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“爷爷,我也尝了这肉羹,也没有那么好吧”
秦璐不以为然。
秦道成摇摇头,“小璐,你有偏见。这羹里一点羊肉的腥气都没有,味道很鲜美,就算是让你来做也做不成,爷爷来做,恐怕也只有五分把握,这个沐星,果然是个天才。”
郝德一边听着大家对沐星的赞赏,一边还真是有些惊讶。
没想到沐星会做这一道羊肉羹。
私下里,沐星倒是向他提过这个想法,将几种滋味融合在一起,但是表面上看去,却是丝毫不显,有柳暗花明的感觉。
他也只是说了几句提点的话,没想到沐星今天就把这羊肉羹给做出来了。
正如刚才秦道成所说,这道羹的火候真的是恰到好处,肉蓉已经完全融化在了羹里,加上刚才沐星又过滤了一下,一点杂质都没有,有的只是融合之后的鲜美味道。
这个沐星,果真是能成为大师级的人。
郝德还从来没有见过谁能学得这么快!这么好!
而且沐星又有自己的主见。
其实这个时候,郝德心中也已经有数了。
但是第三场还是要比下去。
郝德看向黄钊,“黄钊,你心还没有静下来,最后这一场,你要认认真真专注地去做,不要想什么结果,更不要想对手。”
黄钊有些惭愧,点了点头,说实话,他确实有点儿被沐星影响了,谁让沐星这么逆天呢
但是,他学了这么久,今天也不能一败涂地啊!
等听到了郝德的题目之后,黄钊多少有了些信心。
这一次,郝德让他们所做的就是甜品点心,而且点明,必须要做两种不同的。
派系不能相同,味道不能近似,做法不能雷同。
总之,就是考验他们的手上功夫。
沐星几乎没有犹豫,直接就选定了菜单,汤圆和水晶菜包。
汤圆里的馅料,是需要现做的,沐星先把泡好的红豆放锅里蒸,接着才开始准备水晶菜包所用的东西。
很快,又是一个小时过去了。
黄钊和沐星的菜都已经做完,呈现在众人面前。
黄钊所做的是玲珑包,包子小小的个头,但是里面的馅料却是足足有九种,取的是九九归一的好兆头。
九种荤素食材混合在一起,调好味道,并不容易。
不过黄钊做的很好,馅料里的味道恰到好处,软硬适中,加上薄薄的包子皮,一咬就透,还有些润润的汁。
可以说,这个玲珑包如果打分的话,至少能打到9分。
而黄章钊所做的另一样点心就是甜甜的十宝羹。
小小的碗里,浮浮沉沉十种豆类、米类,每一口吃下去,都是香甜无比。
配上那玲珑包,简直是天作之合。
黄钊看着众人都在微微点头,心中的大师总算是落了下来。
这两样东西发挥了他极大的实力,就算是胜不了沐星,但是已经无愧于自己了!
因为这是他目前所能做到的最好的水平。
不过等看到沐星的菜式时,黄钊才突然眼睛一亮,接着就是黯然。
是什么限制了他的想象
沐星所做的是汤圆和水晶菜包。
这两种东西都是已经做过了几百年的东西,可以说现在已经发展到了一个很巅峰的地步。
但是,看到了沐星所做的菜,在场的所有人还是觉得自己有些孤陋寡闻了!
那汤圆每一个只有桂圆大小,有洁白的,粉红的,橙黄的,翠绿的,淡紫的……
每一种颜色都很纯净,而更奇特的是,汤圆上面还有字。
有人在碗里发现了一、七、花、亭,有人发现了烟、十、二、四、村……
最后大家把这汤圆上的字全都组合起来,就变成了一首诗。
一去二三里,
烟村四五家,
亭台六七座,
八九十枝花。
本身汤圆就只有这么大,但是那上面的字却极其清晰,并没有因为汤圆是煮过的而模糊,而且每个字的风格都是一样的,让人叹为观止!
汤圆里甚至还有作为搭配的花朵汤圆,和绿叶汤圆!
郝德已经没办法去评价沐星的这碗汤圆了。
“沐星,你是怎么想到在汤圆上写字”
“郝师傅,咱们有的时候做些特制的菜,不是都会写些字吗我想汤圆上也可以,所以我特意用了黑糯米、黑米、黑芝麻打成粉末,再和成面,搓成小粒,然后把这些小粒粘到汤圆的面皮上,再把汤圆搓圆,煮出来,自然就会是清晰的字了。
而且我选的这首诗也很简单,如果再复杂的,嗯,我现在还是做不成……”
沐星真是太谦虚了。
在场的这些大厨们谁也没有想过,要做出这样的汤圆啊!
众人正在感叹,有个小女孩儿是一位大厨带来的,已经忍不住了,舀起汤圆,吹了吹就直接送入了口中,突然发出了哇的一声,把大家都吓了一跳。
大家回头看过去才发现,那个小女孩脸上又惊又喜,含糊的说道,“这个汤圆好像在吃草莓!”
草莓
大家也迫不及待的把汤圆送入了口中。
“原来我这个是红豆的!”
“我去,这个好像有些桃粒!”
“我的这个吃起来倒是像巧克力,但是这巧克力还有颗粒的感觉,这是怎么做的”
汤圆本身经过高温一煮,巧克力里面就应该已经融化了,但是他分明还吃到了,硬硬的巧克力!
这样的汤圆吃起来简直是太满足了!
很难说它是汤圆,而成了每一口都是意外的点心!
喝完了汤圆,沐星的水晶菜包也正好端了出来。
完全不同于其他人做出的水晶包。
水晶包,一般都是用白菜叶烫熟了,或者是春卷皮儿,把各种菜包裹在一起,然后上锅蒸制,那样里面的菜会透出来,不过外壳都有些软塌塌的。
但是沐星所做的水晶包,居然真的就像透明的水晶一样。
有人试着一口咬下去,咔嚓一声,水晶包外壳就碎成了点点冰晶,然而里面的菜却仍然紧紧的挨在一起,并没有散掉!
“是糖衣!”
淡淡的甜,和里面的鲜香咸美融合在一起,有种说不出来的奇妙。