第233章 猪杂烩
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她所说的，正是那些极易腐败、却又风味独特的内脏和猪血。 四头变异野猪，粗略算算也有2800多斤，保鲜柜和冰箱都塞满也未必放得下。 所以，势必要先把内脏和猪血解决掉。 “苏冉，把那个最大的锅洗干净架上！” 唐禾挽起袖子，兴致高昂，面对的仿佛不是腥臊的内脏，而是亟待雕琢的珍宝： “李哥，火再旺点！涛哥，把那几根大骨头剁开！” 说着就将那一大桶尚且温热的猪血，加入了适量的盐和少量清水搅拌均匀后，将其缓缓倒入一个大盆里，静待它自然凝固成血豆腐。 “浩哥，去拔地里掐些野葱和红辣椒，还有之前的水芹菜，洗干净切末！” 接着，她将目光投向了猪肚和猪大肠。 这是清洗起来最费功夫，但处理好了也最令人惊艳。 “爸，帮我兑点盐水和草木灰水。” 她唤了一声，说着戴上手套，将猪肚和猪肠翻过来，仔细地撕掉内壁的肥油和黏膜。 刺鼻的腥臊味扑面而来，连旁边的苏冉都忍不住皱了皱鼻子。 弹幕此刻更是哀鸿遍野： 【主播！求你了！放过那玩意儿吧！那味道我隔着屏幕都闻到了！】 【那是装……装排泄物的啊！这怎么能吃！主播是魔鬼吗！】 【取关了取关了！太凶残了！心理不适！】 蒲少杰和蒲少丽看到这一幕真真是吐了。 蒲少杰一边吐一边劝蒲少丽： “姐…呕！咱学不会，要不…呕…退圈了吧…” 这玩意儿光是看着就恶心，还怎么模仿 蒲少丽漱完口一巴掌拍到了蒲少杰的头上： “想那么多干什么，她干她的，我们干我们的！” 顿了下，接了一句： “咱也搞不到黑鬓兽。” ——那倒也是。 蒲少杰安心了。 他们上次拍的清炒鸡蛋菌，到了之后两人买了热搜，又炒作了一番，开了直播，当着网友的面真吃了。 他实在没想到，那东西竟然如此美味。 他们本来计划着挑点毛病出来，看看能不能让唐禾背个‘不符合大众口味’的标签。 结果，两姐弟当着800万网友的面，为了抢最后那片，直接打起来了——他姐还踹了他屁股！ 弹幕一片哈哈哈，两人一回神，就知道翻车了。 再说不好吃简直是打脸，两人只好礼貌微笑，简单的夸了几句。 好在这一出关注有涨，抢食那段网友还给了打赏，这一波倒是没亏。 但他们也清楚了，他们跟人家就不是一个档次的。 唐禾甩他们八百条街都不带拐弯的。 哎。 搞事业真难。 蒲少杰满腹愁绪，将目光再次落到直播画面上。 唐禾看都没看弹幕，手下动作飞快。 她用盐水和草木灰水反复揉搓、抓洗，利用盐水的杀菌性和草木灰水的去污力，一遍又一遍地用清水冲洗，直到流出的水变得清澈，猪肚和猪肠本身也呈现出一种干净的淡粉色，异味基本去除。 “别急。” 她一边将清洗好的猪肚猪肠放入滚水中焯烫，一边对着镜头解释： “经过这样深度处理的猪肚和猪肠，已经去除了绝大部分异味，再处理一下就会变成美味了。” 她目光变得幽深，好似在怀念什么，加了一句： “内脏拥有任何肉类都无法比拟的独特口感。” 焯好水的猪肚被她切成宽条，猪肠则打了漂亮的结。 另一边，林涛剁开的大骨头已经放入大锅中，加入清水和几片姜，熬煮起了浓白的底汤。 唐禾将切好的猪肚条、猪肠结，以及切块的猪肝、猪心一起下入沸腾的骨汤中。 她又将凝固好的血豆腐划成小块，准备最后下锅。 “浩哥，给我两根没切的葱！” 林浩立马递了过来。 唐禾将葱切段，连同散发着浓郁香气的香茅根和洗好的海带一起投入锅中。 大火滚沸，中小火慢炖。 随着时间的推移，锅中“咕嘟咕嘟”地冒着泡，原本清澈的骨汤逐渐变得醇厚，呈现出诱人的奶白色。 一股复杂的香气开始弥漫开来—— 有骨汤的浓郁，有内脏独特的肉香，有海带的鲜香，更有若有若无的香茅草味道，点缀其间。 【咦好像……味道变了】 【不知道为什么，我口水开始分泌了……】 【这汤色！好浓郁！感觉很好喝的样子！】 【主播骗人！这根本不是刚才那些可怕的东西煮出来的！】 【告诉俺妈，俺关注的主播会变魔法！】 当汤汁炖得差不多时，唐禾将滑嫩的血豆腐块轻轻推入锅中，稍稍滚煮片刻，便撒上一把切碎的翠绿水芹菜。 “好了！——简易版猪杂烩完成！” 她用一个大勺舀起一勺，只见汤色奶白，肚条脆嫩，肠结q弹，血豆腐滑嫩如布丁，猪肝粉糯，猪心紧实，再点缀着翠绿的野菜，色彩和香气都达到了完美的平衡。 她给自己盛了一碗，吹了吹热气，小心地喝了一口汤，脸上立刻露出了满足的神情。 “鲜！香！醇厚！带着一点点内脏特有的风味，但更多的是骨汤和香料的融合，血豆腐入口即化……太棒了！” 看着她那陶醉的表情，再看看那碗卖相意外不错的“猪杂烩”，直播间的弹幕风向彻底变了： 【……我承认，我馋了。】 【主播，上链接！】 【天啊，这个味道！简直是太美了，我刚刚居然还纠结要不要带量子接收器！】 【这不科学！为什么看起来那么可怕的东西，煮出来会这么香！呜呜，好好吃，主播再喝一口！】 唐禾慢里斯条的将碗里的汤喝完，唐爸唐林黄老头林涛林浩也是吃的头也不抬。 “喝完汤还能换个吃法。” 唐禾在自己的碗里放上辣椒末、葱末、水芹菜末、盐，然后从锅里舀了一勺汤，拌了拌，直接从锅里捞出一片猪肝，在碗里滚上一圈，便迫不及待地送入嘴里。 “嘶——哈——！” 辛辣的冲劲儿直顶脑门，烫得她倒吸凉气，却满脸畅快： “香！入口即化，带着辣椒的劲儿，太过瘾了！” 众人纷纷围拢过来，学着她的样子动起手来。 开了共感的网友简直又爱又恨，一个个对着直播画面面红耳赤。
