第244章 香香的午饭
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叶清站了一会儿说道：“梅子姐，我今天中午就在你家吃饭了。
这是我早上去山上，捡到的一只兔子，我已经收拾好了，回头我就跟三伯母一起把兔子肉炖上。”
“好啊，中午有兔肉吃了，没想到你运气这么好，居然捡到兔子了。”叶梅笑着夸赞道。
“家里就你一个人啊，三伯母跟三伯父他们呢？”叶清问道。
“去茶籽山那儿去了，估计还得半个时辰才会到家。要不，午饭等下我跟你一起弄，等我洗完头发吧。”
“好，我先去厨房喝点水。”叶清点点头。
“嗯，上午我烧了薄荷鱼腥草茶，在桌上。”叶梅说完，把头发完全浸入盆里，用手指慢慢的搓揉头发。
叶清喝了半碗凉茶，然后低头在厨房里看了一圈，发现一个大木桶里养着许多尾三指长的鱼，还有一些泥鳅。
这里人非常喜欢吃泥鳅，认为小伏天吃泥鳅赛人参。
虽然这东西营养价值高，味道还不错，不过叶清不喜欢吃泥鳅。
不知道中午，可不可以做鱼吃。
她有些想吃麻麻鱼了，刚好空间里好多调味料都还有。
麻麻鱼看似简单的一道家常菜，却是下饭的好菜。
鲜红的辣椒，雪白的鱼肉再搭配上一撮小香菜，红与绿的搭配，最简单却又最赏心悦目。
花椒和辣椒经过热油的洗礼，散发出阵阵椒香。
相传这款鱼的吃法源自于川江上渔民和船工，他们是最川州最贫困一族，长年累月生活在江上，无钱买肉，只靠鱼解馋。
傍晚收工，锅内油煎熟，掺和点豆瓣、花椒、泡姜、泡海椒、取各种不同品种、大小的鲜鱼（大杂烩）煮一锅。
那鱼肉之鲜嫩、汤料之麻辣、滚烫、吃法之粗犷、酣畅，的确是即解寒意又饱口福。
因吃时众人分不清锅内鱼的品种，故统称该吃法为“麻麻鱼”，也称麻辣鱼。
冬天吃是极好的，不过夏天吃也有夏天的惬意。
火锅吃不成，吃份麻辣鱼也不错。麻麻辣辣的，很安逸。
叶梅洗好头发，用布巾子绞在头上走了进来，见到叶清正在看鱼，笑着说道：“你喜欢吃鱼吗？
那中午我们做鱼吧，还有今天我小姨妈来看我们了，给带来一篮芋头，还有豆角茄子干，家里还有茭白跟苦瓜。”
“那你小姨妈呢？”叶清问。
“她去镇上看我小舅了。”叶梅伸手解开头上的布巾子，用手耙了下头发，又问道：“你要做什么菜，我帮你洗菜，烧火。”
“嗯。我想一下，中午有几个人吃饭？”
“六个嘛！”叶梅说道。
“好，那我来安排了。你刚洗完头，这鱼就我来杀好了。”叶清笑了笑，挽起袖子就提起装鱼的水桶。
叶梅展颜露出松了口气的笑容，她刚才还在想怎么不杀鱼呢。
临近中午的阳光透过水井边的大树洒下来，印出星星点点的光，梅子在厨房生火，烟囱徐徐飘出来丝丝缕缕的白烟。
叶清坐着小板凳，将各种小杂鱼收拾利索，然后又洗了几根茭白还有青辣椒跟两根色泽翠绿，肉厚多汁的苦瓜。
这些天吃黄瓜，茄子跟节节菜也吃的挺多，换个口味正好。
大热天的吃点苦瓜，可以降火润肠。
在挑选茭白时，一定要选择肉色洁白的。当生长条件不良或采收过迟时，茭白肉就会布着黑点;另外，有的茭白“发青”，是茭白变老的表现。
茭白炒腊肉或者炒咸肉是秀水村人最喜欢吃的一道菜之一，叶清自然也喜欢。
把洗好的菜都拿进厨房里，叶梅正在烧火，她家柴火灶很大，有五口锅子。
大炒锅旁边是烧水的锅，后面是蒸饭的锅。这里人习惯早上就做好一天的米饭，是那种捞饭，煮熟的米饭捞出来再放进木甑里蒸的。
带着木头的清香，吃起来很松软。
不过只有极少数人家一天两顿都会是大米饭，一般早上跟晚上吃粥的更多。
有的人家也只能吃两顿饭，叶家人是已经养成吃三顿饭的习惯了，叶文楠家种的粮食多，也够他们一家人吃。
叶梅在大炒锅里放了一些水，是怕干锅，叶清把兔子肉倒进锅里，正好用来捞一下兔子肉，过一遍水。
叶清手脚麻利的开始做菜，叶梅一边往灶里面添柴，一边瞄着叶清。
这个比自己还小一点的堂妹，真的变化蛮大的。
以前的“叶韭芽”，在叶梅看来，就是那种大家闺秀，整天不是捧着书本，就是端着绣架。
而且也很少跟她来往，倒是跟镇上大伯父家的几个姐姐来往的密切一些。
没想到，变傻恢复了以后，叶清反而更接地气了。
跟她们也走得近了，看她做菜的样子，居然厨艺还这么好。
兔子肉被叶清转到小锅里炖上了，大料的香味也冒了出来，一股兔肉独有的清香“嘟嘟”的挥发了出来，叶梅忍不住吸了吸鼻子。
等到叶清把“麻麻鱼”做出来，叶梅的眼珠子转了一下，咽了咽唾沫，就差想站起来先夹一块尝一尝了。
正巧这个时候，叶文楠他们一起回来了。
叶斌一放下竹簸箕，鼻子就动了动，大叫道：“哇！好香啊，二姐在煮什么好吃的？”说完就跑到厨房里面。
叶文楠跟小梁氏也疑惑的互相看了看，梅子什么时候做菜这么香了呢？
空气里都有一丝丝的炖肉的香气，似乎还有辣辣的味道，小梁氏笑着说：“我也去看看。”
叶文楠点了点头，放下锄头，就喊大儿子叶明一起去井水边洗手。
“三伯母，你们回来了！这菜马上就做好了，就是兔子肉还要点火候。
都饿了吧，很快就可以吃午饭了。”叶清转过头看着进来的小梁氏笑道。
至于叶斌，他手都顾不上洗，现在正捏着一个麻辣小鱼在欢快的吃呢，根本顾不上说话。
“是韭芽啊，怪不得今天菜闻起来这么香。”小梁氏笑眯眯的说道，又看了她闺女一眼，疑惑的问道：“你小姨妈呢？不是说今天来咱们家吗？”
