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夏金花：“你二姐被人叫去体检了。”
唐双双准备考厨师证，原本通知明天体检，临时提前了一天。
“那你等我回来做饭呀。”唐雪梨有点生气，但又不忍心对母亲说重话，“下次别再这样了。”
夏金花笑了笑，不在意道：“知道了，我心里有数。”
有什么数啊，一点都不爱惜自己的身体。
唐雪梨无奈地摇摇头，坐到桌前，开始吃饭。
“你怎么买了那么多肉啊”
夏金花刚才看到闺女拎回来的菜篮子里装得满满当当的。
“我今晚就开始出去卖卤肉了，肉我买得不多，先去探探路。”
唐雪梨盛了饭，摆好碗筷，“妈，你先吃。天太热了，我先去把肉处理一下。”
夏金花脸上闪过一丝担忧，但什么都没有说。
唐雪梨把肉洗了洗，仔细地清理了上面的毛发和脏东西。
把肉泡在冷水里之后，她就进屋吃饭了。
堂姐唐丽美探头进来，问唐雪梨：“你在厨房鼓捣啥呢是不是做好吃的了，给我也吃点呗！”
唐雪梨头也不抬地说：“洗肉。”
“你买肉了“唐丽美眼睛一亮，“太好了，晚上有肉吃了！”
她是个吃货，嘴馋得很，谁家有点什么好吃的，她都要厚着脸皮去蹭一蹭。
唐老爷子路过听到了，便背着手走过来，耷拉着眼皮说：“晚上我和老大喝两盅，雪梨你让你二姐做点回锅肉，肉切大点，多放点辣椒。”
不等唐雪梨开口，就听唐老太太在外面嚷嚷道：“这谁买的肉啊日子不过了”
唐雪梨端着碗筷，边吃边去了厨房，“我买的肉。”
唐老太太骂道：“败家玩意儿，没赚钱就开始惦记着吃肉了。”
唐老爷子跟过去一看，好家伙，满满两大盆的肉。
老头儿的口水瞬间就流下来了。
“我要出去摆摊。”唐雪梨慢悠悠地吃着饭。
“你哪来的钱”唐老太太满嘴大蒜的臭味，“你是不是偷你爸的钱了”
唐雪梨说：“我自己的钱。”
“你哪来的钱骗鬼呢！”唐老太太吼道：“夏金花，你出来！”
吵闹声吓哭了小婴儿，夏金花抱起孩子，准备出去看看怎么了，这时她听到三女儿说：“妈你哄妹妹，别出来！”
夏金花犹豫了一下，停住了脚步。
她发觉，雪梨从北大荒回来之后，变得成熟了很多。
比她这个当妈的会解决问题。
“我说了是我的钱。”唐雪梨眸光一沉，看向老太太冷声道：“再说了，这跟你没有关系。”
唐老太太被噎得一顿，“一个月每人就那么点肉票，你知道这些肉票有多珍贵吗！”
“是挺珍贵的。”唐雪梨一脸淡然，还是那句话：“但跟你没有半毛钱关系。”
这些肉票都是母亲和二姐攒下来的，还有大姐偷偷送过来的。
她又没用老头老太太和大伯家的肉票。
他们管不着！
唐老太太嘴角抽了抽，“就你还摆摊卖卤肉肉放臭了你都卖不掉！你赶紧趁这些肉还新鲜着，给我处理了，把肉票弄回来！晚上我要是看不到钱和肉票，我就把你爸找回来，让他收拾你！”
“你去找吧。”唐雪梨笑了笑，“现在就去找。”
能找回来算你有本事。
唐老太太瞪大了眼珠子：“……”
这丫头怕不是疯了吧！
笑什么笑，这有什么可笑的！
你看看，这当家的不在，就是不行。
孩子妈根本不会教孩子。
老二也是，在家里住得好好的，搬到工厂那又破又小的宿舍干啥！
想升职求表现也不是这种表现法呀！
现在都什么时代了，已经不兴越能吃苦越显本事那一套了。
吃完饭，洗完碗，家里终于安静下来，唐雪梨要开始卤肉了。
她把肉全部冲洗干净，用开水煮了五分钟，捞出来备用。
做红卤的话，需要炒个糖色，这样做出来的卤肉色泽更鲜亮、更诱人。
热油放冰糖熬到融化，等大泡变成小泡的时候，放入开水。
烧开之后立马关火，糖色就炒好了。
把调味料和中草药按照比例放到布兜里，制作成卤料包。
接着在锅里放水，开大火，放姜、蒜、盐，和卤料包，还有之前炒好的糖色，烧开水调成小火煮五十分钟左右。
卤水基本上就做好了。
往里边倒适量黄酒，然后把各种肉放进去煮。
不同部位的肉，煮的时间也不同，唐雪梨算着时间分批放进去。
煮好的暂时先捞出来，用卤水泡着。
香味早就弥漫开了，好几个屋子都有人探头出来看。
卤肉的香气越来越浓郁，一个小时前就回到家的唐双双从屋里跑出来，咽了咽口水，问妹妹：“现在可以吃了吗好香好香啊！”
唐雪梨笑着说：“再泡半个小时，会更好吃。”
“我想先尝尝……”唐双双好久没吃过肉了，真是馋得不行，眼睛都放绿光了。
“行。”唐雪梨挑了两片五花肉，放到小碗里，递给了二姐。
唐双双闻着肉香，拿筷子的手都有点发抖。
她往嘴里放了一片，慢慢地咀嚼着。
五花肉肥瘦相间，味道浓郁香软，肥的部分一点都不腻，甚至有一种胶质感。
肉香很有侵略性地往鼻腔里钻，在口中横冲直撞。
反复咀嚼，直到没什么可嚼的了，才不舍得地咽了下去。
吃完两片卤五花肉，唐双双不停地舔着嘴唇，莫名有种想哭的冲动。
“雪梨，你卤的肉太好吃了！怎么会这么好吃呀！你比我这个未来大厨都厉害！”
唐雪梨见二姐馋肉馋成这个样子，又给她盛了一块猪蹄，低声道：“拿屋里去吃，别让奶奶、大伯娘她们看见。”
“不行不行。”唐双双急忙摇头，“这是你要拿出去卖的，都被我吃了怎么能行。”
肉多珍贵啊，她舍不得一下子吃这么一大块。
唐雪梨轻轻地推了二姐一下，“快点拿屋里吃，等会儿被他们看见，又得闹一场。”
唐双双有点犹豫，“雪梨……”
“再磨蹭等会儿该被奶奶和堂姐抢走了。”唐雪梨说：“这么多肉，第一天不一定卖得完，剩下的也放不住，你赶紧先吃。”
唐双双抿了抿唇，问了句：“那妈呢”
“妈现在吃不了这些重口味的卤菜。”唐雪梨指了指旁边的小锅，低声说：“我给妈炖了花生猪蹄汤，这个要再炖一会儿。”
唐双双笑眯了双眼，“二姐发了工资就给你买新衣裳！”
说完抱着装卤猪蹄的盘子，一溜烟跑进了房间。
躲进里屋，她迫不及待地直接上手啃起了猪蹄。
软糯可口，又香又嫩，感觉q软的肉质在嘴里快乐地跳舞，并带起一阵阵无法形容的肉香。
真是无与伦比的感觉啊！
大口吃肉真是太幸福了。
卤肉的时候，唐雪梨守在灶台边寸步不离。
根据食材的不同，火候要不停地进行调整。
做卤肉，香料的比例、卤水的配方非常重要，但更重要的是火候的把握。
同样的卤料包，不同的人会做出天差地别的口感。
“雪梨啊，炖肉呢”曹奶奶腰不好，脊背微微弯曲着，脸上满是慈爱的笑容。
她朝唐雪梨摇了摇蒲扇，“瞧这一头的汗，热坏了吧！”
“出出汗挺好的。”唐雪梨用挂在脖子上的毛巾擦了下额头的汗。
她拿了双干净的筷子，夹了一片肥肉比较多的五花肉，喂给了曹奶奶。
