第88章

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一阵干净利落的切菜声响了起来。 站在一旁的牛师傅和他身后的几个厨师看到何雨柱的刀工，表情瞬间变得严肃起来。 柱子确实有两下子。” 牛师傅在心中暗道。 说再多都是空话，这手上的功夫一看就知道深浅。 单是这份利落的刀工，没有五六年扎实的基本功，根本不可能练就。 后厨这么多人，没一个比得上柱子的刀工！ 就连牛师傅自己都觉得切不了这么流畅。 全神贯注的何雨柱完全没注意其他人的反应。 豆腐切好后，他又取来牛肉和各种调料...... 食材和调料都准备好后，何雨柱用勺子蘸了点清水洒进锅里。 热气蒸腾而起，接着他倒入少许清油。 油热后，牛肉沫下锅。 滋...... 油烟四起，牛师傅和其他几位厨师却看得目不转睛。 易中海也在旁边认真观看。 虽然不懂厨艺好坏，但看着何雨柱在灶台前如行云流水般的动作，他知道柱子确实是有真本事的。 何雨柱最后放入豆腐，手腕翻动间让每一种食材均匀受热。 看到这一幕，牛师傅瞪大了眼睛。 这一手他是真的服气了。 前面那些步骤他还能勉强做到，虽说效果可能差一些。 但何雨柱现在这种纯靠腕力颠炒的功夫，他是自愧不如。 不一会儿功夫，一盘麻婆豆腐就出锅了。 何雨柱熟练地将菜盛入盘中。 同时以身作则，用清水把锅清洗干净。 做完这一切，何雨柱这才看向牛师傅等人。 这道麻婆豆腐他在鸿宾楼已经做过无数次。 自从厨艺精进后，对这道菜又有了新的感悟。 到了他这个水平，每一点进步都能拉开差距。 盘中的麻婆豆腐分量不多，只有正常的三分之一。 毕竟主要是为了展示手艺，让众人心服口服，这样后面做事也会更顺利。 现在盘中的麻婆豆腐色香俱全，就算不爱吃川菜的人看了也会垂涎欲滴。 尤其是那股香味，让牛师傅和其他厨师都露出了渴望的眼神。 各位尝尝吧。” 何雨柱干脆地说道。 在厨师这一行，行不行尝一口就知道了。 牛厨二话不说，抄起筷子就夹了一块豆腐。 虽然早有心理准备，可尝到味道的瞬间，他还是忍不住连连点头。 柱子……我服了！ …… 易中海离开后厨时，满脑子都是柱子方才的表现。 无论是应对后厨众人的手腕，还是后来展露的厨艺水准。 这孩子，本事真是挑不出毛病。 至少易中海没见过哪个同辈人比柱子更出色。 人品方面，他了解得还不够透彻。 但柱子对妹妹何雨水关怀备至，对师父李保国也格外敬重，目前看来无可挑剔。 就是关于怎么给柱子这件事，着实让他有点伤脑筋。 …… 正午时分。 钢铁厂一食堂二楼包间里，娄振华正用两瓶清香汾酒招待客人。 当初何雨柱穿来拜访李保国时带的是茅台——作为现代人，他自然不懂这年头汾酒才是硬通货。 几位蜀川来的老板操着生涩的普通话，双方寒暄过后，娄振华示意上菜。 诸位远道而来，先吃饱喝足再谈正事！他举杯向身旁穿黑马甲的中年人敬酒。 此人坐在主宾位，正是此行领头人。 老华，今天专门请了川菜师傅，你可得好好品鉴。” 被称作老华的男人挑眉：要是味道不正宗，我们可要说道说道了。”带着蜀川腔的普通话里藏着机锋。 娄振华暗道失言。 这些 湖岂是容易应付的却仍硬气道：鸿宾楼的师傅，不行我就找他们掌柜亲自下厨！ 鸿宾楼众人眼睛一亮。 走南闯北的商人谁不知道这家名店尤其鸿宾楼川菜因李保国的关系，在圈内颇负盛名。 包厢门被推开，服务员开始上菜。 第一道麻婆豆腐散发着诱人的香气，热腾腾地摆上桌。 几位老板不约而同抬起头，瞬间被这香味吸引了注意。 老娄，这麻婆豆腐真是......用什么词形容来着老华深吸一口气，忍不住问道。 这叫地道。”娄振华笑着接话。 连他都忍不住想尝一口了。 紧接着，红烧肉、鱼香肉丝、宫保鸡丁等川菜陆续上桌。 原本只想简单应付的蜀川老板们表情越来越惊讶。 老娄，你这次请的厨师真不一般。”老华意味深长地看着娄振华。 不用看别人反应，光是闻着香味，娄振华心里就有底了。 他笑着说：来，尝尝！ 众人迫不及待动筷。 短暂的沉默后，老华又夹了一筷子：你这路子够广啊，哪儿找的这么厉害的厨师 其他老板也都露出同样的表情。 这一口下去，仿佛回到了蜀川。 娄振华暗自惊讶：何雨柱的手艺竟然这么好易师傅不是说他只是鸿宾楼的普通厨师吗 看着大家吃得尽兴，娄振华笑道：怎么样我说得没错吧保证让各位满意！ 席间觥筹交错，但娄振华已在盘算，等结束后一定要再见见何雨柱。 ...... 一食堂后厨。 忙完的众人终于能休息了。 全程给何雨柱打下手的牛厨师长和徒弟们都对他的厨艺惊叹不已。 柱子，这些都是跟李师傅学的牛厨师长终于忍不住问道。 何雨柱的表现堪称完美，牛厨师长身为内行人，一眼就看出他的厨艺水准比自己高出许多。 他不敢多言，生怕打扰到对方绝佳的状态。 直到午间工作全部结束时，才忍不住出声赞叹。 听到牛厨师长的话，后厨众人齐刷刷望向何雨柱。 此时他们的眼神与先前大不相同：有惊诧，有钦佩，两名年轻学徒眼中更是闪烁着羡慕的光芒。 在这行当里谋生的人，谁不梦想练就一身好手艺就算不能飞黄腾达，至少也能保证生计无忧。 看着年纪轻轻的何雨柱展现出连厨师长都自叹不如的厨艺，两个学徒不禁心生向往。 确实如此，牛师傅。”何雨柱谦逊地回应，要不是当初李师傅领我入门，我哪有今天的成绩。”即便厨艺已达五级，他对授业恩师的敬重始终未变。 虽然系统助力让他进步神速，但最初入行的机会全靠师傅栽培。 这份恩情若是遗忘，不仅会遭人非议，他自己心里也过不去。 牛师傅打量着眼前这个年轻人，内心深受触动：不愧是李师傅的爱徒，这手艺确实让我心服口服。”他丝毫没有因被超越而感到难堪，反而由衷赞叹。 这不仅是对何雨柱厨艺的肯定，更是对他尊师重道品格的赞赏。 在这个讲究传承的行当里，师徒情谊往往胜过血缘亲情。 以何雨柱现在的水平，在鸿宾楼这样的地方必定会受到重用，而他仍牢记师恩，这份品格更令人敬重。 您过奖了。”何雨柱连连摆手，各有所长罢了。 方才全靠大家齐心协力，我一个人可忙不过来。”这番话让后厨众人心里暖融融的，虽然表面不动声色，但对他的评价又提高了几分。 牛师傅心知肚明，核心工序几乎都是何雨柱 完成，其他人不过是做些辅助工作。 这些关键技艺，正是厨师安身立命的根本，往往需要经年累月的磨练才能掌握。 这时牛师傅突然想起，开工前何雨柱坚持要求彻底打扫厨房。 当时大家是被他说服才照做的，如今见识到这般精湛的厨艺后，不禁暗自思忖：莫非这与保持厨房洁净有关 我不是故意为难大家，后厨卫生的重要性刚才都讲明白了。 鸿宾楼的后厨环境就特别好，我能进步这么快，除了师父教得好，和这样的工作环境也密不可分。” 何雨柱这番话句句在理。 虽说他自己有特殊天赋，不需要依靠其他条件提升厨艺，但对普通厨师来说，良好的环境确实能带来显着进步。 无论是保障食品安全，还是提升菜品质量，保持后厨整洁都至关重要。 众人听完心服口服。 道理大家都懂，现在又有鸿宾楼的何大厨现身说法。 几个帮厨忍不住用期待的眼神看着牛厨，仿佛在说以后咱们也得天天搞卫生，说不定哪天也能练就像柱子这样的手艺。 何雨柱没想到，自己这一趟竟带动了整个钢铁厂一食堂的改革。 后来一食堂无论口味还是环境都远超其他食堂，成了工人们的首选。 当然这都是后话了。 做完午饭后，何雨柱就准备离开。 娄厂长原本就只请他来做这一顿。 虽然十万块的报酬不低，但按照他今天展现的手艺绝对物有所值。 牛师傅，我先走了。”何雨柱打过招呼正要离开，他周末还得陪妹妹雨水。 这时易中海正在食堂门口等着，看见何雨柱出来立即迎上前：活干完了说话时目光闪烁不定。 原来厂长刚派人通知他，让何雨柱饭后留下谈话。 老练的易中海立刻猜到，娄厂长这是起了招揽之心。 看来中午这顿饭，柱子表现得相当出色。 易中海暗自盘算着。 他介绍柱子过来本就是一举两得：既能在厂长面前卖人情，又能找机会把柱子安排进钢铁厂。 俗话说近水楼台先得月，柱子的性格比东旭更难把控，之前几次试探都没效果。 要是能把柱子调来厂里，以后培养关系就方便多了。 让我试试看重新组织这段文字: 柱子正寻思着借着帮忙的机会多和易中海走动，好拉近关系。 在食堂帮工的时候，他琢磨着要是常来常往，感情自然就培养起来了。 易中海心里也有打算，想把柱子培养成自己将来的依靠。 一大爷，我午饭已经准备好了，下午还得去师傅家看雨水呢。”柱子收拾着厨具说。 别急着走，厂长说要找你谈谈。”易中海赶忙把厂长的意思转达给他。 找我柱子一脸诧异。