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“不要着急，朋友。”马丁看着卡洛斯眉飞色舞沉迷美食的模样，笑着说道，“还有很多好吃的呢。”“没问题！”卡洛斯已经吃得兴奋不已，看着餐车，拍了拍肚子说道，“马丁你知道吗我从小就很向往你们中餐的美味。”“哦我倒是很想听听。”马丁听到他的话，好奇的问道，“请问你小时候是看了什么电影或者电视剧，才会对我们中餐感兴趣呢”
“啊哈哈哈哈！”卡洛斯大笑道，“那可真是一段美好的回忆啊。我小时候，大概是我十岁左右，在我们家隔壁来了一对你朝夫妇。那是一对厨师。马丁你也知道的，你朝人在美国大多数都会选择开餐馆为工作，所以我们家当时可真是赶上了好运气。那对夫妇的手艺可真是厉害，价格又很实惠，既买快餐，又做酒席。我几乎每周都会去他们餐馆吃几次饭。我也在那个可爱的餐馆度过了很多次生日派对。”说到这里，卡洛斯闭上眼睛，似乎沉浸在美食美好生活的回忆之中。
“可以理解，我的朋友。”马丁看着这位美国老饕，点头表示赞同道，“我朝人向来都是以勤奋为优点，无论走到哪个国家生活工作都是如此。你的那个隔壁邻居餐馆厨师夫妇想必也是很不错的人吧”“真是太好了。他们一家人简直都是天使！”卡洛斯回味完，睁开眼睛说道，“当时我爸爸工作非常忙，经常不在家。在餐馆刚开业的时候，我弟弟妹妹一起出生，妈妈忙着照顾弟弟妹妹，连给我做饭的精力都没有了。你也知道，一个小婴儿就已经很麻烦了，两个小婴儿那简直就是一个巨大的挑战么。”“嗯嗯！”马丁和美子妈都微笑着聚精会神的听着美国客人侃侃而谈。
“我妈妈真是一位伟大的母亲。她不知疲倦的照顾着弟弟妹妹，而我当时也比较小，还不太能够理解作为母亲的不容易，所以经常闹着要吃饭。但是我妈妈实在太忙了，根本没有办法及时为我做饭。”说到这里，卡洛斯似乎有些触景生情，说话的语气能够听出有一些感动。“多亏那家你朝餐厅的开业，简直就是拯救了我们全家。我妈妈直接和那对夫妇说，希望他们能够为我做饭，以度过照顾弟弟妹妹的繁忙时期。他们高兴的答应了，和我们家成了很好的朋友。我们互留了电话，我每天放学坐校车回到家门口，和妈妈打个招呼就背着书包去他们餐馆写作业了。”
“嗯。”马丁点头，对卡洛斯的回忆表示肯定道，“真是一个美好的童年。”“可不是嘛！”卡洛斯大笑道，“我永远都忘不了每天在学校期待着放学回家的那种心情。我每天都会眉飞色舞的向小伙伴们描述那家你朝餐馆饭菜的美味。蚝油西蓝花炒牛肉、煎饺子、炒饭、炒面、烧鸭……我的老天爷，在那以前，我从没有吃过如此美味的饭菜。他们简直就是上帝派来的天使，让我们能够品尝到如此好吃的食物！”
听到卡洛斯的这番话，袁勤业、李志国和张管家相视一笑。此时餐车上的菜品已经上完，两位女仆正在从厨房中将后续菜品端过来。马丁和美子妈则被美国客人的聊天回忆完全吸引住了，全神贯注的听着。
卡洛斯陶醉的回忆着：“因为我认识那家你朝餐馆，和餐馆老板最熟悉，所以在学校里我几乎成了孩子王。小伙伴们都向往能够去那家餐厅吃饭，尝尝我吹嘘的那些美味的饭菜。餐馆没有让他们失望。从我家和餐馆建立联系以后，我们每周都会有几次聚会在餐馆里举行。孩子们都喜欢那家餐馆的饭菜。餐馆老板夫妇很好，为孩子们专门制作了分量更加适合的儿童餐，但是味道依然很棒。”说到这里，他也许又开始期待接下来的美食了，转而看着餐车那边，喃喃道：“真是太棒了。真是……咦”
随着美国客人“咦”的这声，马丁和美子妈这才反应过来，看到张管家为三人呈上了三盘蚝油西蓝花炒牛肉！“哇哦，这！”卡洛斯看到眼前这小盘精致而又熟悉的经典我朝炒菜，顿时瞪大了眼睛，兴奋得连呼吸声都变得急促了起来。“卡洛斯先生，请品尝我们专门为您准备的蚝油西蓝花炒牛肉。”张管家微笑着为用餐三人端来三碗饭，说道，“这道经典炒菜是我们充分参考美式中餐菜单制作的菜品，希望能够符合您的口味。请就着白米饭来吃这道菜吧。谢谢。”
蚝油西蓝花炒牛肉，不管是美式中餐还是我朝正宗中餐，都是很棒的炒菜，制作也非常简单。西蓝花洗净切成小块备用，用开水和淀粉调制生粉浆，牛肉洗净切成丝，在生粉浆里过一下备用。首先下油热锅，然后将牛肉丝入锅爆炒，加入蚝油、生抽、盐，继续爆炒。这里要注意，在很多菜品烹饪中，都要加一点糖调味，但是蚝油本身有很浓的甜味，这道菜加蚝油的量比较大，所以不需要加糖了。牛肉丝略炒一下就加入西蓝花一起爆炒，翻炒时间不要太长，以防牛肉丝被炒得过老。裹了生粉浆的牛肉丝可以防止被猛火过快炒老。
蚝油西蓝花炒牛肉是老少皆宜的家常菜。袁勤业在改善菜单时充分考虑到了美国客人对美食中餐的口味记忆，所以决定赌一把，在香辣排骨之后上这道菜。现在看来完全正确赌对了！
“太棒了！你们是怎么想到我喜欢吃这道菜的”卡洛斯看着这油光发亮的西蓝花炒牛肉，激动不已，赶紧拿起筷子夹起一把牛肉丝塞进嘴里咀嚼起来。“嗯！嗯嗯！”他的表情宛如整个人掉进了充满着蜜和奶的天堂中似的！牛肉丝那嫩滑又富有嚼劲的质感和不断迸发出来的美味，猛烈的冲击着他的舌尖味蕾、牙齿和味觉神经。如同海啸一般，炒牛肉的美味在食客的嘴里猛烈爆炸，随着每一下咀嚼，掀起一波又一波高潮。
“嗯！”马丁和美子妈吃了一口牛肉以后，也都理解了卡洛斯的惊叫。这确实是无上而又亲民的美味了。可以理解当年卡洛斯家庭那个社区居民被这道菜彻底征服时的体验。三人同时都沉浸在牛肉美味的滋润之中，吃得连话都没空说了。
“啊啊啊，这就是我小时候的回忆啊！”卡洛斯端起米饭，炒菜整盘倒在米饭中，用筷子将饭菜搅拌在了一起，然后端着碗“呼噜呼噜”就开始往嘴里扒拉饭菜。这模样看得其他所有人都感觉很逗。“卡洛斯，没想到你们美国人也会这么吃饭啊”马丁笑着问道，“说实话我都有点惊讶。我对美国人也算很了解了，还没看过有几个美国朋友会像你这么吃饭的。你这可是正宗的我朝吃法。我们一旦碰到好吃的菜，就会这样把饭菜拌在一起，呼噜呼噜使劲往嘴里扒拉进去。”“噗……”美子妈都忍不住被逗得笑出声来了。
“太过瘾了！马丁，我的朋友，你是有所不知啊。”卡洛斯本来就是大胖子，胖子吃饭本来就会比较快一些，所以他在马丁说话之前已经吃掉了半碗饭菜，这才缓过神来答道，“我这么吃，也是那对你朝厨师夫妇教的啊！”“哈，是吗”所有人都被这位狼吞虎咽的美国大胖子客人吸引住了，看他调侃。这顿招待饭看样子已经取得了成功，到现在为止，卡洛斯一直关注着饭菜，连茅台酒都没喝一口。
“是啊，我的朋友！”卡洛斯点头答道，“当时我就很喜欢吃这道菜。那个厨师老板教我把菜和菜里的油汤一起倒进热乎乎的米饭中。特别是菜里的油汤，他强调这才是拌饭的灵魂。把饭和菜一起搅拌，然后一起往嘴里扒着吃。哇喔，我感觉就像发现了新大陆一般。这种爽快的吃法简直太棒了！要知道，在西餐中可不会有这样把整个碗端起来靠在嘴边扒拉的吃相。虽然看上去有点不太顾忌形象，但是爽啊，过瘾啊！哈哈哈哈！”大笑一声，卡洛斯又往嘴里扒拉了一口饭菜，边咀嚼边说道：“从那时候起，我们那片社区所有的孩子都学会了这么端着碗扒饭菜吃。”
“哈哈哈，真是太有趣了。”马丁和美子妈听着都不禁哈哈大笑起来。而就在用餐三人有说有笑就餐之时，餐车这边，女仆已经从厨房里端来接下来要上的菜品了。谢婷在厨房里有条不紊的准备着后续的菜品。菜品都做好了，只是在厨房里用设备加热保温中。张管家用耳麦通讯器通知她和两个女仆该上上什么菜。接下来就是吉祥餐馆的招牌菜，鸡汤丝瓜！“您好，这是鸡汤丝瓜。是一道用蔬菜丝瓜和鸡汤为主料烹饪的菜汤，请品尝。”张管家眼看卡洛斯已经将自己的饭菜吃完，便赶紧为用餐三人呈上了三碗鸡汤丝瓜。
“哦你说这是鸡汤和丝瓜”卡洛斯看到被放在自己面前的这碗鸡汤丝瓜，有些好奇的问道，“这道菜让我想起了西餐中的蔬菜杂烩炖菜。”“我知道，卡洛斯。”马丁接过他的话说道，“那是类似罗宋汤的杂烩汤。”“嗯！”卡洛斯说道，“从小到大，我都很喜欢喝炖菜汤。不过我妈妈经常做的汤是番茄牛尾汤。”“哦，番茄牛尾汤！那可是非常有名的西餐肉汤啊！”马丁若有所思的，“我在美国出差的时候，也经常喝那种汤呢。味道棒极了。”
袁勤业虽然对在网上和影视剧里对美国饮食习惯略有些皮毛的了解，但其实还是很不清楚具体的细节。像丝瓜这样的蔬菜，应该在美国这种农业大国有很大产量的，但是袁勤业不清楚美国人是怎么做的。又或者说像卡洛斯这样的美国安格鲁撒克逊人会怎么吃。
难道也就是做杂烩汤吗看卡洛斯的这个样子，他应该在美国家中没怎么吃过丝瓜做的菜品。也许在美国就是我朝和东南亚移民吃丝瓜做的菜吧
“哇喔！”当卡洛斯用汤勺舀起一勺带着鸡汤的丝瓜送进嘴里时，鸡汤那股浓烈的鲜美瞬间充盈了他的口腔，将舌尖味蕾淹没在美味的滋润中。
鸡汤和猪骨汤有着明显的区别。鸡汤那富有强烈辨识度的鲜美味道，是猪骨汤不具备的，所以鸡汤更适合用来制作以鸡肉味道为卖点的菜品。相对的，猪骨汤本身的味道其实十分平淡，如果不做特别的增味烹饪处理，吃起来会显得只有一丝腥味。
但相应的，正因为猪骨汤是这样平淡清雅的味道，所以比鸡汤更加灵活，可以作为绝大部分菜品的打底汤水，不会抢走主料的味道，反而能更好的衬托主料美味。
丝瓜在鸡汤中熬煮，释放出自身的稀薄芡和甘甜味，为鸡汤增添了更加丰富的口味。而且丝瓜自身柔嫩的肉质质地，也非常适合作为汤菜主料，连着鸡汤一起吃，就像和汤水融为一体似的，非常柔滑，入口几乎都不用嚼，顺着热乎乎的汤水一下滑进了胃里，十分舒服。
“哇，这个鸡汤，真是与众不同！”卡洛斯连着喝了几口，赞叹道，“这种做法，是我从来没有吃过的，真是太棒了！”他都来不及说话了，拿着汤勺一勺一勺将丝瓜带着汤水送进嘴里，很快就喝光了一碗。张管家及时为他添满一碗。
“我是第一次知道这种汤。”卡洛斯长舒一口气，指着碗中的鸡汤丝瓜，说道，“这是我这辈子第二喜欢的汤。我甚至不能确定番茄牛尾汤和这个汤哪种更加好吃。”
“卡洛斯，这个鸡汤丝瓜很容易做。”马丁看着他，笑道，“看这个样子你就能明白了。就是把鸡汤和丝瓜放在一起熬煮即可。也许是你在家里不怎么吃丝瓜这种蔬菜吧”“是的。”卡洛斯点头道，“我不清楚别人家会不会吃丝瓜，但是我家是没有这个习惯吃的。这汤简直太棒了！”
他又拿着勺子开始喝第二碗，边喝边说道，“你们的厨师真是太棒了。这样的中餐我来你朝这么多次，也没有吃过。感觉和外面的那些酒店里的菜有些不太一样啊。”
那是，接下来还有更多呢！
