第七十四章 红烧大肠
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乔芸看见那四人的时候，池青甚至扬起手挥了挥，远远地笑着跟乔芸打了个招呼。
“早啊，新年快乐！前几日还没来得及同你道一声新年祝贺，你便离开县令府了。”
“同乐。”乔芸福了福身，算是行了一礼。将几人迎至店内，“你们几个来的可真是时候。我才从街对面肉铺回来，买了几斤好吃的。”
“哦？那可是巧了！”池青吸了吸鼻子，拉着孟少恒同其他人一起在凳子上坐下，两眼放光，很是兴奋，“俗语说来得早不如来得巧。是什么好吃的？”
“也是我去得早，那有一副刚洗干净的猪下水，我便买了一副回来，我料理这个是一把好手！你们有口福了！”
池青与孟少恒听见“猪下水”三字，顿时脸庞抽了抽。
有钱人家自视口味高洁清雅，寻常饭桌上的肉食无外乎羊腿猪排、鸡鸭鹅、鱼虾蟹之类新鲜红肉白肉，羊肚鹅肝之类上桌也就罢了，猪下水哪里进得了宅门？
然而柳家二兄弟不同，这俩人便是寒门士子，靠着读书那一股子拼劲儿生生挤进了县里的书院，甚至住进了孟少恒与池青所住的高级宿舍。从前家中偶尔开荤时，买来的也多是猪下水，故而他们倒是没什么抵触之情。
这不，柳二郎便眼睛一亮：“猪下水？是猪肝么？焖肝尖倒是可好吃了。”
“不，是猪大肠。”乔芸站在桌边，双手拢在袖子里，面无表情。
……
桌上陷入了一阵诡异的沉默里。
顿时，柳大郎和柳二郎也不说话了。
猪大肠和猪腰子在下水里也是最便宜的那一种，生的闻起来又骚又臭，不是实在没钱又实在想开荤的穷人，谁去吃它？
即使柳大柳二这俩从前吃猪下水吃惯了的人，吃的也都是猪肝猪肚之类的东西，猪大肠这种收拾起来麻烦、收拾不干净还会有怪味的东西却是不曾碰过。
“那玩意真的有人吃？”池青打破了这尴尬的气氛，开了口。
然而不开口还好，这一开口乔芸就有些恼怒。
“怎么说话呢！”乔芸叉了叉腰，佯装出生气模样，“不能吃，那我从前吃的是什么？你不知道那玩意收拾好了有多香！”
柳二郎见乔芸又生气了，连忙打圆场：“哎呀，元初兄，这曲沃县里平日想开荤却只能买猪大肠的人也不在少数，不然为什么有屠户卖它呢？你这可是不食人间烟火了！”
啊这！
孟少恒和池青对视一眼。
乔芸原先那么穷的吗？
那……岂不是说，乔芸的娘亲曾经也吃过不少么？孟少恒的心都揪了起来，疼惜得不得了。
那样的美人怎么能吃这种这样臭烘烘的东西！
她那样的美貌就应该居瑶台银阙，着华冠丽服，食玉粒金莼，受千万宠爱！
孟少恒只恨不得立刻就把她搂在怀里好好安慰一番，发誓以后一定要让她享不完的荣华富贵。
只可惜了，他现在自己花钱还得从阿娘那里领月钱。
离能娶到美人还远得很呢。
“对不住对不住！”池青自知说话冒犯，连忙道了歉，接着说道：“那还是先来四碗馄饨吧。”
几个人一副对猪大肠敬谢不敏的样子，让乔芸有些失落。
“行吧。”乔芸见猪大肠死活安利不出去，只好作罢。她哼了一声，去后厨煮馄饨了。
这次的生馄饨已经提前拿出来放在高粱箅子上，只需下锅煮便可。然而乔芸本次并不打算只给他们煮馄饨。
她将一早丢进游戏里、此刻已经清洗干净也切好了的猪大肠拿了出来。
陆折秋办事办得很牢靠，作为npc的他可以与府中其他下人交互一些玩家永不了的功能，他拿着这幅猪大肠去找厨子清洗干净并且加工了一下，给乔芸省了不少事。
乔芸仍不大放心，将这些切好了的大肠挨个仔细检查了一番，大肠上的淋巴已经被尽数剔去，恰到好处地保留了一些油脂。乔芸挨个闻了闻，能闻出一点白醋的酸涩。
乔芸放下心来。
果然，她就知道交给陆折秋去办事准没错。
乔芸另起一锅热水，将这些大肠并姜、香辛料、白酒一同下锅煮至断生，捞出后控干水分，裹上粉炸至微黄，再按寻常红烧的法子翻炒闷煮。
然而寻常红烧太费时间，乔芸连着整口砂锅端进了游戏里，用自己府上的厨房进行最后一步加工。甩上去一张缩减二十分钟的烹饪加速卡，一道简陋版的九转大肠就可以出锅了。
不过，九转大肠的前身本身便是红烧大肠，除去“九转”那一步骤，乔芸自认为自己做的和鲁菜馆子里的味道分毫不差。
四碗馄饨并一道红烧大肠就上了桌。
众人见到这道色泽红亮的菜肴，纷纷深以为奇，池青问道：
“这是何物？”
乔芸便道：“诸位还记得过年时那道麻辣牛腱子么？我想着这辣椒不仅能做凉拌菜，入热菜应当也不错，就烧了这么一盘来，请诸位尝尝，看看味道如何。”
绝口不提这是大肠。
这群公子哥别说吃大肠了，想来生大肠见都未见过，更别提熟的！
“烧肉却也见过，不曾见过这般红亮的。”池青惊奇得不得了，“这是如何做到的？”
乔芸抿嘴一笑，毫不避讳地透露道：“不过是加了些石蜜！具体如何做的您就别问了，这可是秘方。”
“好好好，不问。”池青笑了笑，不再追究。
乔芸做红烧菜收汁最不爱收得一分不剩，一定要剩下一勺顶顶浓稠的精华，待将菜摆好盘后再拎着锅勺轻盈地淋上一圈，这样卖相最是好看。
这红润油亮的酱汁闪烁着宝石般的光泽，有着所有烧制菜肴一样的浓郁香气，顶顶诱人。
众人迫不及待地下筷子。
初入舌尖，先品到的是质感如蜜一般的调味酱汁，一丝酸甜，一点咸鲜，彼此交融，分明是酸甜辛咸皆有，每一味却都不曾喧宾夺主，与动物脂肪特有的肉香碰撞，平衡得堪称完美！
“好吃！”
肥肠特有的香味和柔韧软烂此刻已经彻底征服了食客的味蕾，乔芸本就没做几个，切分好段的肥肠她按照每人三只的数量下的锅，此刻那些几个半大小郎君早已将盘子里的烧大肠一扫而空。
乔芸抿嘴笑道：“几位郎君，您的馄饨都凉啦！”
柳二郎见盘子已经空了，闷闷不乐地撇了撇嘴，夹起一只馄饨放入口中，粗略地咀嚼几口后囫囵咽下。
“唉！吃过这等神仙美味，这馄饨也没甚滋味了。”
“这是什么肉？竟如此好味！质地软嫩，肥而不腻！好肉啊好肉！”柳大郎餍足地感慨。
乔芸瞧见几个人脸上都对着空了的盘子恋恋不舍，心下得意万分，遂俏皮地勾起了嘴角。
“是猪大肠呀！”
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