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十一月的最后一天，北风卷着碎雪沫子，把磨坊的窗户拍得砰砰响。窗户上钉了三层塑料布，却拦不住钻缝的冷风，吹得竹帘上的豆腐块微微发颤——那些新压好的豆腐块排成整齐的方阵，正借着低温慢慢脱水，泛着温润的白。 陆劲洲从县里赶回来时，肩头落了层薄雪，手里却紧紧攥着个小木盒。打开的瞬间，两支细长的玻璃温度计露了出来，管里的红色酒精像凝固的火苗——这是托农机站的老陈从县医院匀来的，不仅花了工业券，还多补了五块钱才换到。 “挂这儿，得离烟道远点，又得能看清度数。”福山爷爷指挥大牛在熏棚里钉了个矮木架，温度计挂上去，红色液柱稳稳停在五度，正是棚里的室温。 “熏的时候得慢慢升温，急了不行。”老爷子磕了磕烟杆，烟锅里的火星亮了亮，“我琢磨了个法子，在熏棚外头砌个小灶，让烟道从棚里绕一圈，既敢加热，又不耽误走熏烟，一举两得。” 这主意一出口，陆劲洲当即喊上铁柱、大牛去搬砖。砖是队里盖仓库剩下的，边角虽有些残缺，砌个小土灶却够用。几人手脚麻利，半天工夫，熏棚外就立起了个半人高的土灶，烟道用旧铁皮管接好，弯弯曲曲伸进棚里，像条深色的蛇。 试火那天，生产小组的人全来了。松针混着柏叶点燃，青烟裹着松木香顺着烟道钻进熏棚，温度计的红柱慢悠悠往上爬：十度，十五度，二十度……最后稳稳停在三十八度，刚好卡在四十度的要求范围里。 “成了！这下温度准了！”李婶忍不住拍手，眼里满是欢喜。 福山爷爷却没松口气，指尖敲了敲温度计外壳：“还得看能不能稳住。今晚我跟劲洲、铁柱轮班守着，烧一夜试试。” 那夜的风比白天更烈，熏棚外的土灶却始终燃着小火。陆劲洲和铁柱每隔一小时就去看一次温度，红柱始终在三十五到四十度之间浮动，没出过岔子。第二天清晨开棚时，豆腐块已经熏成了均匀的琥珀色，比之前手工熏制的颜色更亮，松木香也更浓。 “这回才算真的达标了。”福山爷爷摸了块豆腐干，指尖蹭到细腻的纹理，终于满意地点了头。 编织技术交流班的方案，苏念棠已经改了三稿。每一稿她都先拿给陆劲洲看，他总能一眼挑出实际问题：“上午讲四个小时太长，社员坐不住，最多三小时。”“别讲太多理论，先教怎么编实用的物件，大家才愿意学。” 苏念棠把建议都记在本子上，重新调整方案。最后定下来的内容格外实在：五天课程，每天上午三小时讲课，下午留足时间实践；内容分四块，从基础编织技法，到怎么设计新样式，再到质量怎么把关，最后请老王来讲市场需要什么、怎么卖得好。 她把方案送到公社时，徐书记翻了两页就笑了：“这个方案务实，没虚头巴脑的东西，可行。时间就定在腊月初八到十二，那时候农闲，各公社都能派人来。” “那地点呢”苏念棠追问。 “就放你们红星大队。”徐书记放下方案，语气笃定，“你们有经验，场地也现成。公社发通知，每个公社来三个人，食宿让他们自己解决，你们只管提供场地就行。” 这话让苏念棠心里一紧——二十多人的食宿，在1975年的农村可不是小事。她回去跟大家一说，李婶先拍了胸脯：“住的地方我来张罗！谁家有空炕，腾一铺出来，凑凑肯定够。” “吃饭也简单。”王大娘接话，“各家匀点粮食，咱们在队部厨房做大锅饭，白菜豆腐粉条管够，贴饼子也管饱，饿不着人。” 会计老周拿着算盘算了笔账：按每人每天一斤粮、两毛菜金算，五天下来得一百二十斤粮食、二十四块钱。好在公社答应补贴一半，剩下的从大队副业经费里出。 “等豆腐干跟食品厂签了合同，”陆劲洲看着账本，语气平静却有力量，“这点钱就不算啥了。” 所有人都明白，这次考察不只关乎豆腐干，更牵着红星大队集体副业的未来。 考察前一天，食品厂的电话打到了大队部。是技术员小刘打来的，说考察组共三人：他，生产科的张科长，还有质量科的赵师傅。明天上午九点到，先看生产环境，再尝产品，最后聊合作细节。 消息一传开，红星大队像被撒了把酵母，瞬间动了起来。磨坊里里外外扫了三遍，连墙角的蛛网都清得干干净净；豆腐干生产的工具——从选豆的簸箕到包装的干荷叶，都按顺序摆好；风车那边，陆劲洲带着铁柱逐个检查螺栓，给转动部位上了新的机油，连磨盘缝里的豆渣都抠得干干净净。 苏念棠在卫生所准备样品，挑了三种最拿得出手的豆腐干：原味烟熏的，加了橘皮粉提香的，还有种试验性的五香口味。每种都切成长条，码在白瓷盘里，旁边摆着干净的竹签，连盘子都用开水烫了三遍。 “还得准备点热乎的。”李婶路过卫生所，探头进来提醒，“大冷天的，人家大老远来，喝口热的才舒坦。” “我想着煮点红枣姜茶。”苏念棠点头，“暖身子，也显咱们的心意。” 傍晚时，所有准备都妥当了。苏念棠和陆劲洲最后检查了一遍：磨坊里，温度计挂在最显眼的位置；熏棚里，新熏好的豆腐干堆在竹筐里，泛着诱人的金黄；风车静静立在院子里，叶片上的雪都擦干净了。 “差不多了。”陆劲洲掸了掸手上的灰。 “可我心里还是没底。”苏念棠攥了攥衣角，声音轻了些。 陆劲洲转头看她，眼神很稳：“该做的都做了，剩下的看实际情况，急也没用。” 那夜两人都没睡好。炉火映着墙，影子忽明忽暗。苏念棠翻来覆去，脑子里反复过着明天的流程：几点去村口接人，先带他们看哪里，张科长可能会问什么问题…… “别想了，睡会儿。”陆劲洲在另一张床上开口，声音带着点沙哑。 “你也没睡”苏念棠坐起来。 “在想风车的几个数据，明天张科长说不定会问。”陆劲洲也坐起身，从枕头下摸出本子，借着炉火的光翻了两页。 两人有一搭没一搭地聊着，直到窗外的风小了些，远处传来几声猫头鹰的叫——那是农村深夜的标志。苏念棠终于有了困意，迷迷糊糊间，听见陆劲洲轻声说：“别担心，有我在。” 就这五个字，像颗定心丸，让她踏实睡了过去。 第二天清晨，天还没亮透，两人就起了。陆劲洲去磨坊做最后检查，苏念棠在家煮红枣姜茶——红枣是去年晒干的，姜是地窖里存的，红糖用了小半斤，这在平时是绝对舍不得的。 七点半，徐书记坐着公社的吉普车来了。他今天穿了身新中山装，领口扣得严严实实，显得格外郑重：“都准备好了” “都妥了。”苏念棠把姜茶倒进保温桶，擦了擦手。 徐书记绕着磨坊转了圈，又看了看风车，拍了拍陆劲洲的肩：“放轻松点。食品厂来考察是好事，成了，咱们公社多了个特色产品；不成，也能学经验，不亏。” 话虽这么说，苏念棠却看见徐书记的手在背后攥了攥——他心里也紧张，这次考察，还关系着公社在县里的脸面。 八点半，该来的人都到了。李婶带着几个妇女在队部厨房忙活着，白菜豆腐粉条在大铁锅里咕嘟着，贴饼子的香味飘出老远；铁柱和大牛守在村口，手里拿着写着“食品厂考察组”的木牌；福山爷爷、王大娘这些老辈人坐在磨坊外的长条凳上，不说话，却时不时往村口望一眼，那份关注比谁都重。 八点五十，远处传来汽车的轰鸣声。一辆绿色的吉普车拐进红星大队，后面跟着辆拖拉机——是陆劲洲提前去公社接人的。 车刚停下，小刘就跳了下来，指着身后两人介绍：“这位是我们厂生产科的张科长，这位是质量科的赵师傅，经验老丰富了。” 张科长四十多岁，瘦高个，戴副黑框眼镜，眼神锐利，一看就不好说话；赵师傅六十来岁，头发花白，手里提着个黑色手提包，拉链拉得紧紧的——不用想，里面肯定是检测质量的工具。 徐书记赶紧上前握手：“张科长、赵师傅，一路辛苦！快进磨坊暖和暖和！” 寒暄没多耽误，张科长一进磨坊就直奔主题：“先看看生产流程吧，从选豆开始。” 一行人围着选豆的簸箕站定，李婶拿起黄豆，手腕轻轻一扬，金黄的豆子在簸箕里散开，瘪豆、坏豆被她随手拣出来，动作麻利又熟练。 “选豆的标准是什么”张科长扶了扶眼镜，问得很细。 “颗粒饱满，大小得均匀，还不能有虫蛀霉变的。”李婶答得流利，“我们试过，一斤豆子里，不合格的绝不超过十粒。” 张科长点点头，从口袋里掏出笔记本，飞快地记了几笔。 接着看浸泡池。那是用水泥砌的方池，里面泡着今天要用的豆子，水面上飘着层薄沫。陆劲洲指着池子介绍：“冬天泡十二小时，夏天八小时，水温得保持在十五度左右，太高了会影响出浆率，还容易馊。” “水温怎么控制”张科长追问。 “现在靠经验摸。”陆劲洲没隐瞒，“但我们已经在琢磨了，想做个简易的温度监控，以后就能精准把控了。” 到了磨豆环节，张科长在风车前停住了脚步。陆劲洲按下开关，叶片“呼呼”转起来，飞轮慢慢加速，磨盘跟着匀速旋转，乳白色的豆浆从磨缝里渗出来，滴进下面的木盆，带着浓浓的豆香。 “这个设计有意思。”张科长难得露出点笑意，伸手摸了摸风车的支架，“用废旧零件改的吧既省了电，又能控制转速，节约能源的思路很到位。” 赵师傅没说话，蹲下身，用手指蘸了点豆浆，在指尖捻了捻，又凑近闻了闻，最后点了点头：“磨得细，豆腥味也轻，处理得不错。” 看完磨坊，众人又去了熏棚。福山爷爷早等在那里，手里拿着松针和柏叶：“熏的时候，松针和柏叶得按七比三的比例混，再加点晒干的橘皮粉增香；温度刚才看了，能稳住四十度左右；时间嘛，得熏够六个小时，少了不行，多了会发苦。” 老爷子讲得条理分明，赵师傅听得认真，还时不时问两句细节，两人越聊越投机，倒不像考察，更像老伙计交流手艺。 最后看包装。王大娘拿出干荷叶和细麻绳，拿起两块豆腐干，用荷叶包好，麻绳轻轻一绕，打了个十字结，动作又快又规整。 “每包都是二两，误差不会超过一钱。”王大娘拿起秤，把包好的豆腐干放上去，指针刚好指在“二两”的位置，“我们每次包之前，都会称一遍，绝不糊弄。” 考察足足进行了一个多小时。张科长和赵师傅问得细，苏念棠、陆劲洲答得实，有问题不回避，有困难也不遮掩，连磨盘偶尔会卡住的小毛病都主动说了。 回到磨坊，终于到了品尝环节。苏念棠把保温桶里的姜茶倒出来，又端上三盘豆腐干，白瓷盘衬着金黄的豆腐干，看着就有食欲。 张科长拿起竹签，每种豆腐干都尝了一块，嚼得很慢，眼神里看不出情绪；赵师傅更仔细，从手提包里掏出个放大镜，对着豆腐干的断面看了半天，又用指甲掐了掐，感受着硬度。 磨坊里静得能听见呼吸声，连外面的风声都好像小了。棚外的社员们屏住气，没人说话，都盯着磨坊的门，等着里面的动静。 终于，张科长放下竹签，看向徐书记：“徐书记，说实话，红星大队的生产条件，比我预想的好。虽然设备简陋，但管理规范，标准也明确，没瞎糊弄。” 他顿了顿，又转向苏念棠和陆劲洲：“特别是这个风车，创意很好。我们厂有些原料也需要研磨，要是能借鉴这个思路，能省不少成本。” 苏念棠的心跳突然快了起来，手心都冒了汗——这是……要成了 赵师傅也跟着开口，语气比张科长温和些：“豆腐干的质量过关，烟熏得均匀，咸淡也适中，含水量刚好在标准范围内。要是包装能再改进下，比如用油纸代替荷叶，密封性更好，完全能作为我们的采购产品。” 张科长最后拍了板：“这样，我们先签个试采购合同。每月两百斤，价格按每斤一毛五算。三个月后，如果质量能稳定，咱们再扩大采购量。另外，风车的技术我们很感兴趣，能不能请陆劲洲同志抽空去厂里做次技术交流” 成了！真的成了！ 苏念棠强压着心里的激动，声音尽量稳：“谢谢张科长、赵师傅的肯定！我们肯定好好改进，保证质量不会出问题。” 陆劲洲也点头：“技术交流没问题，我随时能去。” 徐书记笑得眼睛都眯了，连忙招呼：“快坐快坐，喝杯姜茶暖暖身子！这可是我们自己煮的，甜得很！” 接下来的气氛明显轻松了。张科长问起编织小组的事，苏念棠趁机说了要办技术交流班的计划，没想到张科长眼睛一亮：“这是好事啊！我们厂平时也需要不少包装筐，要是你们编的筐质量达标，我们也能考虑采购，正好双赢。” 这又是个意外之喜！苏念棠连忙把春草编的针线篮拿出来，张科长看了看，又摸了摸：“手艺不错，要是能统一规格，肯定能卖好。” 中午在队部吃的饭。虽然只有白菜豆腐粉条和贴饼子，但大家吃得格外香。张科长和赵师傅没了之前的严肃，跟福山爷爷聊起了熏制的老手艺，又问了社员们的收入，气氛热热闹闹的。 饭后，小刘拿出了合同草案。条款写得很清楚：每月供应两百斤豆腐干，每斤一毛五，月底结账；质量不符合标准的可以退货，要是连续三次不合格，合同就终止。 苏念棠逐字逐句看完，跟陆劲洲对视一眼，两人都点了头。 签字时，苏念棠的手有点抖，但笔尖落在纸上，字迹依然工整。她写下“苏念棠”三个字，陆劲洲跟着签下“陆劲洲”，张科长签了“张建设”，徐书记作为见证人也签了名。 合同一式三份，每人手里一份。薄薄的纸页，却像块沉甸甸的石头，落进了所有人心里——红星大队的集体副业，终于迈出了最坚实的一步。 送走食品厂的人时，已经是下午三点。吉普车的影子刚消失在村口，磨坊外就爆发出一阵欢呼。 “成了！真跟食品厂签合同了！” “每月两百斤！一斤一毛五！那就是三十块钱啊！” “还有风车技术交流！咱们大队要出能人了！” “包装筐说不定也能卖！这日子越来越有盼头了！” 大家围着苏念棠和陆劲洲，七嘴八舌地说着，脸上的笑容比太阳还亮。李婶抹了抹眼角，声音有点哽咽：“多少年了，咱们红星大队，终于跟国营厂扯上关系了……” 福山爷爷蹲在地上，抽着旱烟，烟锅里的火星明灭，嘴角却一直扬着：“年轻人有出息，比我们老一辈强。” 苏念棠看着眼前的热闹，心里暖暖的——这几个月的辛苦，熬的夜，跑的路，在这一刻，都值了。 陆劲洲站在她身边，没说话，却悄悄往她这边挪了挪，肩膀轻轻碰了碰她的——那是他表达高兴的方式。 傍晚，两人并肩走在回家的路上。夕阳把地上的薄雪染成了金色，风车在余晖中静静矗立，叶片上的雪反射着光，像撒了层碎金。 “明天，”苏念棠踢了踢路边的雪，声音轻快，“该着手准备编织技术交流班了，得把场地再收拾下。” “嗯，一步一步来。”陆劲洲应着，弯腰帮她拂掉了落在头发上的雪。 简单的两句话，却藏着对未来的满满信心。 回到家，炉火正旺。苏念棠把合同小心地放进抽屉，跟展销会的材料叠在一起，又压了块木板——这是她最珍贵的东西。陆劲洲坐在桌前，翻着食品厂给的技术交流资料，时不时在本子上记几笔。 这个夜晚，红星大队的灯光比往常亮得更久。磨坊里，新一批豆腐正在熏制，松木香飘出老远；编织小组的仓库里，春草和几个妇女还在琢磨新样式的针线篮，竹条碰撞的声音清脆；维修点里，铁柱和大牛拿着扳手，讨论着怎么改进风车的叶片…… 而苏念棠和陆劲洲，在温暖的炉火旁，一个写着交流班的流程，一个画着风车的改进图，偶尔抬头对视一眼，都能看见对方眼里的光。 窗外，繁星满天，把夜空衬得格外蓝。冬天的夜晚虽然冷，但希望的种子，已经在红星大队的土地上扎了根，正悄悄发芽，等着春天到来的那天。
