第七十一章 夏姬教厨
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夏姬来株野这些天，渐渐将夏府的内务管理弄出了起色，夏御叔回家后看到夏府的变化，钦佩新夫人大刀阔斧的革新能力，十分开心。
但是夏姬在饮食上并不是很习惯，现代社会的很多烹饪方式和调料在古代都没有，这段时间又太忙，加上夏府的厨房与现代厨房相去甚远，做菜时的油烟太浓，不适合她这个孕妇进入观察，因而她这段时间都没有去关注这个事。
厨师的头是一个在夏府做了几十年的中年人，名叫姜鹿。夏姬从身边的仆人那里得知，姜鹿是孔卯除了夏御叔家人之外唯一不敢得罪的人，他自持跟着主人时间长，养成了倔强固执的性格。
夏姬对给她的菜式还是不能忍，这几天她的饭量大增，而吃的菜变化太少、口感不佳。于是她把姜鹿叫过来问话。
“姜鹿，听说你跟着司马大人几十年了，这些年辛苦了。”夏姬对老人很尊重，姜鹿虽说只有四十岁左右，但看上去像是五十岁的人。
“回夫人的活，老夫十七岁就来陈府，一直在厨房，辛苦也是应该，自己的事情只能自己做。”姜鹿不知夫人要说何事，又不了解新夫人的为人，因而不免有些紧张。
“今天让你来，主要是想了解一下厨房做菜的一些情况。”
“哦。这个事情是我的不对，我应该主动找您了解菜式的意见，因为对您的味口我们也不了解。”
“我没有抱怨您的意思，只是想了解一下情况而已，因为陈国毕竟还是和我的家乡有所区别。”
“哦。现在情况是这样的，冬天因为季节的原因，蔬菜品种不多，现在能够供应的只是储存的有限的几种蔬菜，肉类和鱼是在外采购的，鸡是我们自己放养的，猪也定时杀，快到年关时多杀一头猪。”
“这个我知道，我想知道的是厨房是如何运作的。”
“厨房的菜一般是有专门的人供应，送到厨房后再分门别类地进行清洗和初加工，上好的食材及鱼肉供应司马大人一家，其他的食材供应我们。供应给司马大人一家的食材由专门的人负责调配和烹饪，一般会提前做好安排。”
“我吃的菜是您做的还是其他人做的”夏姬深知当时的菜式，基本上只有蒸和煮的方式，因而口感差是无法避免的。之前在郑国时已经意识到这一点，但是自己无力改变这一状况。
“肉鱼类我做，蔬菜等食物是其他人做。”
“哦。你带我去看一下为我做菜的炉灶好吗”
“好。夫人您请。”
姜鹿带夫人来到厨房，只见里面乱糟糟的，气味也很大，实在是难以忍受。
而给夏家做菜的铜制厨具，基本上是烹制与灶具成一体，设计太繁复，效用不高。而给仆人们做饭的灶台又太大，用的是大平底锅煮菜和熬粥。
夏姬对厨房做了一番考察后心里有了底，指示姜鹿立刻着手办几件事:一是另设一个单独的小厨房，在里面打一个小的烧柴土炉灶、装好案板，并安排年轻厨师专人负责卫生及烹饪；二是在铜匠铺找一块圆形厚铜板打出一个炒菜的锅、做二把铜锅铲，这两样东西夏姬都划好了图纸、标好了尺寸；三是做一个铜烤架、一个烧木炭的铜火锅，同样也是划好了图。
三天后，姜鹿按夏姬的要求将小厨房、铜炒锅、铜火锅、铜烤架做好了，经过孔卯核实了所用资金后陈姬做了报账处理。
负责小厨房的是姜鹿的儿子姜维，小伙子跟着他父亲当了几年徒弟，白案和做菜的刀工都不错。
夏姬让姜维把小厨房的用品配齐，让他还准备了一些肉、鱼和蔬菜，配料等东西尽量备齐，然后亲自来的小厨房，她要拿出自己的炒菜绝技，让姜维学到现代的烹饪方式。
首先她做的是最简单的炒鸡蛋。由于那时没有番茄，冬季又没有时令蔬菜，她只能做纯粹的炒鸡蛋，让姜维先理解如何炒菜。
夏姬以前读书时虽然不怎么做家务，但对做菜一直很有兴趣，《舌尖上的中国》这个节目也看得特别认真，经常在家做菜给父母露一手，没想到在这里成了这方面独一无二的专家。
姜维在看到夏姬在热锅里放油、放盐，然后将打散的鸡蛋放进去左右翻炒，没多久就盛了起来，一盘他从未见过的美食就出锅了，尝了之后大呼绝妙，因为之前吃的鸡蛋都是煮的，鸡蛋不入油盐味道，哪能想到还可以这样做菜
教完炒鸡蛋，夏姬又将炒青菜、炒肉丝等做菜方法也教给了他，让他也拿锅铲做了几样。姜维学东西很用心，接受能力强，没多久就掌握了要领:如何掌握火候、油盐什么时候放、炒成什么样子就可以出锅等等。
夏姬担心教太多姜维记不全，因此先只教几样家常菜的制作。
第二天，姜维就有模有样地将这几样家常菜做了出来，司马大人吃了这几样菜感到非常不可思议，立刻就嚷着要重赏厨师，旁边的仆人马上告诉他是新夫人教厨房的人做的，司马大人啧啧称奇，怎么也不会想到一个堂堂的公主居然这么聪明，让他吃到以前从没有吃过的人间极品美味。
夏姬笑了笑，心想这没有出师的学徒做的小菜就可以称作是人间极品美味了往后吃到更好吃的该怎么来形容
