第18章 茄子把的艺术
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“我做吧，包子馒头都有我做菜就好了。”秋白露坚持。 没别的意思，婆婆手艺也不错，但是她炖茄子基本……没什么滋味。 茄子喜油，这会子的人都舍不得用油。 因为食材的匮乏，很多人也做不出太多美食，秋白露决定自己发挥一下。 “行，那你做吧。老二啊，你帮帮你媳妇儿。”婆婆挺高兴的走开了。 她之前不赞同老二家分家，也是觉得分了家好像家就散了。 但经过这两天她也就想开了，确实很挤没法儿住，将来还要有孙子孙女呢，迟早不也得分开吗 想通了之后，心里那点儿芥蒂也没了。 老三两口子刚结婚，正蜜里调油她不担心。 老二两口子这一分别两年，她还是希望儿子儿媳能亲近一些，分家了单独过日子也就不用太担心他们了。 贺建华不会做饭，但是他可以做别的。准备好柴，准备好炭，把水接过来。 光吃茄子肯定也不行，现如今人们舍不得用油，不过其他的调料倒还都有。 但北方人主食吃的多，你就得给他们做出下饭的菜来，不然真会吃不饱。 这年头不管是城里还是农村，大家普遍缺油水，不能只炒那花里胡哨好看的菜，华而不实。 所以土豆，白菜，萝卜这种食用的菜就总也不能缺。 秋白露利索的剥了一颗白菜，洗好切好，又削了几颗土豆，洗好切好。 先把土豆白菜炖在小锅里，然后再来处理茄子。 茄子是圆茄子紫皮的，洗干净之后切成大小均匀的片儿，不要太薄。 连茄子那个把也不能丢掉，洗干净其实也挺好吃的。 锅里的水烧开之后，把大笼屉坐在锅上，笼屉里头先把茄子铺进去盖上锅让它慢慢蒸。 利索的切了葱花，然后拍了几个蒜瓣，葱花，蒜末滴了一点芝麻油再加上一点酱油，撒上盐，然后倒上醋调起来。 这时候的茄子很快就蒸好了，又嫩又糯，把蒸熟的茄子在大盆子里先晾凉一点，然后用筷子撕开，把调好的料汁倒进去抓拌匀。 这时候再把凉的馒头和包子放在笼屉里蒸热。 顺手再切个咸菜丝儿，土豆炖白菜那边儿土豆烂了就可以出锅，很快晚饭就上了桌。 端菜这活儿都是贺建华干的，直到所有的菜都上桌了，公公和贺建军两个人居然是一起回来的。 说是在路口遇见了。 大家洗了手上了饭桌，朱丽娜给大家摆好餐具。 厨房里小锅简单洗过之后烧开了水，两颗鸡蛋在碗里搅拌均匀，顺着锅边慢慢溜下去。 鸡蛋花成型之后，少量的勾一点嵌进去，然后加上盐，胡椒粉，再撒一把葱花，用小勺子挖一点猪油搅进去。 出锅的时候在盆子里滴上一两滴香油增味。 虽然鸡蛋少的可怜，但这也不是喝白水，在这个年代来说就是很好的汤了。 秋白露正要端着盆走，贺建华赶紧过来：“我来吧，别烫到你。” 秋白露笑了一下，还是坚持要先洗一下再吃饭，这个油烟味她真不喜欢。 不过贺家倒是有一个挺好的传统，只要人都在家的话，人不齐不会开饭。 贺家公婆从来不说秋白露做饭浪费，作为年轻一辈的人，她做饭肯定比婆婆要稍微浪费一点，但是滋味也比婆婆做的好。 不知道二老背地里会不会说这话，但是当面的时候只会夸做饭好吃，从来没有说过浪费东西。 公公就比较实诚了，那个鸡蛋汤他干了三碗。 现如今的鸡蛋也只能这么吃，这么多个人呢都不用说多了，一人吃一颗那也负担不了。 还不如两颗蛋打个蛋花汤，大家都能喝点儿。 这个凉拌蒸茄子受到了家里人一致欢迎，贺建军跟他妈说以后茄子都这么做。 秋白露加了一个茄子把正要吃，然后贺建华就从她筷子上抢走了：“你吃茄子肉。” 秋白露笑了一下：“我特别爱吃这个，你也尝尝。” 她没往回抢，只是夹了另一个茄子把：“像不像吃肉啃起来挺有意思的。” 秋白露才不是那委屈自己的人，她单纯就是觉得这个蒸熟的茄子把挺好吃的。 里头那个芯儿咬起来确实有点儿肉的感觉，外面的皮还挺有嚼劲。 吃到最后有一层木质的东西咬不碎就得吐出来。 贺建华皱了一下眉，没有再坚持说什么。 他觉得媳妇儿受委屈了，以后分了家多挣钱，每天每顿饭都让媳妇儿吃上肉。 虽然是误会，但也算是个美好的误会。 朱丽娜不知道怎么的，突然来了一句：“二嫂日子一直过得这么节约吗” 秋白露看她：“勤俭节约是中华美德，弟妹你说是吧” “二嫂说的对，我以后一定跟二嫂学习。”朱丽娜也笑了一下。 不过说是这么说，还有一个茄子把她是坚决不吃的。 “现如今家里日子好过，我们小时候那才艰难呢。”婆婆吴月芝夹走了那个茄子把叹了一口气。 秋白露觉得挺好笑的，倒不是笑她婆婆这句话，而是心想这句话放在任何一个时代都适用。 总体来说，国家确实就是一代人比一代人过得好了。 每个年轻人都听过类似的话，你们现在享福，我们那时候才受苦。 每个年轻人在年轻的时候都对这句话多多少少有点过敏，那社会就是发展到这一步了，我干嘛要再去吃苦呢 但等自己有了小孩儿，将来也会说出这句话，你们现在享福，我们那时候受罪。 一代又一代薪火不息。 做了饭当然不洗碗，吴月芝也没叫三儿媳去洗，她自己就去了。 秋白露看在眼里也不吱声，横竖也在这边儿住不了多久了，无所谓。 反正他做饭也是为了自己。 至于婆婆愿意惯着朱丽娜就惯着，以后她搬走了，做饭洗碗都是婆婆自己干的时候她别难受就行。 “我今天跟李秀清说了，她说今晚就去她姑家，说他姑很想走，这事儿应该会办的快。不过就是不知道要走什么程序。”秋白露说着。
