第130章 椰子鸡
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回到家，安然马上就去厨房烧水，让沈煜杀只鸡出来，今天晚上她一定要吃上椰子鸡。
沈煜看到自家媳妇这一副兴致勃勃的样子，只能无奈地去杀鸡了。
其实正宗的椰子鸡应该用的是文昌鸡，只可惜这里没有，所以也只能将就了，不过今天的这只鸡是子鸡，鸡肉非常的嫩，做出来应该味道不错。
做椰子鸡不能用老母鸡，沈煜刚才杀好的那只老母鸡已经被她在空间里调换了。
先把鸡切块，加入姜片焯水，又让沈煜帮忙开了三个椰子。
把焯好水的鸡块放进砂锅里，加入椰子水，几颗红枣，一把枸杞子，椰肉，等水烧开以后撇去浮沫，在炖上一会儿，安然就开始准备调料。
半碗生抽、小米椒圈、一些沙姜，再挤一些小青柠汁，调料就准备好了。
除了这些，安然还准备了很多涮火锅的配菜，等一下吃完鸡肉以后，还可以直接涮火锅吃。
安然把做好的椰子鸡盛了一碗，让沈煜送去赵政委家，然后两个人就开始吃晚饭了。
她先盛了一碗椰子鸡汤，放在沈煜面前让他先喝。
沈煜听话的喝了一口，顿时眼前一亮：“媳妇儿，没有想到这鸡用椰子水做起来这么好喝。”
“好喝吧你再吃一块鸡肉，就用这个我调好的酱汁。”
“好的，媳妇儿，你也吃。”
椰子鸡非常的清淡，但是用酱汁沾一下，吃进嘴里又味道十足，沈煜一边吃一边给自己媳妇点赞。
“媳妇儿，你怎么这么厉害，这椰子鸡我从来都没有吃过。”
“我也是从一本书上看到的，当时就觉得这种做法非常新奇，所以就记了下来，没有想到做出来真的这么好吃。”
“主要还是媳妇你厨艺厉害，一般人也做不出这么好的味道。”
“我也觉得！”
“媳妇儿，你今天买这么多椰子都是用来吃的吗”
“不是，我和你说，这椰子的用处可大了，我在那本书里看到，椰子可以熬成椰子油，我想试一试能不能行。”
“椰子还能熬油”
“对呀，我也是在那本书上看到的，也不知道能不能成功。”
“媳妇儿，你一定行的，我相信你！”
“那你可要帮忙吗”
“行，你要我干什么，说一声就可以。”
两夫妻边说边吃饭，很快锅里的鸡肉就吃完了，两个人都觉得没有过瘾。
安然开始往汤里下蔬菜、蘑菇和各种各样的丸子，还别说，这样的火锅也别有一番滋味。
而隔壁的赵政委一家，也被安然送过来的一碗也直接给馋死了。
“媳妇儿，你说这菜是用椰子做的”
“嗯，对啊，小沈送过来的时候是这么说的，你看这里还有椰肉呢！”
“妈妈，很好吃。”
“妈妈，你学会了没”
“你说这安同志的脑子是怎么长的”
“我不知道是怎么长的，你们倒是给我留一点……”
第二天，门卫就跑过来，说门口有人找她，安然这才想起来，不是家属院的人，门卫是不让进的，她连忙跑去门口一看，果然是送东西来的。
和门口的战士说了一下，又登好记，就是让人把东西送了进去。
50个椰子和50斤芒果数量不少，堆在院子里一堆。
椰子个个顶大，看上去不止50个，仔细一数，足足有55个，就连芒果都超了50斤，这杨婶子还真的是实诚。
留了一些芒果在外面，剩下的收空间，安然就开始处理椰子。
她的力气大，再加上知道开椰子的诀窍，这件事情做起来非常的轻松。
不过五十多个椰子倒出来的椰子水实在是太多了，就她们两个一下子也喝不完，安然索性装了一桶拎着送去了隔壁。
“小然，你这又送了什么好东西过来”洪秀嫂子正在洗家里两个孩子的衣服，看见安然拎着一桶东西过来，连忙迎上前去。
“也不是什么好东西，嫂子。我昨天不是买了50个椰子吗我要用里面的椰肉熬椰子油，就是这椰汁水实在是太多了，喝不完该坏掉了，我就给你拎了一桶过来，你先放在井里吊着，等孩子们放学了就可以喝。”
“小然啊，这椰子还能熬油?”
“应该是可以的，我也是从一本书上看到的，今天打算试试。”
“那我等一下得过来看看，我先把衣服洗了，等会儿就过来给你帮忙。”
“那太好了，嫂子，我正在发愁呢，这五十个椰子，都要把里面的果肉给取出来，我还担心一天弄不完呢！”！
“你放心，有嫂子帮你！”
在洪秀嫂子的帮助下，两个人花了整整一上午的时间，终于把所有的果肉都取了出来，真的是太费劲了，主要是她也没有用什么专业的工具，两个人是用铁勺子挖的，手都挖疼了。
“嫂子，真的是谢谢你了，如果没有你的话，这些东西我得弄一个下午。”
“哎，这有什么，你做了好吃的总往我这里送，我也帮不了你什么忙，做点体力活还是可以的。”
看看时间差不多了，洪秀嫂子也回家做饭去了，安然本来想留在她家里吃饭的，但是洪秀死活不肯，安然也只好随便她了。
沈煜一回到家的时候，就看到了院子里空空的椰子壳堆得像小山一样，一个大木桶里还有白白的椰子果肉。
“媳妇儿，你怎么把活全都干了咱们昨天不是说好的吗到时候我回家来帮你。”
“没事儿，是隔壁的洪秀嫂子帮我一起干的，一点都不累！”
“那还有我什么能干的吗”
“有啊，等一会儿你帮我把这些椰子果肉全都磨成浆！”
“好嘞，我现在就去。”
“不用着急，先吃饭。”
“好！”
两个人吃完饭，沈煜就开始给椰子果肉磨浆，家里就有一个小石磨，非常的方便。
一大盆椰子果肉很快就被磨成了浓浓的果浆，安然拿出一大块干净的纱布，和沈煜一起把果浆里的椰奶挤出来，两个人的力气都很大，果浆被挤的非常的干净。
剩下的这些果渣也是不会浪费的，安然把它们摊开晾在院子里，晚一些的时候，再把它们放进烤箱里烘烤，这样就成为了椰蓉，等到什么时候有空了可以做成椰蓉面包吃。
五十多个椰子，整整挤出来一大桶椰奶，安然把桶放在煤炉子上开始熬椰子油，这个过程非常的漫长，中间还不能离开人，时不时地要去搅拌一下，免得锅底糊了。
等她开始熬油的时候，沈煜又去上班了，这时候洪秀嫂子过来了。
“小然，这样就能够熬出油来了吗”
“是啊，嫂子，等到里面的水分熬干了，油就会出来。”
熬椰子的香味弥漫了整个院子，真的是好香、好香，引得周边的很多嫂子都过来看热闹。
大家都在问在做什么好东西吃，一听说在用椰子熬油都非常的惊奇，所以一整个下午的时间，整个院子里面都是人。
香味越来越浓郁，整个院子里面都弥漫着椰香味。
“你们快来看，还真的出油了。”
“真的，我来看看。”
“我也来看看。”
“大家不要着急，等一下油会越来越多的。”
“这真的是太神奇了，真没想到这椰子还能用来熬油。”
“就是说呀，安同志，这椰子油也是能够用来吃的吗”
“当然是可以用来吃的，可以用来炒菜，也可以用来煎鱼，等到冬天的时候还可以用来抹脸，这样皮肤不容易干燥，如果头发比较枯黄的，还可以用来护发。”
“天哪，有这么多用处啊。”
“就是说呀，还是安同志懂得多。”
“那安同志，这椰子油做起来难不难”
有几个嫂子听说有这么多作用，都开始心动了。
这里虽然是南方，但是等到冬天的时候，由于海风比较大，她们的皮肤还是比较容易干燥。
家里条件好的会去供销社买瓶雪花膏，但是一瓶雪花膏需要三块钱，最为关键的是这油能吃。
他们每个月能够买到的油都是有定量的，再加上这里猪肉不好买，平时在家做菜的时候用油都是非常节省的。
这椰子油真的像安然所说的那样可以用来炒菜，那她们的困难不是一下子就解决了吗
“嫂子们，这椰子油做起来一点都不难，只要有耐心就能够成功。”
在场的几个嫂子听完之后都蠢蠢欲动，不过大家还想看看，这50多个椰子到底能够出来多少油。
终于，等到快天黑的时候，椰子油终于熬好了。
用一块细小的纱布过滤之后，五十多个椰子足足提炼出了快三罐的椰子油，这出油率也是可以了。
主要是因为她选用的全都是老椰子，老椰子里面的果肉比较厚实，这也就意味着会榨出更多的椰浆，还有一个就是椰浆一定要反复的挤压，多次加水，把里面的椰奶尽可能的挤干净，这也是能够提炼出更多椰子油的诀窍。
