第80章 请求合作

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“一蔬一菜，鲜入肌理。” 蔬时记的创始人苏敏坐在办公桌前，背后墙上挂着毛笔字写的品牌理念。 “确定这里的蔬菜口感和营养成分与咱们现在使用的高端蔬菜不一样” 她做餐饮这么多年，这些噱头见得多了。 有些餐厅对外标榜使用的是“有机蔬菜”，其实检测后发现和普通菜市场的蔬菜没区别，没准农药残留还更多些。 之所以能卖的贵，其实全靠摆盘和营销溢价。 助理点头：“苏总，是燕北省农副产品研究所内部技术人员透出来的。 目前这个消息还没对外公布，不过技术绝对可靠。” 屏幕上，是燕北省农副产品研究所对于华国现有蔬果的基因优化和技术升级。 最后表示，该技术能使市面上大部分蔬菜水果的营养成分都显着提升9倍。 而这还不是他们最关注的消息。 他们最关注的是，研究所试验田所在的夏青山。 小道消息上明确提到，那里一个叫百果园养殖基地的地方，产出的蔬菜营养成分比普通蔬菜高达二十几倍。 而且味道的鲜美程度遥遥领先市面上的所有品种。 毫不夸张的说，哪怕是厨房小白，只要不把菜烧焦，随随便便都能用百果园的食材做出一桌美味的饭菜。 而这个突破技术的9倍蔬菜，正是在百果园的帮助下，才能顺利突破技术壁垒。 “据目前了解到的，湘味传奇、旺德福、呷呷火锅等都已经在跟夏青山那边接洽，咱是不是也……” “去谈。” 苏敏一锤定音。 蔬时记是苏敏一手打造的品牌。 她出身江南蔬菜种植世家，母亲是当地有名的“蔬菜匠人”。 在她小时候，母亲已经开始了渠道化供货，她家的蔬菜，从来不需要走零售，在市场上也买不到。 因为全部都大规模供应给当地的餐饮后厨。 她从小耳濡目染，对蔬菜和烹饪也颇为感兴趣。 后来更是在星级酒店担任“素食菜品研发总监”，这一做就是八年。 33岁时，她创立了蔬时记，从最开始只有120平米的第一家店，到现在全国178家店，她的初心和经营理念一直没变。 “一蔬一菜，鲜入肌理。” 用最新鲜的食材，做出最美味健康的菜品，这一直是苏敏追求的。 而现在，这个内部消息的出现，让苏敏敏锐的察觉到，餐饮界的市场要变天了。 “预制菜的日子，怕是更要难过了。” 她忽然感慨一句。 上周她去暗访竞品餐厅，只吃一口，就知道对方是用预制菜做的“清炒西兰花”。 那股子冷冻再复化后的陈腥味，苏敏一口就尝出来了。 虽然对方用了大量的胡椒和鸡精来掩盖味道，可毕竟是不知道冻了多久的蔬菜，但再怎么调味，也没有新鲜蔬菜那股子清甜脆爽。 一想到这，苏敏就叹气。 现在预制菜在市场上可算得上是无孔不入，不管是学校食堂，还是高端餐厅，哪怕是人均一千多的餐厅，都都可能会吃到预制菜。 再这么下去，华国人的舌头就要被祸害废了。 助理补充道：“苏总，要是咱们能抢先合作，等官方消息一公布，相当于免费拿了个‘品质认证’。 就像四亚天涯区的‘天涯贡此食’跟松悦酒店合作，直接把地方农产品送进黑珍珠餐厅，品牌名气一下子就起来了。 可万一咱们的竞品抢先一步跟夏青山合作，那咱们后面的日子可就难了……” 这句话的确正中苏敏的心思。 她太清楚高端餐饮的竞争逻辑了。 比口味、比服务、比菜品，其实最终比的还是差异化。 蔬时记能立足十几年，靠的就是鲜。 可一旦其他品牌也用上高质量食材，这种优势便会稀释，那么他们的客群必然会大规模流失。 “如果夏青山的农产品真的与众不同，我们正好可以趁合作进行一次品牌升级。” …… 一个上午，禾安接到了十几家品牌的电话。 大家的来电意向都很明确：听说你家的农副产品质量和口感都非常好，那咱们要不要搞一次合作噻我们可是非常有诚意的噻要不要大规模给我们供货噻价钱不是问题的噻 禾安将各家品牌的资料整理归纳，抱着一摞文件找到孟绕。 “这些全部都是今天打来电话想要合作的品牌。” 孟绕有点诧异：“田教授和王教授那边不是还在做最后一轮稳定性测试吗 怎么还没对外公布，这消息就传播出去了” 这倒是她门外汉了。 自古以来，但凡是涉及到金钱或者健康的消息，从来都是先在小圈子里流转。 等老百姓都知道的时候，那些最早得知消息的人，早靠着这个时间差赚的盆满钵满了。 这也是为什么富人会越来越富有，穷人却很难翻身。 运气和机遇固然是一方面，可获取消息速度的差异性才是关键。 不然为什么年代文重生或者穿越的主角，总是能靠着先知先觉成为人生赢家 孟绕一页页翻过去，全是些耳熟能详的餐饮品牌。 她甚至还看见了两家仓储式大型超商，“我没记得错的话，信用楼光是在燕北省有就有三十几家。 超商的大规模供货直接婉拒吧，咱们现阶段产能跟不上，还容易拉低食材溢价。” 禾安点点头，“百果园那边其实可以扩建二期，扩建后产量能比现在多三倍。 根据上个季度零售和批发的量计算，二期的费用完全可以由百果园的净利润承担。” “行，那就着手安排扩建吧。 对了，陈师傅说他能百果园鼓捣一些新品种。 种植规划方面，你可以多去问问他的意见。” “那其他品牌……” 孟绕摇摇头，“这些连锁品牌，动辄几百家店，咱们这点产量，能喂饱几家” 她看向桌上摊开的夏青生态小镇规划图，目光落在中央大道的两旁的商铺上。 “不过，咱们不一定非要走大规模供货的路子。” 禾安顺着她的目光看去，瞬间反应过来： “让他们在夏青生态小镇开限定款主题餐厅” “对。”孟绕敲了敲图纸，“中央大道的商铺十一月底就能封顶，正好缺优质商户。 咱们可以跟他们谈，在这里开新店。 但有两个条件：第一，菜单必须标注‘夏青山百果园直供食材’； 第二，所有食材只能从咱们这采购。” 按照扩建后的规模以及星际联盟的种子商品之丰富，想要满足这些餐厅一个店的食材种类和数量完全没问题。 这样既能丰富游客挑选餐厅的范围，还能给小镇带客流。 毕竟单纯逛小镇可是不要门票的。 两人对视，彼此心领神会。 “你选个时间，让有意向的品牌一起来参加个三天两夜的考察吧。”