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这道菜就叫大烧拌腌菜，放上作料，那味道，的确很好。
“这种做法我还是第一次见。”张氏赞赏的说道，暗自将方法记了下来。
张氏在做饭上十分有天赋，是个天生的厨子命，山灵也希望能将她培养成厨子。
凉拌猪头，大烧拌腌菜，凉拌牛肉，凉拌猪脚，凉拌小米菜，柠檬黄瓜，柠檬洋芋，傣味木耳，凉拌火烧茄子等是山灵今天加进去的凉拌菜。
做法很简单的，牛肉水煮好了以后，切成片，蒜泥，佐料，小米辣放进去一拌在一起就行了。
这柠檬黄瓜，柠檬洋芋都用到柠檬，这傣味，也是以柠檬提酸，小米辣提辣为主。
黄瓜整条的削皮后，用刀子一拍，几刀切下去，芫荽，蒜泥，小米辣，柠檬，五香粉，盐，小茴香放进去凉拌一下就行了。
山灵想这儿的人吃东西不挑剔，等今后多弄些鸡脚，她还可以做出，傣味舂鸡脚。
还有傣味猪皮，傣味凉拌菜等。
洋芋要用山灵定制的刀子去切，切出来后要花纹，这柠檬洋芋，洋芋是水煮出来的，不是油炸的。放上跟黄瓜一样的佐料就行。
木耳是新鲜的黑木耳，洗好后在锅里一煮，沥干水分用手撕开，拌上佐料就行。
凉拌火烧茄子，是要把茄子在火上烧，烧好后，剥皮，然后撕开，拌上一些盐，辣子油，花椒油，五香粉，小茴香籽面，蒜泥酱油就行了。不用弄进去柠檬和小米辣，烧茄子的时候可以跟着烧几包大辣子，同样剥皮撕开后放进去一起拌，味道会更好。
猪脚头天晚上就煮着了，现在早就葩了，凉透了拿出来可以用醋也可以用柠檬提酸，可是这两种味道却大有不同，要是用醋的话，小米辣装的少，还要装进去一些辣椒油。
冷饮山灵没有在加了，因为她很忙，怕忙不过来。
傣灵园里的鱼除了一般的做法，还有砂锅鱼，烤鱼，清汤鱼，酸菜鱼，大笋子煮鱼等等。
菜谱越来越多了，可是人手却不够，这招工是必须的。
一会儿小门响了起来，燕子去来门，一个妇人挑着许多的臭豆腐，“你们老板在家的吗？”
“山灵，你去看看，有个人找你。”燕子说道。
山灵把手里的活计交给张氏，自己出去看看，原来是那个说自己的豆腐“大是我的大，毛是我的长，臭是我的臭”的卖臭豆腐的。
“你找我有事吗？”山灵问道。
她指着自己的臭豆腐说，“我想问问，你们家要不要臭豆腐。”
山灵一看，还有很多的豆腐，可以看出她生意惨淡，根本没有卖出去多少。
这臭豆腐，在这里，他们还没有找到好的烹调手法，所以避之不及。
“那好吧，我全部要了。”山灵说。
那妇人吓了一跳，却又立马高兴的将臭豆腐拿进来，还是她妹媳告诉她，这家傣灵园，会做很多不一样的菜，要是有奇葩的菜可以上门问问要不要。
她妹媳就是那个卖大胡子鱼的，都是有好东西，却遇不到好主顾的人。
她今天也是抱着试试的态度来的，没有想到，还真的卖了出去。
山灵将钱点给她，她吞吞吐吐的想问，又觉得不好意思，山灵看了出来，笑着说，“你以后每天可以送来四十斤左右来，要是好卖的话我会提前通知你加量。”
那妇人高兴的回去了，久而久之傣灵园在老百姓的口中，一传十，十传百，谁家要是有卖不掉的都喜欢上门问一问，当然山灵也不可能照单全收了，但是这个世界没人会做的那些百姓口中的奇葩食材，她是全盘接受了。
把这臭豆腐拿了进去，“山灵这东西太臭了，怎么吃啊。”
山灵笑着说，“这臭可不是一般的那种臭，而是一种臭香，把它放进油锅里炸，就是炸臭豆腐，十分的香，还可以炖着吃，很多吃法的。”
“你今天买了这么多，即便是写在写在菜单上也没有人会点的。”张氏说道，青花他们几个也纷纷同意这种观点。
山灵说，“反正这臭豆腐不贵，我今天每桌赠送一盘，油炸臭豆腐，他们吃的好了，明天自然会点了。”
“那不是全部贴本了嘛。”青花是十分的不解，这明显就是个个贴本的生意。
山灵笑着说，“那可不一定，咱们送上一盘菜一来可以收买顾客的人心，二来可以让顾客知道咱们还有一道美食，今后那销量就不言而喻了，这叫放长线钓大鱼。”
青花她们几个懵懵懂懂的点了点头，虽然嘴上是同意了，可是心里始终觉得不怎么靠谱，山灵也不做过多的解释。
一会儿青花他们几个把油炸臭豆腐免费送上，果然顾客好评连连，有些不够吃的，立马点名要买上几盘。
这个效果看真是立竿见影，马上就出来效果了，山灵见青花笑着进来就知道，成功了。
“他们每桌都说要再买一份臭豆腐，人多的那桌要三份。”山灵点了点头，就去炸臭豆腐了，看来明天得多买一点。
张氏看着山灵是越看越喜欢，这么聪明能干，怪不得天晟喜欢的不得了。果然还是天晟眼光了得啊，发现了山灵这块金子，她智慧这么多，能力这么强，银子大把大把的赚不是挺好的嘛，迟早一天财源滚滚。
山灵跟高思华比起来简直就是天上的地下，高家虽然有金山银山可是，有她那个败家子的女儿，只会坐吃山空。
这一忙就忙到了下午，有两个妇人过来应聘，是青花姐介绍过来的，当初傣灵园装修的时候，她们也来帮过忙。
山灵看着也挺麻利的，就要下了，让她们明天来上班，山灵想要是人招的够多的话，就可以轮休周末了。
可是这人很多，去街上一抓一大把，只要出的上钱，谁都愿意来，可是人心隔肚皮，这一点才是最怪的，不怕她不好好做，就怕她存有坏心思。
但是不招人又不行，像青花燕子她们这种可靠的人，的确少见。
“山灵，外面有一桌客人要结账。”薛老头进来说到。
山灵擦了擦手，出去了，“山灵要不在请个会记账的，你这么辛辛苦苦的进进出出身体会受不了的。”
“我没事的大娘，我把做菜的那些方法都交给你了，今后你要多帮忙了，我可是指望把你培养成咱们傣灵园的大厨啊，明天那几个来了，就让她们端菜，洗菜。你领着青花姐和金花姐一起做菜，外面的交给我了。”
“我做出来的又没有你做的好吃，再说了我都一把年纪了。”张氏虽然心里也蠢蠢欲动，她的确十分喜欢摆弄这些吃的可是脸皮消，有点不好意思。
“好吃，怎么会不好吃呢，今天卖出去那么多盘你做的菜，没有谁说不好吃啊。再说了年纪大点又怎么了？那叫有内涵有经验，只要你想干我就放心让你干。何况在我眼里，大娘你还是很年轻的。”山灵俏皮的笑着。
张氏也被山灵逗笑了，“大娘老了，但是既然你愿意让我做，那我就做。”
“那就对了嘛，呵呵，你放心这厨师的钱可是比她们高出很多的，不是谁都能做的噢。”山灵说完后，张氏点了点头，工资还能高一点，心里越加的高兴了。
山灵出去把帐结了准备进来的时候，门口进来了一伙熟人，是董栎和张成他们几个，还有祁夫子。
“欢迎光临，你们几位。”山灵此时是埋着头在誊写，听见熟悉的声音一看是董栎他们。
“你说我们能几位呢？”董栎好笑的看着面前的山灵，这姑娘最近气色不错，那小脸都开始红润了，不在像以前那么黄了。
山灵依次叫过他们，“快快，里面请。刚刚楼上四号桌的客人才结完帐，你们今天运气挺好的。”
祁夫子看着山灵笑着说，“是啊，我们运气挺好的。”
他的话惹来一个女子的不快，用鼻子使劲的哼，山灵一看，呀大美女啊。
“祁夫子，这是你女朋友吗？长得好漂亮啊，这身材，这身段，这气质在咱们灵桥她称第二就没人敢称第一。”
祁夫子看了杜敏一眼，然后问山灵，“女朋友是什么？女性的朋友吗？”
杜敏今天穿着一件红色的裙子，头上扎着一个漂亮的发髻，她出身青楼，却一直守身如玉，靠的不仅仅是自己的美貌，还有智慧。
想在那种地方保全其身的确不容易，这杜敏可是被誉为灵桥第一美人，她还十分有才华，琴棋书画样样精通，所以才会被学堂聘着去做夫子。
“可以说是吗，也可以说不是，这女朋友不仅仅是女性朋友，还是自己将来成亲对象的人选，也就是未婚妻的意思。我看她一定是杜小姐吧，长的真是沉鱼落雁啊，我跟你在一起都觉得自惭形秽了。”山灵没有看祁夫子，她知道他脸色都黑成锅底了。
张成他们几个笑死了，拼命的压着笑，这祁夫子跟杜敏两人之间的关系不言而喻，很特别，杜敏非他不嫁，死缠烂打，但是他却对杜敏无动于衷。不过在他们看来这祁夫子不仅仅是对杜敏没有感觉，好像只要是女性的他都避而远之。
山灵是个特别的，当然他们也不会往别的地方想，这祁宇都差不多可以当山灵他爹了。
“你就是山灵？嗯长得不错，今后一定是个坯子。”杜敏很喜欢山灵的性格，听见她夸奖自己，心里很高兴。
看着山灵自然而然的就喜欢上了，好像两人天生就是朋友一样，她看人一向眼光很准，山灵现在才是花骨朵么有长开，以后一定会长得很漂亮的。
山灵也喜欢这杜敏，在古代有她这种性格的女子实属少见，敢于追寻真爱，向天下人表白，那种勇气可不是一般人能有的。
“我一看见你，怎么就想跟你做朋友的感觉？”山灵笑着说，她是真心想帮杜敏当做朋友的，青花姐她们，还有欣竹，她从心底将她们当做亲人。
在这古代她还真连个朋友都么有，所以今天她算是交到第一个朋友了。
“我也有这样的感觉。”杜敏说完后，两人相视一笑。
张成说，“我们先上去了，你那扑克牌，我晚上做梦都梦见在玩，昨天有事要不我下学就来了。”
“好好，你们上去吧”山灵将他们领到上边，欣竹一会问他们要点什么菜，还奉上了红茶。
“尽量吃，今天这顿我请了。”山灵笑着说。
董栎立马反对，“那怎么行呢？你这生意可是下本的，何况咱们今天来了这么多人。”董栎是一点都不赞同。
“对，你给我们打折就行，要是不收钱，我们下次就不来了。”张成说道。
山灵想也是这个理儿，“好吧。”
都是朋友，她可以把数量多做足一点，要是不收钱的话，一次还好，很多次以后，她折本。要是收钱的话，他们会生气，所以这一开始就不要免费，也是对朋友之间最好的办法。
