第27章 红烧肉的诱惑

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油灯如豆，在破旧的桌面上投下摇曳的光圈。凌初瑶没有耽搁，将背篓里的东西一一取出。新衣服暂时叠放在木板床上，米面粮油归置到破柜子和灶台边。 最后，她拿出了那包用荷叶裹着的五花肉。 油纸揭开的那一刻，肥瘦相间、色泽鲜亮的肉块暴露在昏黄的光线下，冷君瑜忍不住“咕咚”咽了一大口口水，眼睛像被磁石吸住般牢牢钉在肉上。冷君睿虽然竭力保持着镇定，但喉结也不受控制地上下滚动了一下。 凌初瑶没看他们，拿着肉和今天买的一小块饴糖（替代炒糖色用的白糖）走到灶房。她将肉清洗干净，切成均匀的方块。灶膛里的火再次生起，这次比清晨熟练了许多。 锅烧热，放入一点点肥肉煸炒出油，然后加入饴糖。糖在热油中慢慢融化，泛起细密的泡沫，颜色由浅黄变为焦糖色。一股独特的焦甜香气散发出来。 两个孩子扒在灶房门口，目不转睛地看着，这陌生的糖香让他们既好奇又期待。 凌初瑶将切好的肉块倒入锅中，快速翻炒。肉块均匀地裹上糖色，变得红亮诱人。她加入少许粗盐调味，又倒入适量的井水，盖上锅盖，转为小火慢炖。 做完这些，她搬了个小凳子坐在灶前，看着火，不再说话。 时间在等待中缓缓流逝。 起初，只有水汽从锅盖边缘“滋滋”冒出。渐渐地，一种难以形容的、浓郁醇厚的肉香开始取代焦糖味，从锅盖的缝隙里丝丝缕缕地钻出来，越来越清晰，越来越霸道。 那香气不同于他们以往闻过的任何炖肉味道。它更香，更勾人，带着一种甜咸交织、油脂被充分激发后的丰腴感，仿佛能透过鼻腔，直接挠在人的心尖上。 冷君瑜已经站不住了，他蹲在门口，两只小手扒着门框，小鼻子用力地吸着气，仿佛要把空气中所有的香味都吸进肚子里，口水都快流到地上了。 冷君睿也比之前任何时候都要专注，他紧紧盯着那口不断冒出诱人香气的锅，喉咙里像是有只小手在挠。 这香气太过浓烈，不仅充满了这小小的灶房和院落，甚至飘过矮矮的篱笆墙，弥散在寂静的夜空中。 隔壁院子，正在喂鸡的二嫂王翠花动作慢了下来，鼻子使劲嗅了嗅，脸上露出惊疑不定的神色。这什么味儿咋这么香比镇上酒楼飘出来的味儿还勾人！是从老四家飘过来的 更远处，几户相邻的人家也隐约闻到了这股异香。有孩子扯着大人的衣角，指着冷家院子的方向：“娘，好香啊……我想吃……” 大人连忙捂住孩子的嘴，低声呵斥：“别瞎说！”眼神却不由自主地瞟向那香气传来的方向，心里暗自嘀咕：这冷家老四媳妇，到底在弄什么好东西这味儿……也太馋人了！ 凌初瑶对墙外的骚动一无所知，也并不关心。她估算着时间，掀开锅盖。 一股更加汹涌澎湃的热浪裹挟着极致浓郁的肉香扑面而来！ 锅里的汤汁已被收得浓稠油亮，紧紧包裹着每一块颤巍巍、红润润的肉块。肉皮q弹，肥肉部分呈现出半透明的质感，瘦肉酥烂。 她用筷子戳了一下，肉质软烂，恰到好处。 将红烧肉盛到一个大陶碗里，那红亮的色泽和扑鼻的香气几乎让门口的两个孩子窒息。 凌初瑶又用剩下的汤汁烩了点今天买的野菜，闷好了米饭。 当她将一碗堆得尖尖的白米饭和那碗令人无法抗拒的红烧肉放到屋内那张破旧的小木桌上时，油灯的光晕仿佛都为之明亮了几分。 “吃饭。” 她的话音刚落，冷君瑜就像只小炮弹一样冲到了桌边，眼巴巴地看着那碗肉，几乎要扑上去。 冷君睿也快步走到桌边，呼吸急促。 凌初瑶给他们每人碗里夹了两大块红烧肉，又浇上一点浓稠的汤汁。 冷君瑜迫不及待地用手抓起一块肉就塞进嘴里，烫得他直抽气，却舍不得吐出来，含糊不清地发出满足的呜咽声。肥而不腻，入口即化，咸中带甜，香醇的滋味在口中爆开，是他从未体验过的极致美味。 冷君睿则小心地用筷子夹起肉，吹了吹，才咬下一口。肉质酥烂，汤汁浓郁，瞬间征服了他所有的味蕾。他吃得很快，却依旧努力维持着一点矜持，只是那发亮的眼睛和嘴角不自觉漾开的笑意，泄露了他内心的激动和满足。 凌初瑶看着他们狼吞虎咽的样子，自己也端起碗，安静地吃了起来。 屋外，夜色渐深。而屋内，油灯下，浓郁的肉香和咀嚼声交织，构成了一幅与这个破败环境格格不入的、充满暖意的画面。