第98章 美味的饺子

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她明明记得以前陈云从未包过饺子，家里包饺子都是她动手，怎么现在包得这么好 而且这手法也和村里其他人不一样，别人包的饺子要么是简单的 “元宝形”，要么是粗粗的褶皱，哪有这么秀气。 陈云抬头冲她笑了笑，手里的动作没停：“以前看别人包过，试着学了学，没想到还挺顺手。你要不要也来试试” 赵雪梅立马来了兴致，赶紧去洗了手，在他身边坐下，拿起一张饺子皮，学着陈云的样子放馅、捏边。可她手法生疏，要么馅放多了露了口，要么褶皱捏得歪歪扭扭，饺子下锅肯定会煮烂；要么馅放少了，包出来的饺子瘪瘪的，看着就没食欲。 但她一点也不气馁，一边包一边问陈云怎么捏褶皱，陈云耐心地手把手教她，指尖偶尔碰到她的手背。 不一会儿，赵雪梅也渐渐找到窍门，包出来的饺子虽不如陈云的精致，却也像模像样了，一个个挺着圆鼓鼓的肚子，看着就喜人。 “媳妇，咱们中午在这儿吃饭，小霞在家会不会等你啊” 陈云一边捏着饺子，一边想起赵海霞，随口问道。赵雪梅笑着摇头：“放心吧，她去宜春了。现在她每天早上都坐拖拉机去林记者那儿补习功课，要到下午五点左右才回来，中午就在林记者家吃，不用等她。” 两人正说着话，地窨子的门被轻轻推开，孙艳红笑盈盈地走了进来，手里还提着一个小布袋，里面装着几颗刚采的野草莓，通红透亮的，看着就甜：“你们这是在包饺子啊好香啊！我在坡下就闻到香味了。” 紧接着，周正秋也钻了进来，手里拎着三只肥硕的野鸡，野鸡的羽毛还带着光泽，尾羽长长的，一看就是刚打的，他脸上满是收获的喜悦：“运气不错，在前面的灌木丛里碰到了一群野鸡，打了三只！” 赵雪梅连忙起身招呼：“是啊，刚包好正要煮呢。你们来得正好，一起尝尝我当家的包的饺子，他这手艺，我也是第一次见。” 孙艳红走到桌边，看着案板上那些精致的饺子，眼睛都亮了：“这饺子也太好看了吧！陈云兄弟，你这手艺也太好了，比我包的强多了。我在家包饺子，要么捏不住口，要么煮出来成了片儿汤，哪有这么秀气。” 陈云笑着摆手：“嫂子过奖了，就是瞎琢磨的，你们别嫌弃就好。” 说话间，饺子已经全部包完，满满两大盘，一个个码在盘子里，像排着队的小元宝，透着让人欢喜的烟火气。 陈云在土灶上架起铁锅，倒入清水，盖上锅盖烧了起来。 柴火在灶膛里噼啪作响，火光映着他的侧脸，格外温暖。待水烧开，冒起滚滚热气，他便拿起盘子，将饺子一个个小心翼翼地放进锅里，生怕饺子皮粘在一起。 饺子刚下锅时沉在锅底，随着水温升高，渐渐浮了起来，一个个鼓着肚子在水里翻滚，饺子皮慢慢变得透明，隐约能看到里面翠绿的荠菜馅，香气也顺着水汽飘了出来，弥漫在整个地窨子里。 “差不多熟了，再煮两分钟就能捞了。” 陈云掀开锅盖，一股浓郁的香味扑面而来，他用勺子轻轻推动锅里的饺子，避免粘锅。 他拿出四个干净的木碗，用漏勺将饺子舀出来，满满盛了四大碗，还特意在每个碗里撒了少许葱花和盐。 这年代没什么复杂的调料，简单的调味反而最能凸显饺子的鲜香。 他将碗递到周正秋和孙艳红面前：“快尝尝，刚出锅的，还热乎着呢，凉了就不好吃了。” 周正秋和孙艳红早就被香味勾得馋虫乱窜，连忙接过碗，拿起筷子夹了个饺子放进嘴里。 刚咬一口，浓郁的肉香和荠菜的清香就在嘴里散开。 狍子肉的鲜嫩和熊肉的紧实完美融合，猪油的油润裹着荠菜的清爽，一点也不腻，反而格外鲜香，饺子皮筋道有嚼劲，吸满了肉馅的汤汁，咽下去后，嘴里还留着淡淡的肉香。 “好吃！太好吃了！” 周正秋忍不住赞叹，又夹了个饺子塞进嘴里，脸上满是惊喜。 他活了这么大，还是第一次吃到这么香的饺子，尤其是在这缺油少肉的年代，这样一碗满是肉香的饺子，简直就是人间美味。 孙艳红也连连点头，小口吃着，眼睛都眯了起来：“确实好吃，这肉馅调得太香了，荠菜的鲜一点没被盖住，吃着一点都不腻，比过年吃的饺子还香！” 赵雪梅看着两人吃得开心，又看了看身边的陈云，眼里满是骄傲。 她也夹了个饺子放进嘴里，心里满是惊喜。 自家男人包的饺子，竟然比自己包的还好吃。 她心里清楚，这味道好也难怪：狍子的瘦肉配着熊的脊肉，肥瘦比例刚好，还用猪油炒香，再加上新鲜的荠菜，每一口都是实打实的肉香；而且陈云用的是精白面粉，这在村里可是稀罕物，换做其他人，就算有这些食材，也未必舍得这么吃。 谁家不是把白面省下来，等过节或是家里来客人了才拿出来。 “喜欢吃就多吃点，包的足够多，管饱！” 陈云见两人吃得尽兴，又热情地给他们添了些饺子。 赵雪梅也在一旁附和，不停给他们夹菜，还时不时递上温水，生怕他们吃得太急噎着。 在东北，请客吃饭最讲究 “让客人吃饱”，要是让客人饿着肚子走，那可是失礼的事，传出去会被人笑话。 周正秋夫妻也不客气，放开肚子吃了起来，周正秋吃了满满两大碗，孙艳红也吃了一碗多，直到吃得肚子圆滚滚的，再也吃不下了，才放下筷子，满足地揉着肚子。 “不行了，实在吃不下了，这饺子太实在了，一个顶俩。” 周正秋摸了摸肚子，笑着说道，脸上满是满足，连眼角的皱纹里都透着笑意。 孙艳红也点了点头，连声道谢：“多谢你们的饺子，这可是我这辈子吃过最好吃的一顿饺子了。” 临走前，周正秋从背篓里拿出一只最肥硕的野鸡，塞到陈云手里：“这野鸡你们留着吃，炖鸡汤最补，雪梅这段时间辛苦，刚好补补身子。” 陈云推辞不过，只好收下。 赵雪梅看着留下的野鸡，干脆趁着新鲜，当场就动手处理，她先将野鸡的翅膀和爪子绑好，避免挣扎，然后用剪刀剪开野鸡的喉咙，放干净血，接着用开水烫了烫羽毛，顺着羽毛的生长方向轻轻一拔，很快就将羽毛拔干净了。 之后她又开膛破肚，将野鸡的内脏清理干净，只留下新鲜的鸡胗和鸡肝，打算晚上和蘑菇一起炖，再加点粉条，肯定香极了。 送走周正秋夫妻后，陈云将剩下的狼肉切成小块，倒进大黑的食盆里。 大黑和三个小狗崽子早就围在旁边，尾巴摇得像拨浪鼓，鼻子不停嗅着空气里的肉香，一见肉倒出来，立马围上去狼吞虎咽，吃得满脸是油，时不时还发出满足的呜咽声。 喂完狗，陈云背上装着野菜的背篓，赵雪梅提着装着处理好的野鸡的篮子，两人慢悠悠朝着村里走去。 ……………… 村口的拖拉机突突地响着，排气管冒出淡淡的黑烟，在春日的空气里散开。 陈云将赵雪梅精心挑选好的两筐野菜小心地搬上拖拉机。 一筐是鲜嫩的刺嫩芽，另一筐是刚冒头的婆婆丁，都用湿布盖着，保持着新鲜。 以往每次去宜春卖野菜，赵雪梅都要背着沉甸甸的背篓走两个多小时，脚底板磨得通红，如今有了拖拉机代步，终于不用再受那份罪了。 “当家的，路上小心点，卖完早点回来。” 赵雪梅站在车旁，又叮嘱了一句，手里还攥着给陈云擦汗的毛巾。 陈云笑着点头，刚要上车，就看见赵海霞背着书包跑了过来，辫子一甩一甩的，脸上满是期待。 “姐夫，等你卖了野菜，下午我们一起回来好不好昨天的数学题还有好几道题目没弄懂呢。” “当然可以。” 陈云从车斗里拎出一只用麻绳轻轻绑着腿的灰兔，兔子毛色光亮，胖乎乎的，一看就养得精心，“这是给林记者的，她帮你补习功课辛苦，你先带过去，我卖完野菜就过去找你。” 赵海霞眼睛一亮，小心翼翼地接过兔子，生怕弄疼了它：“谢谢姐夫！那我们约定好了，我在报社门口等你！” 看着小姨子笑盈盈的脸，陈云无奈地笑了笑，随后跳上拖拉机。