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用手捏了一下这颗捏了一下手里的黄豆，他都没用多少力气，手里的这颗黄豆就被捏碎了。 看到黄豆已经泡好了，他进入了锅炉房。等从锅炉房出来的时候，手里已经出现了一只装了黄豆还有水的木桶。 把骡子从后院牵出来，又带着几个空的木桶，里面带着清水向屯子里的石磨走去。这个石磨属于屯子里的公用物品，谁要使用都可以。 等贺云天到了的时候，石磨还没有人使用。他先用桶里带来的清水，把石磨简单的冲洗了一下，这个石磨昨天应该是有人使用，现在上面还有着碎末。 把石墨清洗完，看着周围没人。又从空间里面放水把水桶加满，这才把骡子绑在石磨上面。一般的牲口拉磨都需要蒙上眼睛，让它们不知道去哪里，就一直以为自己在向前，还有就是防止牲口偷吃磨出来的粮食。 但贺云天家的骡子相当的听话，不需要这个步骤，直接让它拉着磨转圈就可以了。等到把磨拉的转动起来，又在磨眼里面倒入清水，等里面的碎末全部流出来为止。 一切准备好之后，骡子开始一圈圈的拉磨。贺云天站在外面，手里拿着一个长柄的木勺，不时的从水桶里面把黄豆和水舀进磨眼里。 随着石磨的转动，豆浆还有豆渣都流进了石磨最下面的凹槽里，最后顺着口子流到了提前准备好的木桶里面。 这时候的豆浆没有经过过滤，里面还有不少的豆渣，需要用纱布过滤掉豆渣才是豆浆。随着时间的过去，贺云天桶里的黄豆越来越少，流出来的豆浆也越来越多。 今天不止贺云天磨豆浆，还有其他的村民也有这个想法，只不过石磨被贺云天使用，他们也只能排队等待着。 现在的天气已经到了零下三十多度，木桶里面的清水很快就结冰了。为了不耽误使用，只能不停的搅拌，防止水彻底冻成一坨冰。 随着时间的过去，越来越多的村民围了过来。有的是等着使用石磨的，也有的是看这边人多过来看热闹的。 等到所有的黄豆全部磨完，把木桶里面的清水慢慢的倒进石磨里面，把属于自家的黄豆全都冲出来。等到石磨里面流出来的豆浆全部接好，他把骡子解了下来。 这些村民和自己的关系也一般，没必要把骡子给他们使用。他把地上的两个装着豆浆的水桶一手一个，提着就往家里走去。 骡子看见自家的主人走了，也跟在后面向着家里走去。看着骡子壮硕的体型，村民们眼里露出了羡慕的神色。 就是因为这头骡子贺云天才不用拉磨，而他们却要像驴一样转圈的拉磨。每一次拉磨最少也要两个人一起配合，一个拉磨一个添粮食，而不像贺云天一样一个人就能干了。 他们知道自己和贺云天的关系怎么样，也就没有想要借骡子的想法。屯子里面的大牲口这时候也闲着，人人都可以去借，但是多少需要付出一些代价。 啷个木桶加上里面的豆浆，加起来也不到一百斤。这点重量对于贺云天来说简直不值一提，没多会他就回到了家中。 姐妹俩看到他回来，立刻把准备好的竹筐放在小水缸上面，竹筐里面还垫着一块干净的纱布，这个纱布起到过滤豆浆的作用。 童歌用手扶住水缸上面的竹筐，童谣用葫芦瓢一瓢瓢慢慢的舀着豆浆倒在纱布上面过滤。这个工作还不能太快，豆浆里面的豆渣还是比较多的，太快了也过滤不干净。 差不多半个小时时间，两个水桶的豆浆都被过滤完了。就连纱布里面的的豆渣也被挤干净了，剩下的豆渣人也可以吃，也可以用来喂牲口。 贺云天家里不缺少吃的，自然不会吃这种没有多少营养的豆渣，最后这些豆渣都落在了骡子的食槽里面。 豆浆过滤完，剩下的就是烧豆浆的工作了。他家有着两口大锅，还有很多的柴火，自然不用担心锅不够。 每口锅里倒入一桶的豆浆，点起火慢慢的烧起来。豆浆容易假沸，烧的时候不能加的太慢。 俗话说，卤水点豆腐。一物降一物。想要把豆浆变成豆腐，必须要有卤水才行。点豆腐也是一个技术活，点不好太嫩，卤水多了太老。 贺云天也只是知道这么一个流程，这要实操的时候还是缺少经验。他跑到秦德运家里把秦大爷叫了过来，这可是老行家，听说年幼的时候还跟他爹一起卖过豆腐。 等秦大爷过来之后，他看了一眼贺云天准备好的卤膏，觉得这孩子真的一点都不懂，这么点黄豆哪里需要准备一斤的卤膏。 让贺云天倒了一瓢开水，把卤膏放在里面化开。等化的差不多了，把卤膏捞了出来。这时候，沸腾了几次的豆浆也彻底的开了。把豆浆舀进准备好的水缸里面，又用大碗一人装了一碗豆浆。 这可是纯正的豆浆，味道自然是好得很。想要喝咸味的就加点盐，想要喝甜味的就加点糖。 贺云天四人都是喝的咸味的，等到豆浆喝完。他带着姐妹俩就退开了，剩下的都是技术活，他们三人也插不上手。 就见秦大爷拿着木勺，一点点的把卤水加进水缸里面的豆浆里面，还不停的搅拌豆浆。随着卤水的加入，水缸里面的豆浆开始凝结成了一团团的絮状物，这个就是豆腐脑了。 贺云天又从水缸里面给一人舀了一碗，他自己加了一点辣椒油就吃了起来。吃完了一碗豆腐脑，他都感觉自己快要出汗了，身体都在发热。也不知道是豆腐脑的热量，还是被辣椒辣的。 等到水缸里的温度稍微冷却一些，贺云天又把一开始的竹筐拿了过来，纱布自然还在竹筐里面。 接下来的力气活，自然由贺云天来干。把水缸里面的豆腐脑和水全都舀进竹筐里面。豆腐脑自然被纱布阻挡留了下来，里面的水流到了下面大水缸里面。 等到把豆腐脑全都装进竹筐里面，把豆腐脑用纱布包好，就可以用重物压住让里面的豆腐定型了。 豆腐取出来是什么形状，完全取决于你使用的模具形状。等到竹筐里面没有水在流出来，豆腐就算是做好了。 豆腐的好坏完全取决于点卤水的手艺，这也是做豆腐的过程中，为数不多的技术活。
