第136章 宝可咖喱，香酥苹果

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晚七点，家缘电视台。 伴随着一声铃响，比赛正式开始。 李维打开一旁的泡沫箱， 切块的鸡腿肉一斤，两盒好侍甜咖喱， 品质很好的黄金土豆，紫皮洋葱、柠檬和特选甜味苹果各三个， 白糖、冰糖，还有一整罐甜甜蜜，剩下的都是调味料。 令李维意外的是居然是没有树果的， 因为他的主题是甜， 他一瞬间就知道该做什么了。 甜味鸡肉苹果咖喱。 因为特选甜味苹果有三个，他可以用制作香酥苹果的方法来做。 这次比赛时间三个小时，时间非常充裕。 李维首先做的是吊高汤，用一部分鸡腿肉和鸡骨加入500ml水。 虽然真要吊高汤需要至少五六个小时，但李维可以吊个简易版的，只要能提味就行。 每个人都有两个灶台，李维一个吊高汤，一个鸡肉焯水。 “李维选手这是在做什么，为什么要分开煮” 大师级培育家乔伊雪乃女士负责热场子和提问， 不然三个小时的比赛时间，若是光看选手制作，未免太过枯燥。 加上她确实不知道李维在做什么， 而米可利、青绿、大木和山梨博士负责回答， 大木博士笑道：“这是来自东煌地区特有的一种制作方式，吊高汤。” 虽然大木博士只会酒精灯煮泡面，但说起理论知识，大木博士是非常丰富的。 尤其他的厨艺理论是由李维的爷爷亲自传授的。 顺带一提，李维家是从老爷子的爷爷辈来到神奥地区定居的，自此后就没有再回去了。 要追根溯源的话，他们是东煌地区人，而非神奥地区。 依照顺序，李维给土豆切块，洋葱切成末，一应食材都备好之后， 热锅中加入食用油，再下冰糖炒出焦糖色。 这道甜味鸡肉苹果咖喱有一些特殊地方， 还要加入洋葱末、苹果泥和蜂蜜再度翻炒，这样能让甜味加倍。 主题是甜，李维只要考虑在甜的基础上好吃就行了。 其他选手也在制作了， 比较引人注目的是葛力和莲司的对决。 女主持人也要负责热场子， “葛力选手正式来自伽勒尔地区，宝可咖喱也是他擅长的料理。” 乔伊雪乃女士笑道：“他的火候和时间把握得非常好！” 葛力在制作咖喱的过程井然有序，整个人十分从容。 而莲司就显得手忙脚乱，满头大汗了。 马志士大笑道：“你们看那个莲司，像不像上一轮的阿金！” 渡颔首道：“还真是。” 上一轮阿金手忙脚乱的样子，正是他被做成表情包的根源。 阿金气急败坏，“喂喂喂，你们够了！” 辣味的食材，跟李维的不太一样，他们的肉类是粗绞肉香肠。 利昂同志批评道：“那个莲司忘记把油去掉了，这样会很油腻。” 因为煎制粗绞肉香肠的时候，香肠的油脂也随之出来了。 而葛力就没有忘记，只留了一点点底油。 因为宝可咖喱是盖浇饭，这么多油淋上去会非常油腻，也会影响到辣味咖喱的味道。 抽到了酸的莎莎和平次，主要的食材是哞哞乳酪，也算是碰到莎莎擅长的了。 他们看了一圈，发现选手都不太行。 尤其是遇到这种没有做过的，就更考验基本功。 李维虽然没有做过宝可咖喱，但因为他的基本功打得很好，一点都不慌张。 谈话间，李维已经开始做香酥苹果的千层酥皮了，要做，他就要做有难度的。 他在给面包叠被子，需要反复对折，折出千层酥皮，擀好一层就撒上一层薄粉。 现在他做香酥苹果不会翻车，最多就是千层酥皮做得一般，做出来b级还是有的。 他又要做咖喱，又要做香酥苹果，还在吊高汤提味，以至于他是所有选手里面最忙的。 这也让主持人非常高兴，她不至于没有话说了。 “我个人对李维选手在做的这道菜非常期待！” 谈话间，莲司和葛力的辣味香肠咖喱饭都制作好了。 莲司的宝可咖喱饭偏红，显然是重辣，哪怕是摆在最上方的香肠似乎都变红了。 米可利、青绿、大木和山梨博士相看一眼，没有人想第一个下手。 按照宝可咖喱的评级，这道咖喱饭最多就是果然翁级，仅仅好过瓦斯弹级。 “尊老爱幼，两位先！” 米可利和青绿硬生生推到了大木博士和山梨博士中间。 青绿愿意吃辣，但得看是谁做的。 李维做的麻婆豆腐和剁椒鱼头，他能干三碗饭。 至于这个敬谢不敏。 “学长，您先！” 大木博士又推给了山梨博士。 山梨博士差点把胡子都气抖了。 “算了，我来。” 这时候，乔伊雪乃女士英雄登场！ “还是我来吧。” 在乔伊雪乃女士品尝后，剩下的四人也都尝了一勺子，一看就是来做评委的。 跟上一轮比试一样，也是评委和宝可梦各自打分。 青绿舀了一勺香肠、爆辣咖喱汁和饭混合后，在嘴中回味着。 不至于说不好吃，但是辣味完全掩盖了香肠的味道，也非常油腻。 漱口后，他们又品尝了葛力制作的辣味香肠咖喱饭。 跟莲司做的不一样，葛力的辣味只是薄薄一层，盘子四周擦得很干净，也能吃出香肠的香味。 五位评委各有特点。 看起来应该是最为和善的乔伊女士，其实是锐评选手。 她重点批评了莲司做的，“你做的辣味宝可咖喱，完全不能吃，不伦不类。” 大木博士还算是留了些面子的。 “各有各的风味，一个突出辣味，一个突出香肠味道，总的来说，辣味还是贴合主题的嘛。” 青绿也挑出了一点毛病，“太过油腻了，你应该只留一点底油的。” 面向比较凶恶的山梨博士，倒是意外的是个老好人，“都挺好吃的。” 只是打分的时候，他们就比较从心了。 莲司做的辣味咖喱不是不能吃，只是重点错了。 得到了7.2分，而葛力足足得到了8.9分。 哪怕是还有宝可梦评分后计算平均分，莲司想翻盘都很难了。 紧接着，莎莎和平次的酸味宝可咖喱也好了。