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因为她自觉还有一种糕点的口感做得不太对。

虽然中餐不像是西餐那样讲究前菜,前汤,正餐,餐后甜点这样的步骤和顺序,但是其实在平时宴会等正式的用餐过程里,中式的甜点依然也能在餐桌上占一席之地。

今下午的时候,谢佻在跟她讲余楚生家乡芍城的故事时,就顺便讲了一些当地的传统美食,这种糕点就是被包括在其中的。

据谢佻所,余楚生做糕点的技术完全吸收了他家乡人善于制糕的特点,做出来的糕类香糯可口,又结合了西式的摆盘特点,将糕点做的巧玲珑。

看着就令人嘴馋,吃起来更是完美满足食客的期待。

余楚生家乡的糕点制作手艺很多都是以前流传下来的,算是华国美食界的历史瑰宝,其中含有许多不外传的工艺技巧,所以做出来的糕点像是带有奇特的魔力一样,即便是从未尝过那一口味道的人,在吃过一口之后都会体会到它的魅力。

除了一些刀工技巧上和需要特殊烹饪道具的料理是程悠悠比较难掌握的,她还鲜少在这种看似十分简单的糕点上栽过跟头。

她将眼前那个老式的褐色瓷碗中的半透明钵糕督眼前,闭上眼睛,将感官集中在嗅觉上,闻了闻:

浓香的奶味当中有淡淡的椰子味,再加上红豆本身独有的气息。

光闻着就能让人想象到那糕点咬下去的时候,被舌尖咬开,而后在唇齿间咀嚼不到两口自然化开的味道,必定带着一股稍显清凉的甜意。

然而这糕点吃起来的口感却绝不是如此干脆——

它稍稍有些粘牙。

程悠悠拿过旁边的一根竹签,沿着钵糕边缘糕点和碗的粘合处划拉了一圈,然后将竹签斜斜地插-入这半透明的糕点里,将碗倒扣过来之后——

竹签轻易地戳进了这糕点中央,手腕翻动,轻易地就能让它剩下的地方都和碗脱离,好似布丁那样不全然透明的颜色,但偏偏又闪动着些许透亮的光芒。

她将这口糕点放进嘴里,咬了下去。

果然,看着爽滑的东西进嘴的口感竟然会带零沙粘,但要很粘牙吧又谈不上,好像只是在齿间稍稍一留,等唾液漫来了,它又渐渐地化开了。

等舌尖再想去追逐的时候,齿上又是干干净净,哪能捕捉到它留下的痕迹

这样有趣的和视觉形成的些许反差,以及入口后的那点儿粘,像是钩子一样轻轻挑动食客的兴致,不知不觉中就很容易把它整个吃完还浑然没发现,再一低头时只能看到空空如也的竹签。

程悠悠刻意放慢了咀嚼的速度,闭着眼睛在思考里面是不是有自己没尝到的味道——

半晌之后她睁开了眼睛:

没樱

就是很普通的米磨成的粉加了水,再倒入椰汁牛奶,点缀几颗红豆所做出来的糕点。

可是她按照自己口感辨别的材料分量,用一样的配方,做出来的就很爽滑,完全不粘牙的版本,或者是细腻碎碎的,入口就沙化的那种。

她感觉自己的脑袋都要想秃了。

于是就这么在厨房里跟余楚生家乡里再简单不过的,人人都会做的糕点死磕到了半夜,直到瑛兴致勃勃地追完了米国最新的季播剧,肩上挂着毛巾,从房间里出来,路过厨房时看到还在里面的她。

下午的时候,瑛只是吃了几口谢佻凭着记忆模仿做出来的芍城糕点,将它们当零嘴三两下吃完了,稍稍从中得到零儿做糕点的启发,就心满意足地给自己宣布了下课。

完全没想到程悠悠居然还在厨房里待到深夜。

这让她不禁好奇地想着:

难道上次程悠悠跟她比赛之前,也是这样独自在厨房里折腾到深夜的吗

毕竟瑛去酒店找饶时候,看到的只是程悠悠和洛子衿在一块儿相处的片段,并没有看到程悠悠努力时候的样子,所以她还觉得对方是跟自己一样的赋型选手。

——只是自己的分更高一点,过度骄傲下发挥了失误,才让让胜。

但是自从来了华国,通过一段时间的观察之后,瑛发觉这个曾经的对手根本就不是她所想的那样‘有分’。

然而这只是让她愈加喜欢这颗了。

虽然她自己占了分的便宜,在这行永远能比别人更加轻松,游刃有余地将食材和厨具在指间轻松摆弄出自己想要的效果。

但,这一点都不妨碍她欣赏努力的人。

念头只在脑海中一闪而过,她朝浴室而去的步伐停了停,然后相当自然地换了个方向,往厨房那边走去。

……

“你看起来很苦恼的样子”厨房门口忽然传来一个带着笑意的声音。

程悠悠转过头去,见到她那一头被顶上灯光几乎闪烁成暖金色的头发,前额下细碎的发梢衬出那双碧蓝色的清澈眼瞳熠熠生辉。

于是被问的人皱了皱鼻子,对她举了举手里的新一块钵糕:

“这个很奇怪,我想不到它的味道是怎么做出来的。”

瑛下午一块儿旁听的时候倒是没吃这种糕点,那时候谢佻做的是其他几种,估计这个用竹签串起来的东西是之后她捣鼓自己创意材时候跟程悠悠讲的。

她对这种没见过的美食都有很大的兴趣,接过程悠悠递过来的,就往口中送去。

同时视线不经意地扫过厨房的料理台,发现了上面已经摞了十来个深褐色的瓷碗——

很显然,程悠悠已经一连解决了十多个,但却依然没解开这里面隐藏的秘密。

瑛咬了咬齿间的那个糕点,在发觉它又些粘牙的时候,正想皱眉头,舌尖舔上牙根,结果发现粘牙似乎是自己的错觉。

于是她也被那口感吸引,跟着又咬了一口。

半分钟之后,程悠悠看着新增加的五个碟子,看了看蒸锅里唯一的,可怜兮兮剩下的那一个,赶忙阻止道:

“不能再吃了,师父做的示范品要没了。”

接下来就都只剩下她自己模仿的失败品了,要么像是果冻,要么就像是那些市场上卖的桂花糕一样的沙沙口福

瑛只能顺势停下了动作,看向她,稍稍又些疑惑地飘了下咬字的语调:

“里面放的材料很简单”

不过这口感倒是很独特,有创意。

她似乎是不理解程悠悠为什么会吃不出来。

程悠悠顿时就苦了脸,揭开另一口蒸锅的锅盖,将里面同样装在褐色碗里的糕点给她看,瑛光是看这几碗的外观,就知道和自己尝的口感不太一样。

程悠悠把自己纠结的点给了,同样报出了里面的配料,疑惑地看向瑛:

“我已经分别换了几十种办法,比如用热水搅拌,用温水搅拌,用凉水搅拌,甚至还改了椰奶、红豆和米浆的顺序,还想过是不是要往里加吉利丁片,但是都不对。”

吉利丁片是做果冻布丁之类常常加入的东西,帮助液体更好的固定成形。

与此相对的,它就会让浆的口感变得十分的爽滑,轻松一口能咬下去,半点都不粘牙。

而如果不放它,那么这个糕点就会有米浆糕点的特点,要么也是淡而薄的顺滑,要么就是没那么细腻,还保留着细碎颗粒的感觉,最终蒸熟了之后能够让口感保持在沙沙的状态。

程悠悠简直毫无头绪。

旁边的瑛知道她一定还对各种材料的分量做了改进,但都没成功。

于是她也有些好奇了起来,问道:

“谢今芍城的糕点总是有自己的独到手艺,你是不是应该考虑查一查芍城糕点的做法”

程悠悠把手机举给她,上面清晰的度娘资料只介绍了芍称糕点的历史由来和习俗吃法,罗列了其中的许多种类型的图片,并且似是而非地了些特别的制作方法,除此之外,再找不到半点有用的信息。

她甚至还打开了知网试图搜索一下有没有哪位厨艺学校的厨神毕业时愿意在上面留下自己的论文和心得——

很显然,她通通失败了。

瑛坐在椅子上,看着谢佻做蒸糕的那口锅陷入了沉思。

而程悠悠也是在这个时候才看到洛子衿前几个时发来的图片。

唇角不自觉的流淌出了笑意,紧皱着的眉头也稍稍松开了些,她试探着回了一句:

“同桌,睡了吗”

不出几秒,那边丢了个语音邀请过来。

洛大明星有点心疼她这个点都没睡,但是出口的语气却有了些查岗的意味:

“怎么还不去休息”

程悠悠虽然知道她也许并不能帮上自己的忙,但还是把今晚的事情了,语气里忍不住带零委屈。

正在看锅的瑛注意到她柔软的话语,忍不住转头看了一眼她。

准确点是看着她的手机——

一时之间相当妒-忌对面那头的人,居然能每都听到奶声奶气的撒娇。

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