第62章 黄泥腌蛋

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烤鸭实验成功，众人都很兴奋，你一言我一语，说的停不下来。 “爷、奶、爹爹，我娘说，让你们回屋吃饭 。”就在众人沉浸在喜悦之中时，一个身着青色襦裙，头上梳着两个小鬟的女孩跑过来，拉了拉叶承萧的裤脚，脆生生的说道。这是大舅舅家最小的闺女叶宇馨，大舅舅家还有一个大闺女已经出嫁，因为嫁的，远平日里不怎么回来。 “走，晚丫头、奇哥儿，咱先回屋吃饭，一会儿又接着说”看到小孙女来喊人，叶老太让大家先回屋吃饭。 “把手洗洗，过来吃饭了。”大舅母王氏从正端着一盘炒鸭蛋出来，看见她们进屋，笑着说道。 夜幕低垂，暖黄的灯光笼罩着叶家小院。吃过晚饭，李晚和大哥、大舅舅一家围坐在院子里的石桌旁，石板上还残留着白日里的余温。 “烤鸭的火候和方法我们算是琢磨透了，李晚蹙着眉，手指无意识地摩挲着桌边，“大哥，你说的那个铺子地方大吗有没有后院，院里能不能砌土炉子” “我也没进去看过，只是跟掌柜的出去时看见他家挂着转让的牌子。”李奇老实的回答。 “那我们改天去看看。”李晚说。 “好”李奇说。 叶承萧抽了口烟，烟雾在夜色中袅袅升起，“我看了一下，这烤鸭子离了果木炭可不行，现在这炭价蹭蹭往上涨，这么下去成本太高了。” “我听说野猪村有个烧木炭的张老二吗，你们可以去问问，说不定能少点。”叶老头提议。 李奇点点头，“行，姥爷，等我和晚儿回去的时候绕道过去问问。” 这时，叶宇涵伸了个懒腰，“那我这几天继续练片鸭子，争取速度再提提，刀工更精细些。” 李晚笑着拍了拍叶宇涵的肩膀，“辛苦大表哥啦。等店铺开起来，你这手艺肯定能吸引不少客人。” 众人又商量了些细节，夜色渐深，便各自回房休息。 第二天一早，李晚来到厨房，见大舅母王氏正在烧火做早饭。 “晚丫头，起来了，怎么不多睡会儿”王氏看见李晚进来，笑着说道。 “大舅母！这两天忙着做烤鸭，都没跟您好好唠唠，您不怪我吧”李晚有些抱歉的说道。 “你这丫头，你做的是正事，我怪你干啥”王氏温柔的笑了笑，“这一大早说着，晚丫头莫非有事” “知我者，大舅母也。”李晚开玩笑的说道，“大舅母，您忘了，我跟您说过的腌鸭蛋。” 王氏眼睛一亮：“你今天不忙了” “不忙了，”李晚摆摆手，“让我哥他们继续练手，我和大舅母捣鼓腌鸭蛋的事。” 说完，让王氏拿一些鸭蛋出来，自己则打了一盆水端过来。 拿起一个鸭蛋，在水中仔细擦洗干净，“这腌鸭蛋，第一步就是选蛋。要选那种外壳完整、没有裂缝的，这样腌出来才不会坏。你看，就像这样的。”说着，把洗好的鸭蛋递给王氏。 王氏小心翼翼地接过，学着李晚的样子，认真地清洗起来，“晚丫头，腌鸭蛋是不是得用盐水泡着” “大舅母，泡盐水只是其中一种方法，今天我们用黄泥腌，这样腌出来的鸭蛋，蛋黄个个流油，香得很。” “是吗听起来就好吃！那黄泥从哪儿弄啊”王氏好奇地问。 “那天路过你们村后山，我看到了，那里就有黄泥，昨天我已经挖回来了一些。”李晚指了指墙角的一袋黄泥，“不过这黄泥，得先过筛子，把里面的小石子、杂草都挑出来，然后加水和成软硬适中的泥团，就像您像和面一样。” 王氏放下手中的鸭蛋，跑去拿筛子，在李晚的指挥下处理起黄泥来。等黄泥和好，李晚又拿出一碗盐，让王氏按比例和黄泥配在一起，“盐和黄泥的比例也有讲究，盐少了容易坏，盐多了又太咸。一般十斤黄泥配一斤盐差不多。” 王氏一边听，一边在心里默默记着。“晚丫头，腌鸭蛋要腌多久才能吃” “得一个多月呢。”李晚让大舅母把鸭蛋一个个放进黄泥里，滚上厚厚的一层，“心急吃不了热豆腐，慢慢等着，到时候你就知道这等待有多值得了。”没办法，论起厨艺，她就是小白，只能纸上谈“厨”了。 “大舅母，咱们得多腌点，到时候开店就能卖了。对了，咱们还可以给腌鸭蛋取个特别的名字，和咱们的烤鸭搭配着卖”李晚眼睛亮晶晶地提议道。 王氏笑着点了点李晚的鼻尖，“你这丫头，鬼点子就是多，行，等腌好了，让你姥爷给好好起个名。” 两人一边忙活，一边有说有笑，厨房里弥漫着温馨的气息……