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为了souceam歪打正着的――柠檬蛋糕

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家中有一盒souceam,一直不知如何用,眼看就要过期了,秉着不浪费食物的原则开始找方子,在“吾色吾香”博客中发现了这个,赶快实施。以下为原方,我调整的地方另行标记,同时没有用糖汁,自从开始使用烤箱,家中的糖用量明显增加。蛋糕用料:

黄油100gm,室温软化

白糖160克。(我自行减少糖量为120克)

柠檬1个,皮擦细丝。柠檬汁留着等会做糖汁。

鸡蛋2个100克左右

面粉大约190克

泡打粉1小勺4克

酸奶油150gm(souceam)蛋糕做法:

烤箱预热170度,准备一个20厘米直径的蛋糕模子,垫上烤纸。

把软化的黄油和白糖倒入一个干净的盆中,用电动搅拌器打至颜色发白,像奶油色。大约需要2-3分钟。

加入鸡蛋继续打发,鸡蛋要一个一个的加,每加一个鸡蛋都要等到完全溶入之后再加另一个。

加入擦丝的柠檬皮。

面粉和泡打粉过筛到另一个盆里。

把一半面粉加入打发的黄油组合,再加一半的酸奶油用橡皮刮刀轻轻搅拌。重复面粉和另一半酸奶油。这样的目的是为了粉和液体混合均匀。

拌匀的蛋糕面糊倒入模子,放进预热好的烤箱,烤30-40分钟,或者竹签插入蛋糕,拿出来是干净的。柠檬糖汁的做法:把柠檬汁和1/2杯细砂糖倒入小锅慢慢加热至砂糖完全熔化。蛋糕从烤箱里拿出来后用竹签在蛋糕上戳一些小眼,然后将糖汁均匀浇在蛋糕上。稍凉后即可脱模。分享:味道极好,柠檬的清香让人食欲大开,减糖后口感甚好。最近好像进入了瓶颈期,做什么都出各种问题。刚做的葱油饼也失败了,变成了干面饼。

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