第十九章 清炖兔子与紫苏
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“咋了？你想做这个啊？你会做吗“张氏看着小尾巴似的跟着自己走进厨房的小洁道。
张小洁抬起头黑黑的眼睛一眨不眨的看着张氏道“娘，这段时间都是我做的饭啊，娘你就让我做吧，好不好嘛？”
张氏看着小洁卖乖也没说话，只是径直把木盆放好，拿出洗好的兔子，用菜刀宰了带后腿的四分之一下来，放在菜板上才道“今儿晌午就吃这个了，你可看着点煮，小石头可是闹着要吃肉的，可别糟蹋了。“
“好的，娘你就看我的好了“张小洁见张氏同意自己掌勺，干劲满满的把袖子往上撸了一些，转身出去盛了一瓢水，把黑乎乎的的手仔细清洗干净才回到厨房。
“对了，娘那个兔子肚子里的东西在吗？”张小洁突然想起兔肝，兔心什么的也是好东西，兔肝有聪耳明目，增加肌肤光泽和治头晕目眩的效果。
“你要那个干啥？腥气的很，就这肝还在了”张氏拿出兔子肚子里面的肝递给小洁道。
“这个也是肉嘛，也可以吃啊，等会一起煮啊。”张小洁伸手接过兔肝放在案板上说道。
张氏心想这也确实是肉，只是腥气一些，本来也舍不得丢的，就随张小洁去了，没再管。
菜板上那块兔肉看起来颜色粉嫩，手一戳肉质紧实，腥味比前世的家兔稍重一些，数量却比较少。
张氏把饭做在锅里，就看道小洁对着那块兔肉发呆的样子，走到小洁身边道“你没做过肉，还是让娘来吧。“
张小洁听到张氏的话的思绪被打断，但是一想到记忆中张氏的肉全部都是炖的，而且少盐无味，就立刻说道“娘，你答应让我做的，我也会的，我要去后院采点菜一起煮兔子，娘你等着看吧。”
张小洁说完话之后就转身快速跑向后院的菜地，菜地里的葱姜蒜都长的很茂盛，但是这里都把这些当做主菜，倒是不怎么用来调味，估计也是求吃饱，而不是吃好的原因。
捡着一株嫩的生姜分了一块下来，拔了两支长得比较大的葱和一颗大蒜，张小洁带着手里的菜快速回到厨房，在进去之前，张小洁想到回家路上看到的叶背紫苏，放下手里的菜，又快速的跑到发现的地方，采了几片嫩的回来。
张氏在厨房看着小洁跑动跑西的，而且只摘了这么点菜就问道“小洁啊，你这菜和兔子煮？”
“对啊，娘今天就吃这一样菜哦？”张小洁因为没看到张氏煮的什么饭就问道。
“你这个馋猫！少不了你吃的，你就做好你的兔子就好，要是不好吃，等会小石头他们闹起来娘可不帮忙”张氏见小洁弄的热闹泼冷水道。
张小洁边快速的清洗葱姜蒜和紫苏边道“娘，您就放心吧！”
“行吧，那娘就不管你了，娘去把二丫三丫叫回来，你就在家做饭”张氏双手在围裙上面一抹，反手解下放在门口的架子上出了门。
将洗好的菜放在干净的木盆里面，张小洁从碗橱里面拿出菜刀，其实以张小洁的臂力拿着十分不便，现在的农民用到的铁具使用的冶炼技术并不发达，所以菜刀比较沉重，而且容易生锈。
张小洁小心的拿着菜刀放在磨刀石上面仔细的磨砺，把锈渍抹掉，用水清洗之后，爬上小板凳。
拿着菜刀把兔肉小心的切成小块，再把兔肝的苦胆小心的割掉之后分成五块，准备炖好以后一人一块的，葱姜蒜切大段，紫苏切细丝。
准备工作做好之后，张小洁在另一个锅里加了半瓢的凉水，去灶下把水烧滚之后，放了些葱蒜再把切好的兔肉放进去过了一遍，稍稍变色便捞了起来。
再次锅洗干净之后张小洁往锅里加了一瓢半的凉水，虽然这样味道会淡些，但是毕竟好久没吃肉，这样分量却要多些，把兔肉和葱姜蒜放进去煮上，
看了看没问题就把锅盖盖上之后就去仔细看着火了，做了这么久的饭，虽然没有炒过菜，但是张小洁烧火的本事却是练了出来。
“阿姐，阿姐你在做什么啊？好香啊”三丫人还没到就听见欢快的声音从门外传了进来。
过不久人也随着声音一阵风似得跑进厨房，小脑袋上的丫髻一晃一晃满脸馋样的看着张小洁。
张小洁把手里的柴火塞进灶膛里转头笑望着三丫道“昨晚答应你今天肯定有肉吃的，现在在做肉哦~”
三丫得到张小洁肯定的回答高兴地又跑出门去和二丫分享这个好消息，最后还和二丫感慨了起来“阿姐最近越来越厉害啦，对吧二姐”
二丫小心的拉着三丫防止她跌倒，看三丫唧唧咋咋说不个不停，看了看张氏见张氏摸了摸自己的头就回正房去了，就道“三丫，我们去看看阿姐要不要帮忙啊”。
想到今天晌午的肉，三丫反手拉着二丫往厨房跑去，准备给张小洁帮忙。
“阿姐，阿姐，三丫和二姐来帮忙咯，阿姐要做什么？“三丫拉着二丫急急表现道。
“三丫乖，没事了，等爹带着小石头回来就可以吃肉咯，二丫带三丫玩去吧“张小洁看着两小道。
“阿姐，那我把三丫带出去啦“这次换二丫拉着三丫要出门，不过虽然二丫要比三丫高些，可能是性格温柔惯了一下竟没有拉动，还是三丫看张小洁确实没有再要自己帮忙才准备跟着二丫出去。
“对了，二丫，三丫院子里面那个结红果果的小树可不能动哦，那是爹采的药，是要卖铜钱的哦，“想了想觉得三丫实在有些调皮加了句道”要是碰坏了爹娘可是要打屁股的哦“。
看着两小认真的答应了，张小洁也就放心了，农家的孩子对要卖钱的东西还是不敢乱动的。
看着时间也差不多了，张小洁起身揭开锅盖，拿着勺子和筷子把已经煮烂的葱姜蒜捞出，拿了几颗早上张大山从山上采的秦椒丢进锅里，
因为是野生的关系，秦椒刚一下锅，香气就更浓烈了几分，要不是前世张小洁是个成年人都要忍不住偷吃了。
实打实的来到这里都没吃上过肉啊，前世张小洁本来就是个吃货来着。
在外面缝鞋底的张氏看了看日头走进来道“小洁好了没有，你爹和小石头就快要回来“。
“娘，好了，我现在就要盛起来了。”估摸了一下时间张小洁回答道。
张小洁从碗橱里面拿出大陶碗把兔肉全部盛在里面，然后再把案板上面的紫苏和剩下的葱花放进兔肉汤里。
色泽白皙的兔肉汤配着青绿的葱花，和紫色的叶背紫苏，在加上叶背紫苏遇到热汤被激发的芳香清甘的味道，让人食指大动。
勾的扛着锄头刚进门的张大山和小石头一边朝着堂屋而来一边齐声道“今儿个的饭真香啊”。
