第二十五章 十大主菜之大眼鱼 上
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江海生与孙志成慢慢地专在广州的一外街市上，这此恐…，门在一起研究即将准备要开业的快餐连锁店的主菜，在成功的确定了仓鱼和虾仁面之后，他们两个决定到外面去走一走，看看有没有什么特别的好东西。
当然，放松不忘工作。赵海生和孙志成选择的地方依然是鱼街，毕竟他们暂时给快餐店定的基调是主打海鲜，而要看海鲜当然就得去鱼街。
早一晚是鱼街最多人的时候。而此时正值清晨，所以鱼街之中人头涌动，到处都是挽着篮子来买菜的人，当然这些人之中最多的是年纪在四五十的家庭『妇』女，年轻男女或者是年纪大的老人在这里虽然也有，但是不太多。
赵海生和孙志成慢慢地走在鱼街之中，赵海生一进这鱼街，就现似乎这里和之前自己的海鲜连锁店开之前来的时候有了很大的不一样，但是看了好一会又现似乎鱼街还是那个鱼街，实在是看不出不一样在什么地方。
皱了一下眉头。赵海生对孙志成说：“孙老，我怎么觉得这鱼街和以前不一样了，可是我又看不出不一样的地方在哪里。”
孙志成乐呵呵地说：“确实是不一样了，我还以为你知道不一样在什么地方呢，原来你不知道啊，不过这变化可是与你有着密切的关系”
赵海生愣了一下。说：“和我有关系不可能吧我都有很长一段时间没有来过这个地方了。”
“你虽然很长时间没有来过这个地方了，但是这个地方的变化却是与你有着重要的关系的。”
“哦那你先说说这鱼街和之前有什么不一样先吧。”赵海生不相信地问。
“你难道还看不出来这个鱼街比以前干净了很多吗”孙志成指了一下周围说。
听到孙志成的话。赵海生打量了一下周围，现真的如孙志成所说的那样，这鱼街确实是比以前干净了很多，而这个时候赵海生才醒悟过来，自己网一进来就觉得不一样的原因是空气。
以前的鱼街的空气里充满着一股各式各样的鱼腥味。而现在这种味道虽然还有，不过已经淡了很多，这也就难道网才赵海生一进来就感觉到不一样了。
赵海生点了点头说：“原来如此，难怪网才我一进来就觉得有什么不一样了，原因是这个原因。可是。这又与我有什么关系呢”
“当然与你有关系了，你想一下如果不是你在广州开了五十家的海鲜连锁店，抢走了不少生意，让鱼街的生意受到影响，迫使他们作出改变，他们才不会用心地去把这个卫生好呢。”孙志成解释说。
其实鱼街里的卫生变好了并不全都是因为赵海生的海鲜连锁店，但是他的海鲜连锁店也是一个动因却是不争的事实。也许没有赵海生的海鲜连锁店鱼街的卫生还是会越来越好，毕竟这是一个大的趋势，赵海生的到来让这些鱼街的摊主感觉到了压力，从而提前作出了改变罢了，这个改变当然也不仅仅是卫生这方面，只不过这是一个。比较明显的变化、以至于赵海生一进来就已经感觉到了。
“哈哈哈！孙老。这我何不敢居功啊。”赵海生笑着说。
孙志成摇了摇头。说：“不管你敢不敢居功，这毕竟是你带来的变化，除了这个卫生之外，听说这里的海鲜的价格更是在总体上下跌了一到两成。”
对于这一点。赵海生知道那是必然的，自己从海潭镇输入这么多的海鲜到这里，对于价格的影响那是肯定是避免不了的。
“呵，既然这样我们一会的时候千万不要表明自己的身份。要不我想我们是走不出这里的。”赵海生打趣地说。
谁知道孙志成却是点了点头，说：“这个可能『性』说不定还真的。
“哈哈哈！那行，我们还是尽可能地’广告虽然说赵海生就是做这一行的，而且守着一片大海，他什么样的海鲜没有见迪只是人都是有这种心理的，自家的东西看多了，就熟、就腻了。此时来看看别家的东西，那可是兴趣大增，这种心理与“家花不如野花香”的道理是差不多的。
“老板，你看看咱们这个花蟹，可真的是好东西，要不要来两斤”一个小摊看到赵海生和孙志成在自己的面前停了下来，马上就呦喝着说。
赵海生也笑着回答说：“怎么样，老板，你这花集新鲜不新鲜
“老板，你就放心吧，我保证新鲜，我卖的东西怎么可能不新鲜你看。这蟹都还会动呢。”小摊一看似乎是引起了赵海生和孙志成的兴趣。马上又大吹起来了。
孙志成一双眼一瞄那蟹。现蟹倒还真的是在不时地动几下，不过如果说这样就新鲜。那就未必了。
又看到小摊在大吹他的蟹是新鲜的，孙志成的心里就不由得直笑。
虽然他也看得出来这个小摊肯定也在这一行当混了不少年头了，但是在赵海生的面前肯定还是班门弄斧的份。
赵海生当然也不会听到小摊主这样说和看着蟹在动就认为这蟹是新鲜的。他蹲了下去小伸出一只手指把一个还在动着的蟹拨了一下肚朝后叉在那蟹肚子中央那里按了下。才笑着说！“驯…一眨养了不少天了，看着快死了你捞出来卖的吧”
小摊主一看赵海生这架式。知道对方是一个高手，也就讪讪地笑着说：“您老高手，这蟹我就不卖给你了。”
赵海生也笑着站了起来，没有说什么就和孙志成离开了。『吟』’广告对于小摊主的这种做法赵海生倒也没有什么反感不反感，都是生意人，我卖得出去那是我本事。你有这个。本事就把这新鲜不新鲜分出来。
“呵，看着这些海鲜，感觉和看着自己的不一样吧”孙志成陪着赵海生在几个小摊前都停留了好一会，其中虽然有一到两个的摊主的东西还不错，但是还是没有达到让赵海生和孙志成想买的地步。
赵海生点了点头，说：“确实是不一样，这就像是看着自家的孩子和看着别家的孩子一样啊。”
“哈！确实是有几分这样的味道，怎么，你看中了什么海鲜没有”孙志成现两个人已经把整条钱街走了四分之三了，但是似乎还是没有看到能让自己和赵海生都不由得眼前一亮的东西出现。
赵海生摇了摇叉，说：“暂时还没有现。”
鱼街的海鲜的种类是不少。但是地还是没有找到合适的海鲜，这让赵海生心里有点认为自己这一次是不是来错了，也许留在孙志成的酒楼里、又或者是去自己的店里去看看有没有合适的海鲜更好。
“照我说啊，这海鲜还是你们海潭镇的好。”孙志成的这话倒是说得很认真，这段时间他的酒楼能有这样的营业额，其中赵海生所提供的海鲜占了最大的功劳。
“这个那当然，我们那里出的海鲜可都是好东西。
对于这一点赵海生绝对是当仁不让地认为自己的东西是最好的。
“你还真的一点也不谦虚。呵。”
“哈，我这叫做有信心”
正在说话的赵海生突然一停，然后指着前面不远的一个鱼摊说：“孙老，我们去那里看看怎么样。”
孙志成往前望去，现不远的那个鱼摊上堆着一堆鱼，虽然隔得有点远，不过孙志成也一眼就认出来那种鱼就叫大眼鱼！
孙志成的心中一动，明白了赵海生的意思，他想了一下，知道这种鱼可能会让他们今天有所收获。于是笑着说：“好，我们去看看。”
与之前的一略而过的小摊不一样，来到这个。鱼摊的面前，赵海生和孙志成都蹲了下去，仔细地看起了这个鱼摊上的大眼鱼来。
大眼鱼之所以得名，原因简单得很，那就是这种鱼有着一双很大的鱼眼，比如说现在这种手掌长，不到十厘米宽的大眼鱼的鱼眼就有手指头那样大，在常见的鱼类之中算得上是很大的了，所以说被叫做大眼鱼也是名副其实的。
大眼鱼的鱼鳞呈现出红『色』来。而且鳞片很厚很大，『摸』上去给人的感觉很粗糙。
用手拎起一条大眼鱼。赵海生感觉到手里的这条鱼沉甸甸的，心里就知道这条鱼很不错。
“呵，孙老，我觉得这鱼不错啊。”赵海生笑着说。
孙志成也如赵海生一样拎起一条大眼鱼在手里掂量了一下也点头说：“确实不错，沉甸甸的。”
也许对于很多人来说用这种所谓的“沉甸甸”的感觉来判断一条鱼是不是好是一件很困难的事情。但是对于赵海生和孙志成这样的人来说那就完全不一样了。
条鱼在他们的手里产生的这种沉甸甸的感觉与鱼本身的重量是完全不一样的，就算是一条十斤重的鱼在他们的手里也不一定会给他们这种感觉，但是一条鱼就算是只有半斤重也可能会出现这种感觉，所以说这就是老手才有的手感了，一般人是不可能拥有的。
“老板，你们这个大眼鱼从哪里来的”赵海生很有兴趣地问。
“天溪县海西的，你知道不”摊主看起来是一个。很老实的汉子，网才赵海生和孙志成在他的摊子前蹲下来的时候他也没有如其它的摊子那样一张嘴就是一长串的招呼，只是静静地看着两个小人看自己的鱼。
海西应该说是海西镇。和海潭镇是相距不远的两个镇子，所以赵海生哪可能不知道
于是赵海生笑着说：“海潭隔壁的那个海西镇吧”
摊主裂开嘴笑了一下说：“没错，看来你们也听说过海潭镇
孙志成不由得看了一眼赵海生，心里暗笑，赵海生哪可能是什么听说过海潭镇，他本来就是海潭镇的人。
赵海生当然明白孙志成那看过来的一眼的意思，不过他却没有直接对摊说自己就是海潭镇的人。而是笑着说：“听你这样子对于海潭镇很熟啊，你不是海西人么”
摊主摇了摇头，说：“我倒不是对海潭镇熟，不过那里最近两年出了个人物，叫赵海生的，那个人好生了得。年纪比我小多了，但是折腾出巨大的动静，我们想不知道也不行啊。”
这一下却是赵海生不由的看了一眼孙志成，而孙志成则是一幅看好戏般地看着他笑了一下。
赵海生知道这个时候不能再在这个话题上说下去了，他笑着说：“我说老板，别的摊主一看到有人来买东西都热”一诏呼，刚才我们来的时候你为什么不出声”摊主乐呵呵的笑着说：“这卖鱼的还是得看这鱼怎么样，像你们这样的行家我说得再好听。你们也不会买啊。”
摊主很显然从网才赵海生和孙志成那一拎自己的鱼就说自己的鱼不错就知道两个人是行家。因为他自己就是这样的一个人，所以说才有这样的一句话。
赵海生和孙志成都微微地点头，其实这样的道理每一个做买卖的人都明白。但是绝大多数的人却没有这样的底气除非你的东西确实是好，要不一点也不开口招呼那是不可能吸引得了客人的。
这个摊主对于自己的大眼鱼很显然是很有信心，所以才敢这样说。
不过对赵海生和孙志成看来，这个摊主确实也有这个本钱这样说。
至于赵海生问这鱼是哪里来的那自然是要看这鱼成长的海水的质量怎么样，如果是来自一个小海湾的，那赵海生就算这鱼再肥美他也不会选的，水不好这鱼再肥味道也是不行。
不过当他听摊主说这鱼是海西镇的，他就知道这鱼的味道十有会不错的了。因为海西镇与海潭镇一样，都是直接面对着大洋，这样的水质里的鱼虾的味道虽然比海潭镇略有不如，但是也算是上品了。
快餐店的用鱼又用不着尽善尽美，所以说海西镇的大眼鱼是没有什么问题的了。
想到这里。赵海生笑着对摊主说：“行，给我来三斤
摊主麻利地给赵海生称好了鱼。付钱的时候赵海生突然问：“你这几天都在这里卖鱼吧，我看你这鱼不错，我先买一点回去试试，如果好，我还想再来买一点。”
摊主乐呵呵地笑着说：“这个摊子是我租下来的了的，所以来这里一定找得到我。如果我不在，你就给在这里的人留个话什么的就能找得到我了。”
“好的。没有问题。”
拎着鱼走出了鱼街，孙志成笑着说：“你网才在打那个摊主的主。
孙志成也是人老成精的人，网才赵海生最后问那个摊主接下来几天会不会在那里在他看来自然不会是无的放天的，赵海生的心里肯定是有自己的计划的。
赵海生笑着点了点小头，说：“真的是什么也瞒不过你啊。孙老，不知道你有没有注意到，在我们供给你的海鲜之中基本是没有这种大眼鱼的。”
孙志成之前倒也没有留意这个问毒，这个时候听到赵海生这样一说，想了一下还真的如赵海生所说的那样，在海潭镇供给自己的海鲜之中还真的似乎从来也没有这个大眼鱼。
其实大眼鱼由于本身的一些特点，算不得上一种顶级的海鲜，所以就算赵海生没有供这种鱼给他他也不会觉得有什么不对的，但是现在听赵海生的话。可不是因为这鱼不够高级，而是有别的原因。
“似乎是，你从来也没有供应过我们大眼鱼。”
赵海生叹了一口气说：“大眼鱼看着并不高级，肉质一般的做法也显不出它的味道来，但是在我看来这种鱼还是很有特点的。之前我们供给你的酒楼的海鲜之中没有这种鱼并不是我们不想供应，而是根本没有办法供应。”
“没有办法供应你是说你们那里的海里没有这种鱼”
孙志成对于赵海生现在所拥有的巨大的捕捞能力自然是一清二楚的，那现在赵海生说没有办法供应，那就只剩下一个原因了，那就是海里没有这种抓而不是他抓不到。
赵海生点了点头，说：“没错，不是我们抓不到，而是海里没有得抓。当然也不是说海里没有得抓，准确来说应该是我们海潭镇的那一片海里没有。我们那里的情况你可能不太清楚，一般来说每一个。镇子都在多年的习惯之中有着一块属于自己的海域，一个镇子一般来说是不会到别的镇子的海域里捕鱼的。”
对于赵海生说的这种情况，孙志成是明白的：“呵，与海潭镇不一样，那个海西镇的海域里就盛产这种大眼鱼。
赵海生点了点头说：“没错，在整今天溪县，我们海潭镇的海域是最大的。总的来说海鲜种类也是最多和最好的，但是在某些种类上来说则有些镇子会比我们好，比如说这个海西镇就是这样，他们那里的大眼鱼在整今天溪县来说都是最好的。小。
“原来是这样。那也就是说如果我们一会试过这个大眼鱼的味道不错，就会与他来谈一笔生意”孙志成很快地就明白了赵海生的打算。
“没错。如果这个大眼鱼的味道达到我们的要求，那就意味着我们日后要有一个大量而且稳定的大眼鱼的来源，而这一点我们海潭镇的船队是没有办法做得到的，所以如果有必要我们是要和对方合作的。小。赵海生说。
“嗯，我明白了。”
“不过，这一切都等我们试过这个大眼鱼再作决定。”赵海生笑着说。
“哈！没错，我们现在就回去，我都迫不及待看你怎么样做这个大眼鱼了。”『吟』’广告赵海生和孙志成一边说笑着一边往孙志成的日日鱼巷走去。
