第49章 有压力才有动力
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看了眼鳗鱼，还差些火候，唐铭也没继续守着，将各种调料放在了舒易婷脚边，吩咐了什么时候该刷什么东西，什么时候往生蚝里放蒜蓉酱，然后起身来到锅旁。
揭开盖子，一阵咕嘟声传来。
锅里的鲍鱼汁已经熬的很是粘稠。
拿过之前大鲍鱼的壳，唐铭将鲍鱼整个用筷子插起。放回了他原来的位置。
然后加大火力，将锅里的鲍鱼汁进一步收汁，待其极度浓稠的时候，拿开了锅，舀起锅里的鲍鱼汁，淋在了大鲍鱼表面。
粘稠的鲍汁顺着鲍鱼缓缓蔓延开来，仿佛给鲍鱼镀上了一层金黄的外衣。
剩下的鲍汁唐铭舍不得扔，小心的舀到了一个贝壳里。
这东西，跟蚝油一样，顶好的东西，做任何菜放一点，味道绝对提升一个档次。
仔仔细细刮干净锅里的鲍汁。唐铭将锅拿到海边洗干净。
再回来时，手里已经多了一只清洗好的大龙虾。
作为压轴菜，也差不多到了该它出场的时候。
不过，压轴食材的命运却似乎并不怎么好，放到石头菜板上以后，唐铭直接按住它脖子，手掌一拧，一拉，首尾分离。
接着，唐铭刷刷刷几刀，整个虾尾被砍成了八大块。
此刻重新放上的灶的铁锅刚好已经烧热，唐铭提过椰子油，咕隆咕隆开始往里倒。
足足倒了一竹筒下去，唐铭才有些心疼的收手。
待油温加热到一定程度，唐铭将龙虾块一块块丢入。
刺啦声中，虾肉开始收缩，变成了一个个龙虾球。龙虾头和虾脚什么的也变得通红一片。
然后，被唐铭迅速捞出。放到了一边待用。
接着，唐铭将刚才留下的那只大青蟹也提了过来，照样，去掉蟹壳之后，斩成八大块。
打了五个鸟蛋，将螃蟹肉裹上蛋液，也放入锅里炸。
这一次，用的时间比龙虾久了不少，待青蟹基本上熟透，才捞了出来。
随后，他端过了之前切好的一竹筒野蒜蓉，哗啦一声倒入其中。
滋滋声中，野蒜的香味瞬间在海滩上弥漫开来，就连进入林中玩耍的大圣，也循着香味跑了回来，好奇的看着唐铭手上的动作。
待蒜蓉逐渐炸干炸香。唐铭拿出一个昨晚上抽时间编成的小筛网。将蒜蓉全部捞出。
锅里的蒜油肯定不能丢，又被他倒回了竹筒里面。只留下一小部分。
待油再次升温，唐铭将刚才大青蟹的蟹黄倒了进去，炒散炒开，然后加入粗盐。再倒入一点蚝油。
接着螃蟹二次下锅，跟蟹黄一起翻炒。
等蟹肉全部裹上蟹黄后，刚才炸好的干蒜蓉全部倒了进去。
随便一阵翻抖，锅里的油再看不到一点踪迹，变得干香十足。
起锅，装盘。
大堆的蒜蓉和青蟹，自然不方便放在竹筒里面，被他如同小山一般堆在了一片洗干净的叶子上面。仿佛一座金山。
再次把锅洗净，唐铭加入一点油，下入椰子糖浆，昨天熬的果酱，再加入一点山楂一样的野果子碎丁。
翻炒一阵后，迅速倒入龙虾球。
几次抖锅，锅里的果酱汁液均匀的挂在了龙虾球表面。
单手一抬，锅离开了火，琉璃包裹住的龙虾肉球被他倒进一旁的竹盘中。
神奇的是，装载龙虾球的竹盘里，几乎看不到任何汤汁留下。
拿过虾头，掏出里面的虾脑，唐铭将其立在了竹筒一头，再将龙虾小尾巴放在另一侧，重新组装好的龙虾再次成形。
铁锅再度洗净，倒油，加入蚝油，各类调料，一阵翻炒，然后把之前切好块的鳐鱼裙边倒入，炒的鱼肉收紧后。加入清水。大火烧开，倒入一点点鲍汁。挽一把野葱放进去，唐铭盖上了盖子。
再次回到海货坑。
里面只剩下一条孤零零的东星斑鱼。
抓起来，用了一分钟时间，洗净，掏去内脏。在鱼肉上划上几刀方便入味。
在鱼肉表面抹了一点点海盐调味，唐铭在一个竹盘底部垫上沙姜，又在鱼肉划开的口子和鱼肚子里塞了点沙姜。
之后，他揭开锅盖，在闷烧的鳐鱼上面，放上了蒸屉，将东星斑放了上去。
至此，今天的大餐基本上完成了大半。
看了眼舒易婷那里，唐铭到底还是没闲下来，此时的生蚝已经烤的差不多了，蒜蓉酱他之前也让她加了下去。逐个翻看了一下，唐铭将一些火候已经到的移到一边，朝上面撒了一点野葱花。
又看了看鳗鱼，表皮已经因为椰子糖浆的缘故，烤出了一层焦褐感，让人看着就食欲大增。
“差不多可以了，都拿下来吧！”
“嗯！”
看着自己的杰作，舒易婷也满脸欢喜，严格说来，这算是她第一次亲手做菜，虽然大部分是在唐铭指点下完成的，但是到底还是算她做出来的。而且成品卖相上佳，相信味道也不会差。
烤好的东西放到一旁，炭火上只剩下装着章鱼的竹筒。
此时，竹筒上已经被烧的有些发黑，塞住竹筒口的苹果缝隙处，也在冒着雾气。
用树枝拨动竹筒听了下动静，唐铭也将其从火堆旁边移了开来。
“终于忙完了！”
满足的伸了个懒腰，舒易婷拖着冗长的声音感慨到。
“别急，还有事要做！”
唐铭直接打断了她的惬意。
“我发现你就是个牲口，到底还有完没完了，你是想把我们都撑死么”
“稍安勿躁，这次的事简单，去弄点果汁出来，然后你就可以收工了，我还有两道菜处理完毕就开始吃饭。”
“还有……两道！”
“大哥，我们真的在求生，你别闹了好么，你看看这都多少菜了。这日子到底还过不过了。”
“你应该换个角度思考，有压力才有动力，人要到了濒临绝境才能激发自己的潜力，我也是为了我们不松懈，才这么拼命的。”
“为什么感觉听着你这话，跟吃饱了才有力气减肥有异曲同工之妙”
“当然，你也可以这么理解！”
“去死！”
