第14章 做泡笋
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从谭氏的话语中，青柠得到了一个信息，马先生不是本地人。
但这更让青柠心生敬佩，一位医者做到了真正的以救死扶伤为己任。
从不以利为先，医者仁心在他身上体现的真真切切。
马先生定居在此的三年，造福了不少乡民，村民们对马先生不仅是感激，更多的是敬重。
将厨房收拾干净，青柠便找了小瓦罐，准备做泡笋。
青柠指挥着兄姊，“二兄、四兄帮我把笋衣剥了。”
“好嘞”
兄弟俩一个拿刀、一个用镰刀划笋衣，从下往上一划，一层层的笋衣就分开了，再用刀尖一转就将整个笋衣剥落下来。
不消一刻钟，今日摘回的小笋就剥完了。
两人清洗干净，去除底部老肉，将小笋一分为二。
那一边，青竹领了烧水的差事，“小妹，水开了。”
“知道了二姐，二位兄长，将笋抬到灶间去。”
青柠指挥着两人，自己搬了凳子站在灶前。
掀开锅盖一股热气翻腾，两人将这些笋条倒入锅里，青柠划了几下盖好，叮嘱青竹继续加火。
一刻钟后，将煮好的笋捞出，放进冷水浸泡一柱香时间，这样可以有效除去涩苦味。
随后捞出晾干，备用。
“二姐，家里有没有辣椒啊”青柠用开水将瓦罐烫了一遍，这样能更好的杀菌。
为什么不用白酒呢，主要是酒，家里不多，而且贵啊！
青竹一听，又奇怪道：“辣椒这是什么东西没听过。”
青柠见青竹一脸懵懂，想了想还是描述了一下。
“微尖的头，扁圆的屁股，长条状有些形似柳叶，成熟后是红色的，吃起来辣辣的。”
青竹听完依旧摇头，表示不知道，没见过也没听说过。
见此，只有一个解释。
【这个朝代目前为止，应当没有辣椒的存在，现世华国也是16世纪才被大规模传播种植的】
少一味料，也不会有什么影响，只不过少了些味道罢了。
青竹虽不知道这个，但小妹提到味辣，那倒是有几味。
“小妹，你说的辣椒没有，不过古月是有的，你看看要不要”
青竹转身拿出来个布包，打开递给青柠。
青柠一看这不就是胡椒，笑道：“要的”
一切准备就绪，青柠便动手制作。
将坛子里的水份擦干，想了想还是倒了些许白酒将罐内淌了一遍。
将生姜切丝、蒜头切片，一小撮胡椒粒待用。
笋条放在干净的瓦缸盆里，依次倒入生姜、蒜片、胡椒、老醋、酱油，一些红糖，少许粗盐。
充分搅拌均匀，随后放入坛中压实，加入凉白开没过笋，再滴入几滴白酒能更好的杀菌。
盖上盖子，周边倒一圈凉开水，丢几粒粗盐，几滴酒，阻隔空气。
这种泡笔最是简单，时间也短放个十二时辰就能吃了。
几人一直站在旁边，帮着打下手，见青柠收手便知好 了。
【这笋肯定好吃，放了那么多调味料，肯定差不了。】
“好了，这个过个十二时辰就能吃了，保证你们喜欢。”青柠眉毛一扬，无比自得。
三人自然信得过，尤其中午的两个菜，可把他吃美了。
“小妹，还有些处理好的笋，接下来怎么弄”青梧问道。
青柠看着一大盆白白嫩嫩的笋，水灵灵的，只道可惜。
“留一些晚上炒来吃，其余的还是晒干吧。”
“好，听你的。”兄妹四人又是一通忙活。
谭氏坐在檐下做着针线，看着几个孩子忙来忙去，只觉的美好。
都忙完，都差不多到了申时左右（下午三、四点左右）。
“唉哟，我的老腰哦。”青柠伸了个大大的懒腰。
谭氏听到这话忍不住笑起来，“小孩子哪有腰呀，还老腰，小大人一个。”
“哼，就有就有，妈你看在这儿在这儿。”
说着还左右扭扭屁股，五岁的雉童做起动作来煞是可爱。
她现在倒是适应了这具身体，动作幼稚些也无妨。
青雨也是个皮的，直上前跟着青柠一起扭动起来。
“哈哈哈oo哈！我们都有腰。”
看着两人跟个活宝似的，三人皆是无奈失笑，一时间小院里满是笑闹温馨。
