第十一章 教赵亮烤鱼
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第十一章
两个人一起走到了市场里面，袁灿带着赵亮先去了羊肉摊这里，这时候羊肉摊的老板也不忙。
然后袁灿就开口跟老板说道：“老板以后我就不来了，以后每天我就让我这兄弟过来，”
羊肉摊老板听了袁灿的话，笑着说道：“小兄弟你放心，谁来都一样的，我陈老四做生意一直都耿直得很，不会干那种缺斤少两的事。”
其实袁灿现在也算是陈老四的长期大客户了，这个态度也比较好，说完就拿起旁边的烟盒给袁灿两人各递了一直。
袁灿又跟赵亮交代了几句就带着赵亮往其他地方去了，
带着赵亮在市场里面四处转了转，跟几个一直合作的几个老板都打了声招呼。
然后把该买的都买了，两人就准备回去了，由于车上面已经放了食材和赵亮的行李，把不大的三轮车放的满满当当的，没办法两个人就只能推着车子回去了。
由于今天在啤酒批发部耽误了不少时间，又带着赵亮去市场认了认门路，所以回到家里的时候已经差不多十二点半了。
到了家里的时候陈丽已经吃完了饭，正靠在院子里的一张椅子上看书，看到袁灿和赵亮回来了马上站了起来。
看着赵亮跟着袁灿进屋，陈丽有些高兴的问赵亮“表哥，你那边已经辞职了吗”
“是啊！前两天袁灿跟我说了过后我就去跟张叔说了，昨天就把人找到了，张叔让我带了一天袁青，今天就让我走了。以后我们可就是同事了噢！”
两表兄妹在一边聊的火热，袁灿进了厨房把饭碗拿出来，喊了赵亮一声就开始吃饭。
两兄妹见袁灿喊赵亮吃饭，陈丽也没继续跟赵亮纠缠，叫赵亮先去吃饭，等赵亮进厨房吃饭了。
陈丽就开始把猪肉羊肉拿出来开始淹了起来，把韭菜也拿来清洗干净。
等袁灿她们吃完饭的时候，陈丽正在卫生间清洗猪肺了，陈丽看了袁灿清洗了几次过后这还是她自己第一次独自清洗。
两人吃完饭出了厨房，来院子里休息了会儿，袁灿就把猪肉和羊肉端了出来。
然后就开始手把手的教赵亮穿串串，其实穿串串的工作非常简单，赵亮也没用多久就熟练了。
这时候陈丽也把猪肺洗好，正拿着猪肺往厨房去准备先把猪肺过一边热水，把猪肺放到铁锅把煤气灶的火打开后，陈丽也出来帮忙穿串串了。
穿了大概十多串过后，厨房里面的猪肺也差不多好了，穿好手里的串串，陈丽连忙走到厨房里把煤气灶的火给关了。
三人把串串都给穿好过后都差不多快两点多了，陈丽这才帮着赵亮去把边上的那个房间给打扫赶紧。
袁灿穿好串串过后，也没管她们，自己就跑到房间睡大觉去了，这还要再忙两天呢！
到了晚上六点多，袁灿她们这才把全部需要的东西给搬了过来。
支开摊子把东西摆上过后，啤酒批发部新来那个叫袁青的就把啤酒送了过来，几个人一起帮忙卸啤酒速度还是非常快的。
这时已经有客人来了，陈丽也连忙去招呼客人，隔了一会儿袁灿就看见啤酒批发部的老板张凯源跟几个人一起往袁灿烧烤摊这边走来。
袁灿看到了张凯源，连忙迎了上去，开口问道：“张老板你们是吃烧烤还是烤鱼呀！”
张凯源原本正在跟身边几个人有说有笑的，看到袁灿来到跟前问自己，然后转头跟身边几人商量了几句后。
“都来点吧，先来一天烤鱼，然后你这的烧烤都给我们上点。”说完话的张凯源带着几个朋友找了张桌子坐了下来。
袁灿也连忙跟陈丽说了声叫她把各种串串都给陈老板她们烤点然后自己就走到烤鱼架旁边的水桶里抓出一条两斤左右的鲤鱼出来，准备拿去杀了。
袁灿向赵亮招了招手，示意赵亮过来，既然把赵亮从张凯源哪里挖了过来，袁灿可不是当服务员用的。
赵亮后来后，袁灿一边杀鱼一边跟赵亮讲解怎么杀鱼，鱼从水桶里拿了出来后，把它放在菜板上面，然后用刀背在鱼脑袋上用力把它敲晕。
杀鱼第一步就是要把鱼给敲晕，不然你要是没把它敲晕的话，你给它开膛破肚的时候就很容易被到划到手。
把鱼敲晕后，先把鱼鳞用刀给刮干净，把鱼鳞刮干净过后，再把鱼肚子给刨开，然后把里面的内脏给取出来，之后再用清水把鱼的内部清洗干净，把鱼的鱼鳃给扣出来。
这下杀鱼的步骤算是完成了，下一步就是给鱼上调料，先在鱼的两边划出几条口子，然后用刀把鱼从脑袋中间把鱼给分成两半，然后用食用盐给鱼的全身涂抹均匀。
然后先放在烤架上翻烤两分钟，再拿出来刷上油，再撒上调料后，拿到烤架上翻烤五分钟左右基本上就好了。
然后把烤鱼放进烤鱼盘里，再把各种配菜盖在烤鱼身上，这样一来烤鱼基本上就好了。
让赵亮把烤鱼端了过去，赵亮把烤鱼端着走到了张凯源那边，把烤鱼放好，赵亮又跟张凯源说了几句就又到了袁灿旁边。
因为这时候又有人来点了一份烤鱼，这个是要准备打包带回去的，袁灿又重复了一边然后跟仔细的很赵亮又讲解了一边。
赵亮在旁边仔细的听着袁灿所说的每一个步骤，看着袁灿熟练的翻烤着烤鱼，撒调料，烤好拿起放在烤鱼盘上面。
赵亮连忙给别人打包，收了钱把烤鱼递给了客人带走。
这时袁灿叫赵亮来自己杀一条鱼来学烤一下，毕竟如果自己不亲自动手的话，看再久都不会。
赵亮小心翼翼的把鱼从水桶里抓了起来，用刀背把鱼给敲晕，然后用有些生疏的的手给鱼刮鱼鳞。
赵亮虽然手有些生疏，但还把鱼给清洗干净，沫上食用盐并上了烤架。
袁灿站在旁边指导着赵亮烤鱼，至于烤串那边陈丽已经可以独自搞定袁灿也没有再去管那边，基本上都是陈丽自己一个人在烤。
赵亮显得有些紧张，头上也冒出了些虚汗，终于把烤鱼烤好了，把鱼放进了烤盘，袁灿亲自个把烤鱼盘端到了张凯源这里。
开口说道：“张老板来，这个是赵亮烤的，您来尝尝味道如何。”
张凯源听了袁灿所说的，也不客气，拿起筷子吃了一口后，这才说道：“嗯味道还是有些差别，不过相差也不是很大。”
袁灿听了张凯源的话，然后也高兴的说道，那就好，我会督促他尽快改进，说完袁灿就准备回去继续忙了。
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