第62章 巧设加盟局，小摊撬动大商机

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老张头烤鱼摊前，空气仿佛凝固了。 泼皮们在地上翻滚哀嚎，刺鼻的尿臊味混合着烤鱼的焦香，形成一种极其怪诞又令人心悸的气息。 围观的人群噤若寒蝉，看向萧辰和他身后两名如同铁塔般矗立、眼神冰冷的青鸾卫的目光，充满了敬畏。 老张头更是吓得脸色煞白，嘴唇哆嗦着，几乎握不住手里的锅铲。 他认得地上那几个泼皮，是醉仙楼王掌柜手下专门干脏活的“赖皮狗”，平日里在棚户区横行霸道，无人敢惹。 可眼前这位年轻公子，竟然…竟然… “大…大人…” 老张头腿一软，就要跪下。 萧辰上前一步，稳稳托住他的胳膊，声音温和却带着不容置疑的力量：“老丈莫怕，我不是来寻你麻烦的。” 他目光扫过地上哀嚎的泼皮，声音陡然转冷，清晰地传入每一个围观者的耳中：“光天化日，欺行霸市，强抢民财，还意图行凶伤人！按我大夏律，该当何罪” 最后一句，如同惊雷炸响！ 那两个被同伴尿了一身、刚挣扎着爬起来的泼皮头目，对上萧辰那双深不见底、隐含杀伐之气的眸子，再看到旁边青鸾卫腰间悬挂的、象征着特殊身份的赤凤暗纹腰牌（萧辰示意他们亮出的），一股寒气瞬间从脚底板直冲天灵盖！ 他们只是王掌柜豢养的恶犬，欺负欺负平头百姓还行，哪里见过这等阵仗 这年轻人身上的官威，还有那护卫的腰牌…绝非普通县尉那么简单！ “大人饶命！大人饶命啊！” 两个泼皮头目彻底吓破了胆，也顾不上满身污秽，砰砰砰磕起头来，“小的们有眼不识泰山！是…是醉仙楼的王掌柜！ 是他指使我们来的！ 他说…说这烤鱼的香味冲了他醉仙楼的买卖，让我们来…来砸了摊子，把做鱼的方子抢回去…小的们只是奉命行事！ 求大人开恩！饶小的一条狗命吧！” 哗——！ 人群瞬间炸开了锅！ “果然是醉仙楼！” “太欺负人了！人家老张头凭本事吃饭，碍着他什么了” “就是！王扒皮心也太黑了！” “多亏了这位大人啊…” 愤怒的议论声如同潮水般涌起。 棚户区的匠户、力工们平日里没少受醉仙楼的盘剥和欺压，此刻压抑的怒火被点燃。 萧辰要的就是这个效果！ 他冷冷地看着磕头如捣蒜的泼皮：“滚回去告诉王掌柜，做生意，靠的是真本事！ 若再敢用这等下作手段，休怪本官按律严办！滚！” “谢大人！谢大人不杀之恩！” 几个泼皮如蒙大赦，连滚带爬地相互搀扶着，在一片鄙夷唾骂声中狼狈逃离。 危机暂时解除，但空气中弥漫的紧张并未消散。 老张头看着被泼皮们踢翻的酱料罐子，心疼得直哆嗦，脸上却更添忧愁：“大人…您…您是好官…可…可您护得了小人一时，护不了小人一世啊…那王掌柜…在清源县手眼通天…他…他肯定不会罢休的…” 周围的摊贩和匠户们也面露戚戚然。 醉仙楼，对他们而言就是一座无法撼动的大山。 今日之事，王掌柜只会更加记恨。 萧辰的目光扫过一张张写满忧虑、愤怒却又带着无助的脸，心中那个酝酿已久的计划瞬间成型。 他走到老张头那简陋的烤鱼摊前，拿起一个干净的刷子，蘸了点瓦罐里仅存的酱料，凑近闻了闻，又仔细看了看铁板上烤鱼的成色。 “老丈，你这鱼，香味霸道，确实难得。” 萧辰开口，声音不大，却清晰地传开，“但火候掌控不稳，酱料涂抹不均，鱼肉厚薄处受热不一，有的地方焦了，有的地方还没熟透。” 老张头一愣，随即涨红了脸：“大人…小老儿…小老儿就这点手艺…” “手艺可以练，但核心，在于这酱料。” 萧辰放下刷子，目光炯炯地看向众人，“若本官能提供更好的酱料，更稳定的火候控制方法，甚至…帮你们挡住醉仙楼的麻烦，让你们能安心地靠这烤鱼生意养家糊口，你们…愿不愿意跟着本官一起干” “跟着…大人干” 老张头和周围的摊贩、匠户们都愣住了，面面相觑，一时没明白萧辰的意思。 棚户区的匠户、力工、小摊贩们，以及闻讯聚拢过来的更多贫苦百姓。 他们是萧辰计划的基础和潜在盟友，饱受压迫，渴望一条生路，却也因长期被欺压而充满疑虑和不安。 醉仙楼王掌柜虽暂时退却，但其在清源县的势力根深蒂固。 他绝不会善罢甘休，更阴险的手段（如勾结官府刁难、散布谣言、釜底抽薪断原料）随时可能降临。 这份无形的巨大压力，如同悬在每个人头顶的利剑。 （商业模式的困境）：个体摊贩力量分散，手艺参差，难以保证品质和口碑，极易被各个击破或被模仿超越。 秘方（酱料）是核心，但若掌握在分散的个体手中，极易泄露或被强夺。 萧辰虽有官方身份（县尉）和武力（青鸾卫），但无法长期、直接介入底层商业纠纷，更缺乏足够的资金和人手去大规模铺开摊点。 他需要一个既能快速整合资源、统一标准、形成规模效应，又能将底层力量凝聚成一股绳，共同抵御风险的模式！ （现代连锁加盟理念）： 萧辰微微一笑，走到一块相对干净的空地上，随手捡起一根树枝，在地上划了起来。 他的动作沉稳有力，带着一种令人信服的自信。 “诸位请看。” 树枝在地上勾勒出清晰的线条和圆圈。 1. 中央核心（酱料工坊）：树枝点出一个大圈。 “本官将建立专门的酱料工坊，由可靠之人掌控核心配方，统一熬制这烤鱼的灵魂——秘制酱料！ 保证每一罐酱料的味道都一模一样！” 2. 加盟节点（摊点）：树枝在大圈周围划出若干小圈，并用线连接。 “你们，就是这些摊点的主人！ 只需向本官支付一笔小小的‘加盟费’（树枝在连接线上点了点），签订契约，便可获得：第一，稳定的秘制酱料供应；第二，全套标准的烤鱼操作流程（包括选鱼、处理、火候控制、酱料涂抹方法）培训；第三，统一的‘萧记’招牌！更重要的是，” 萧辰的声音陡然拔高，充满力量，“本官会为所有加盟的‘萧记’烤鱼摊提供庇护！醉仙楼若再敢来闹事，自有本官和官府律法为尔等做主！不再是你们单打独斗！” 人群的眼睛渐渐亮了起来！ 这…这简直是天上掉馅饼啊！ 有最好的酱料，有人教怎么做，还能挂上统一的招牌，更关键的是…有靠山了！ 虽然要交点钱，但这钱比起被醉仙楼砸摊子、抢秘方，简直不值一提！ 而且，大家抱成团，牌子一样，味道一样，谁还分得清哪家是哪家 醉仙楼想针对都找不到具体目标！ “大人！小人愿意！小人第一个加盟！” 老张头激动得浑身发抖，噗通一声跪倒在地，“小人愿意交钱！签契约！跟着大人干！” “我也愿意！” “算我一个！” “大人，俺力气大，能劈柴烧火！” “大人，俺媳妇手巧，学东西快！” 如同点燃了干柴，压抑的渴望瞬间爆发！ 周围数十名匠户、摊贩，甚至一些原本观望的力工，都争先恐后地涌了上来，眼中充满了希冀的光芒。 他们看到了摆脱欺压、凭自己双手赚取安稳饭食的希望！ 第一步：合纵连横，利益捆绑！ 萧辰看着眼前群情激奋的景象，知道火候到了。 他让“枭”维持秩序，拿出早已准备好的简易契约模板（他口述，让一个识字的匠户临时书写）。 契约条款清晰：加盟费数额（定得极低，仅象征性收取，主要为了约束力）、酱料供应价格、品质标准、遵守统一管理、以及萧辰方提供庇护的承诺。 老张头毫不犹豫地按下手印，成为“萧记烤鱼”第一位正式加盟商！ 很快，又有七八个胆大、手艺尚可的摊贩或匠户家庭代表按下了手印。 第二步：标准化！ 现场教学！ 萧辰没有浪费时间。 他立刻让老张头重新支起铁板，亲自下场示范！ 他处理鱼的手法干净利落，去鳞、剔骨、改花刀，行云流水。 火候控制更是精准，何时大火炙烤逼出油脂，何时转小火慢煨入味，何时刷酱、刷多少酱，每一个步骤都清晰讲解，并让老张头和几个新加盟的“学员”上手尝试。 现代餐饮的标准化理念，第一次在这异世界的棚户区落地生根。 很快，在老张头的摊位上，按照新方法烤出的第一条鱼出炉。 那香味，那色泽，那均匀的焦酥感，远超之前！ 围观的人群爆发出更大的惊叹和吞咽口水的声音。 第三步：借势破局！ 就在众人沉浸在烤鱼的浓香和对未来的憧憬中时，麻烦果然如期而至！ “让开！都让开！衙门办差！” 几个身着皂隶服、手持水火棍的衙役，在一个留着两撇鼠须、眼神透着油滑的税吏带领下，气势汹汹地分开人群闯了进来。 那税吏三角眼一扫，直接锁定正在示范烤鱼的萧辰和老张头，尖着嗓子喝道： “好哇！张老实！无证经营，偷税漏税，还敢在此聚众喧哗！来人啊，把这摊子给我封了！人带回衙门问话！” 人群瞬间又紧张起来。 醉仙楼的反击，来了！ 而且更阴险，用的是官面上的手段！ 老张头脸色惨白，拿着烤鱼夹的手都在抖。 萧辰却神色不变，慢条斯理地将最后一点酱料均匀地涂抹在烤鱼上，发出诱人的“滋啦”声。 他这才转过身，平静地看向那税吏：“哦这位差爷，不知这位老丈犯了哪条王法要封摊拿人” 税吏被萧辰平静的态度弄得一愣，随即挺起胸脯，指着摊子：“无商引，无税牌，在此设摊经营，就是违法！按律，当封摊，罚没所得，杖责二十！” “差爷此言差矣。” 萧辰微微一笑，从袖中取出一张刚刚写好的契约副本（上面有老张头的手印和萧辰的签名），以及一份盖着临江县尉小印的文书（是他之前为了购置药材等事开具的临时凭证，此刻正好拿来充作“特许经营试点”的幌子），在税吏面前晃了晃。 “此乃本官主持的‘清源县民生改善试点项目’之一，特许张老实等匠户，在此区域进行小食摊点经营，以改善生计，惠及乡邻。 相关税赋，本官自会与县衙户房对接，统一核算缴纳。 何来无证无税之说” 萧辰的声音不高，却带着官威，“还是说，差爷觉得本官这县尉的文书，做不得数要亲自去县尊大人面前分说分说” 县尉 文书 还有那鲜红的官印！ 税吏的冷汗唰地就下来了！ 他奉了王掌柜的钱和上头某位师爷的暗示来刁难一个棚户区的破摊子，哪想到会撞上一位正牌的县尉大人 而且这位县尉大人刚刚才在铸剑山庄那边搞出了大动静（他隐约听到风声），连靖王府的人都吃了瘪…这浑水，岂是他一个小小税吏能趟的 “这…这…” 税吏支支吾吾，脸色变幻不定。 “差爷若无事，还请自便。本官还要指导匠户们改良手艺，造福乡里。” 萧辰的语气转冷，目光如刀锋般扫过税吏和他身后的衙役。 “是…是！小人有眼无珠！打扰大人公务！小人这就告退！告退！” 税吏吓得一个哆嗦，再不敢停留，带着衙役灰溜溜地挤出人群，跑得比兔子还快。 “好——！” 人群中爆发出震天的欢呼！这一次，是发自内心的狂喜和拥护！ 看着税吏狼狈逃窜的背影，再看着眼前一张张因激动和希望而涨红的脸庞，看着那在铁板上滋滋作响、散发着诱人浓香的“萧记”烤鱼，萧辰知道，他的第一步棋，走活了。 小摊撬动大商机！ 一个以秘制酱料为核心、标准化操作为基础、利益捆绑为纽带、官方庇护为盾牌的“萧记烤鱼”连锁加盟雏形，就在这清源县铸剑山庄外的棚户区，悄然诞生。 这看似不起眼的一步，却如同投入湖面的石子，必将在这异世界的商业版图上，激起越来越大的涟漪。 而醉仙楼的王掌柜，此刻在奢华的酒楼里接到手下接连失利的消息，愤怒地摔碎了手中的青瓷茶盏。 “萧辰！好一个萧辰！咱们…走着瞧！” 王掌柜肥腻的脸上，阴鸷之色更浓。他知道，真正的较量，才刚刚开始。