里，将萝卜放在窗台上，跟着人进去点数。 这些丫头们清点的时候，都是十数放一摞，因此清点的时候倒是快。 柳叶点了点没错，就对几人道：“我先去找孟姐姐，她过了眼，就叫厨房那边多烧些水，虽然不是热乎乎的水，好歹没那么冻人，姐姐们都是在绣房里做事的，手矜贵受不得冻。” “多谢妹妹。”几个小丫头听她这样说，心里都感激她的体贴。 柳叶笑了笑，都是做事儿的，没必要为难人。 柳叶又去找孟津，孟津拿着笔正在记账，瞧见了她，就问：“清点好了” “回姐姐，都清点好了。因着怕有那毛手毛脚的丫头跌了碗碟，每样又多备了两个，现下请姐姐过去过过眼，点个数。点了后，就让那几个绣房的学徒清洗擦干，就是……”说到最后柳叶故作迟疑，只拿眼睛看孟津。 孟津见了，好笑道：“想说什么就说，做这模样作甚害怕我骂你不成” 柳叶就期期艾艾道：“姐姐，我听那些娘子跟老妈妈们说闲话，说绣房的学徒之所以被弄到咱们厨房来，是绣房里的人得罪了惹不得的管事” “嗯。”孟津不在意的点点头，绣房得罪了郝姨娘的事情，本就不是什么隐秘的事情。 柳叶犹豫道：“姐姐，那这些绣房的学徒要是在咱们厨房这里坏了手，绣房那边会不会刁难咱们毕竟正月里天冷，只叫这些学徒将手泡井水里，就能叫她们冻了手，我每天待厨房里，也没碰几次冷水，指头上就长了个小冻疮。这些绣房的学徒坏了手，那做春衣的时候，绣房会不会借此卡咱们春衣的份例我还是第一次穿府里的份例衣裳，要是过了春日，夏天又穿不了，第二年衣裳小了咋办” 说到这里，柳叶就装出担忧的模样，好像是怕穿不上这春衣。实际上她想的是，等孟津开口说烧热水洗碗后，就安排她姐去擦碗碟，又不累，又不费手。 到时候，自己再在那些学徒面前说几句自己的辛劳，又得了绣房那边的人情，不说得多大的好，只盼着姐姐兰草在绣房不被人刁难就好。 “叫灶台那边多烧两锅水，叫她们用温水洗，也不耽搁你的新衣裳。”孟津心里认同柳叶的话，但开口的时候还是打趣了两句。 柳叶就扭捏起来，装作不好意思的样子，这些年她已经能够熟练的扮天真装可爱了，也许是身体年龄小了的缘故，心理年龄也小了，就爱扭着阿娘跟阿姐撒娇，哄着阿爹给她买糖，叫阿哥给她做小玩具。 孟津停了笔，带着柳叶去了耳房，点了数没错后，对柳叶道：“等下我给点点中席的菜目，找出十桌的碗碟来，但瓷器要用次一等的，就用这边几口箱子里的碗碟。” 柳叶应声。 孟津就道：“这些东西，柳叶你看着她们清洗出来，等洗干净、擦干后，将干净的碗碟放在耳房隔壁的房间的桌子上，用干净的布盖着。晚上下差前，我再派人来点数。明天早上，你再带着她们收拾葱姜蒜这些，今晚庄子上会送两大筐来，你们收拾干净后，洗干净晾干，分装在干净的簸箕里，照旧放在隔壁房间里，记住了吗” 柳叶忙回道：“姐姐放心，我都记住了。” 孟津点点头，对柳叶道：“你既领了这些差事，最近就不用清洗餐后的碗碟了。多练练你的雕花，四五月的时候要开始做青梅雕花蜜饯，你要是能上手，我就在方娘子跟前给你讨个赏，赏你一个烀好的大肘子。” 安排好了差事，孟津再给柳叶画个饼儿，柳叶只得欢喜的应了。
