第96章 桂花山药泥

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姜馥笙轻笑着，没有选择反驳，而是转身开始翻找冰糖和干桂花。 这国营食堂不愧是国家经营的场所，无论是食材还是各种调味料，都一应俱全，这也省去了她不少寻找的时间和精力。 有时候，过多的解释反而显得啰嗦且无用，还不如像上次制作玉米饼那样，干脆利落地把成品做出来，让大家亲自品尝一番。 毕竟，当美味在舌尖绽放时，一切言语都显得苍白无力，到时候根本就无需费尽口舌去解释那么多了。 姜馥笙动作麻利地将山药蒸熟，随后将其压成细腻柔滑的泥状。 随后加入了一些牛奶进行调和，这一举措瞬间让山药泥的口感变得绵密而顺滑，如同丝绸一般在舌尖流淌。 等完成后，她在在上面撒上炒香的冰糖碎和桂花。 甜香的气息混合着山药本身独有的清香，在这后厨之中弥漫开来，刚一出锅便飘满了整个空间，令人垂涎欲滴。 完成这道甜品之后，她又将另一半山药泥进行了不同的加工。 她把切碎的五花肉，葱花姜末混合进去，再加调味，然后揉成一个个小巧玲珑的小丸子，小心翼翼下入油锅中炸至金黄。 只是一会儿的功夫就色泽诱人！ 等捞出后控油，再浇上调配好的糖醋汁，外酥里嫩，酸甜可口。 “李师傅，快来尝尝！”姜馥笙端着两盘精心制作的菜肴从厨房走出来，眼中满是期待的光芒。 “姜厨师长真是厉害啊，这么快就研究出一道新菜了！” 李师傅由衷地赞叹，自叹不如的同时夹起一块桂花山药泥送入口中。 那山药泥入口即化，甜而不腻，桂花的香气在嘴里久久萦绕，仿佛置身于桂花盛开的庭院之中。 紧接着，他又迫不及待地尝了个糖醋山药丸。 这次的体验更是惊艳，外皮酥脆得恰到好处，内里却软糯无比，酸甜的酱汁均匀地裹在丸子表面，每一口都能带来不同的味觉享受。 这两种截然不同的口味，顿时在他的味蕾上炸开。 “嘿，还真不错！这甜的绵密顺滑，咸的爽口开胃，比单纯炖排骨强多了！不过呢，人都是有各自喜好的，也说不准大家都会喜欢，我们可以跟张经理说一声，明天就把这两道新菜上架试试。” “我去说。” 姜馥笙当即放下手中的活计，离开后厨，将这个事情跟张经理汇报一下，因为这还涉及到菜品定价的问题。 对于国营食堂提供什么菜品，张经理现在已经完全放手不管了，只交给姜馥笙来全权处理。 如果需要商谈价格，只需要打个招呼就好，他反正是举双手赞成的，对姜馥笙的能力充满信任。 …… 第二天一早，国营食堂的菜牌上就赫然增添了两个新名字。 桂花山药泥和糖醋山药丸，标价分别是五毛和七毛。 价格并不算昂贵，而且还透着一股新鲜劲儿，吸引了不少食客的目光！ 这中午刚一到，隔壁机械厂的机械工老李就第一个迈进了食堂的大门。 他的目光在菜牌上扫视了一圈，一眼就看见了这两道新菜。 老李好奇地说道，“这桂花山药泥是啥新鲜玩意儿给我来一份，再配个山药丸！” 余红连忙应声，赶紧跑进厨房跟姜馥笙传达这个消息。 不多时，余红很快就把菜端了出来。 只见雪白的山药泥上撒着金黄的桂花，宛如一件精美的艺术品，看起来十分精致。 尤其是那糖醋山药丸，色泽红亮，堆得像座小山一样，香气直往人的鼻子里钻，让人食欲大增。 老李先尝了一口山药泥，眼睛一下子就亮了起来：“哎哟，这味儿绝了！甜丝丝的，还带着桂花香，软乎乎的，我这牙口不好的人都爱吃！” 说完后，他又咬了一个山药丸。 酥脆的外皮应声而破，里面的山药肉软糯入味，酸甜的酱汁刚好解除了肉的油腻感，层次分明却又完美融合。 吃到这里，老李已经忍不住竖起了大拇指了，“这丸子也好吃！你们姜厨师长可真是越来越会琢磨了！” 第一个吃这道菜的客人如此高度评价，那后续的情况可想而知。 消息传播的速度简直快得惊人，仅仅花费了不到一个小时的时间，国营食堂上新菜的这个消息就如同长了翅膀一般，迅速地传遍了城市的每一个角落。 前来品尝新菜的顾客们络绎不绝，甚至很快就排起了长长的队伍。 由于排队的人数太多，有些心急的顾客实在是等不及在食堂里找到一个合适的座位用餐，于是他们干脆选择从自己家里带上碗筷过来，直接将菜品打包带回家去享用。 大家对于桂花山药泥这道新菜品都给予了极高的评价，不仅仅是因为它的外观十分好看，更重要的是它的味道真的非常美味。 其中有一位顾客忍不住赞叹道：“这道菜也太好看了吧，简直就是像一件精美的艺术品一样，让人看了都舍不得下筷子呢！” 就连之前曾经和姜馥笙有过一些小摩擦的佘师傅，在听闻这个消息之后，也忍不住赶了过来。 他先是在前面尝了两口这道诱人的桂花山药泥，随后便迫不及待地走进后厨。 等到姜馥笙忙完手头的工作之后，这才向她询问道：“你这个山药泥里面应该是加了牛奶吧” 姜馥笙点头：“对” 佘师傅：：“怪不得我感觉它的口感比普通的山药泥要细腻得多，而且这个桂花也选得特别好，应该是今年刚刚采摘下来的新桂吧” 姜馥笙听到佘师傅的夸赞，脸上露出了开心的笑容。 “佘师傅您真是好眼光啊，这里面用到的桂花确实是前几天刚刚收获的，而牛奶也是特意托人预订的新鲜牛奶，牛奶能让这道菜的口感变得更加嫩滑一些。” 佘师傅连连称赞：“好！好！既保留了山药的本味，又加了桂花和牛奶的香气，不喧宾夺主，恰到好处，这糖醋山药丸也做得好，外酥里嫩，酸甜适口，要不是认识姜同志你，我都以为做菜会是哪个在后厨待了几十年的老师傅呢！”