第89章 开业
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曾小亮进了餐厅，前面排队的人群已经是长长的一串了。
他跟着服务员的指示，在右手边的自助餐具处拿了一个点着宣传单张的橙色托盘、放上了刀叉、筷子，便随着人群开始移动。
曾小亮想着，自己吃那个薯条热狗套餐，只需要五元。
套餐里有一份小薯条和一个大大的肉肠热狗，再多加一元购买饮料畅饮绝对是能够吃饱了。
进了餐厅随着前面的人群移动，他便看到一张超长的摆菜台。
后面则是半透明的厨房，里面的厨师穿着专业白净的厨师服在里面炒菜。
其中一位小姐姐正在颠锅，长得格外漂亮。
动作更是十分娴熟，看着非常专业。
餐厅内分为了中餐区和西餐区。
前面一排是西餐区，有搭配好的套餐，可以拿进盘子里去结算。
也有可以自选的西式菜品：薯条、热狗、披萨、意粉、鸡扒、牛排等各色菜式，全都标注了菜名和价钱，可以任君选择。
曾小亮拿了自己心心念念的薯条热狗套餐，又随着人群经过后面的中餐区。
当他闻到后面的炒菜香气看着种类繁多的菜，深深地吸了一口气！
太香了！
只见中餐区全都放着一个个大大的长方形餐盘，上面摆放着一人份小碟子的菜式。
一个餐盘就是一个菜式、在最前方用一个长方形的小木牌红色的字体标注着菜名和价格。
所有种类的菜，蒸、炸、焖、炖、煮、煎炒俱全。
焦溜丸子、酸菜鱼、红烧肉、糖醋里脊、溜肉段、小狮子头、鱼香鸡扒、豆角焖肉、酸辣笋丝、尖椒肉丝、芹菜香干、手撕包菜等各色菜式摆了一长排。
后面还有主食水饺、包子、馒头、凉面、米饭以及汤品和餐后中西式甜品杨枝甘露、海带绿豆沙、银耳雪梨羹、雪衣豆沙、豌豆黄、驴打滚、鲜奶油蛋糕、提拉米苏等。
曾小亮和前面的人群一样，看的是眼花缭乱，应接不暇。
他不由想到：刚才草率了，下次一定要来尝尝这些中餐。
等到最后结账的时候，除了刚才选择的套餐之外，还多拿了一小块奶油蛋糕。
小小的一块奶油蛋糕只要一块钱，比煎饼果子还便宜。
随后曾小亮便在用餐区坐下开始享受自己点的大餐。
拿起一根薯条放进了嘴里，他睁大了眼睛，这个薯条很酥脆，和麦当劳的差不多。
再啃一口热狗，浓郁酸甜得番茄酱汁和芝士酱并着热狗肠在嘴里翻滚融合，太好吃了！
这一顿若是在麦当劳怎么也要二十块钱。
如今加上饮料畅饮只要七元就能吃到这样一个套餐。
曾小亮来回装了两次可乐，把套餐吃干净之后，心满意足地坐在凳子上打了个饱嗝。
他决定自己下次一定要把同学都叫过来。
叶檀在后厨帮忙，陆桂芳在餐厅里巡视。
开业第一天因为优惠以及菜色的宣传力度大，整个餐厅的座位几乎都坐满了。
尤其是附近工作的人以及周围的学生。
西式快餐更受学生们的青睐，而中式炒菜和主食点心则更受附近生活工作的人欢迎。
唐悦容建议叶檀选用谭家菜中的一道菜作为餐厅的招牌菜。
叶檀选了谭家菜中的鱼香鸡扒放入了菜谱里面。
这道菜是当年谭家作为国宴御厨，万国来朝之时，皇帝特意下令御膳房为了外国使者专门研制的一道西式中菜。
大鸡腿肉去骨，一分为二，鸡皮在底下，用刀横切鸡肉让鸡扒更容易入味，肉质松散而不柴。
鸡皮托底鸡肉不散，再用刀稍微切断鸡扒的筋。
用洋葱胡萝卜柠檬芹菜放入鸡扒加入盐、放入香叶和黑胡椒再倒入黄酒腌制二十分钟左右。
期间调一个鱼香汁，葱姜蒜切末，泡辣椒、豆瓣酱提前剁碎。
清水加入老抽、冰糖、绍兴黄酒、白糖三勺最后加入胡椒粉和米醋。
冷油下锅，煸香葱姜蒜末，再倒入泡辣椒和豆瓣酱炒香。
然后倒入刚才调好的鱼香汁，锅铲快速搅动倒入淀粉浆，熬制成酸鲜红亮的鱼香酱汁。
腌制好的鸡扒去掉腌料，拍上面粉。锅里倒入一点油，煎制鸡扒成焦香金黄色，用筷子一插，没有血水就熟了。
外焦里嫩的鸡扒淋上红油鲜亮的鱼香酱汁就完成了。
鲜嫩的鸡扒和酸辣的酱汁拌饭一流。
大块的鸡肉混合着酱汁和米饭吃着十分过瘾，让人香得差点吞掉舌头。
这道菜也是最受欢迎的一道菜色，每一位吃的鸡扒得人都赞不绝口。
一个大巴掌似的鸡肉扒，味道好又下饭，价格还实惠。
吃过的人更是念念不忘，想着下次再过来吃。
一些老北城人过来吃个新鲜，看到这个鸡扒也是十分心动。
再仔细品尝：：“咦，这味道真是地道！好久没有吃过这么正宗的鱼香鸡扒了！”
新开业的欢瑞吸引了一波又一波的人群进来品尝。
有些人原本是奔着一荤两素的优惠套餐进来的，结果拿着餐盘看着眼前各式各样的美食，不由得多拿了两样。
等到结账的时候，发现也就比套餐多了三四元钱，还算实惠。
这年头随便下个馆子，哪里能吃到这么多美味的菜肴。
欢瑞的菜式多，对于一个人的分量刚刚好。很多人决定以后带上家人过来，点上两个套餐添些米饭，一家管饱了！
叶檀对陆桂芳和店员一起进行了培训，因此每一位店员即使开始第一天有些忙乱，也还能在自己的岗位上有条不紊。
陆桂芳按照大嫂的吩咐，在店里巡视，随时待命解决突发问题。
心里仿佛紧绷着一根弦，不敢放松。
客人来了一波又一波等到中午饭点过了之后，人流开始慢慢的渐少。
叶檀在后厨忙了一上午，此时也走了出来。
“嫂子，来喝点橙汁休息一下。”看着大嫂忙得满头大汗，陆桂芳赶紧给她端了一杯橙汁。
咕咚咕咚！
叶檀喝下了橙汁，又拿出手帕擦了擦汗水，方才歇过一口气。
“店里一切还顺利吧？”叶檀问小姑子。
陆桂芳还没来得及回答，身后突然进来一群人，传来一阵喧嚣吵闹声！
