第221章 除夕年夜饭

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晚上要吃团年饭，中午简单吃过一顿午饭后，阮书仪就开始忙活起来了。

这毕竟是她穿越到大禹朝来过的第一个新年，所以尤为重视，心里还有些期待，所以吃过午饭后就挽起袖子来到厨房，开始准备晚上的年夜饭了。

家中食材多，今天早上萧慕然还带着三个哥哥去山上猎了几只羊和野鸡野兔之类的回来，已经被厨娘们清理好，放在一旁备用了。

阮书仪每每看见他们拎回来的一堆猎物，都要感叹一番，这个时代还真是好，这满山的野鸡野兔野羊就跟从石头缝里蹦出来的一样，冬天了还是量产。

阮书钦一旁偷吃刚刚洗好的黄瓜，听她这么说，不由得好笑：“妹妹，这你就不知道了吧，像野鸡这种，反而是冬天更好抓，野鸡跟傻狍子一样笨的很，那山上的积雪一覆盖，它们就会把屁股高高撅起，头埋进雪里觅食，有时候人来了都不知道要跑，有时候是冻僵了，走过去扯着它屁股上的毛就可以直接拎起来。”

阮书仪震惊：“这跟白捡有什么区别”

阮书彬在一旁偷笑：“可不就是白捡吗你忘啦，你小时候生病了嚷嚷着要吃肉，你三个跑到咱们老家那后山上蹲了大半天，捡了好几只野鸡回来。”

听她这么一说，阮书仪脑子里就自动浮现出原主小时候的记忆。那时候冬天冷，原主身子不好，受了风寒后发高烧，什么都吃不下。

小小的阮书彬趴在她的床前，吸着鼻涕问：“妹妹，你想吃什么只要你说出来，三哥都给你弄来。”

阮书仪想了很久，才想起前些天看见同村的大贵啃的鸡腿，香的不行，于是哑着嗓子小声道：“三哥，我想吃鸡腿。”

然后三哥就不见了，她昏昏沉沉躺在床上也不知道过了多久，只记得自己再醒来的时候外面天已经很黑了，村子里都听不到什么声音，三哥捧着一大碗鸡汤，碗里的肉结结实实的，两只大鸡腿醒目地摆在上面。

小时候的原主内向，懂事也慢，她从来没问过鸡腿、糖糕、糖果、点心这些吃食都是从哪里来的，在她心里，三个哥哥就像是许愿机，只要她许下想要的东西，哥哥们都会想方设法给她弄来。

想起从前的往事，阮书仪只觉得羡慕又心酸，看着跟自己在厨房忙碌的三个哥哥，她心中暗下决心，一定要对哥哥们好些。

年夜饭阮书仪准备得很是用心，根据老管家所说的，按照这边的习俗，年夜饭要准备四道凉菜、八道热菜。八道热菜则一般是四荤四素，四道荤菜分别是鸡、鸭、鱼、肉，四道素菜分别是白菜、芹菜、韭菜和豆腐，凉菜就比较随意了。

鸡，阮书仪准备的是猪肚鸡，寓意金鸡报晓、大吉大利；鸭，春江水暖鸭先知，因此鸭寓意报春，于是阮书仪做了一道前世非常知名的姜母鸭，好吃又暖身；鱼寓意年年有余，阮书仪想着把鱼切块会不会不吉利，于是干脆做了个豆腐炖鱼；肉是猪肉，象征着生活富裕。阮书仪觉得做点平时没怎么吃过的水煮肉片，红红的看着也喜庆。

水煮肉片要求肉质软嫩，野猪肉显然不太合适，好在之前在雷打坡村买的大肥猪腌了大半，剩下的肉都放在仓库里，天气冷没有坏，阮书仪切下一块大瘦肉，又将瘦肉切成大薄片，用红薯粉、酒、盐和少量水将腌制了一下。

然后在油锅中放入干辣椒段和花椒用中火炸至红脆香，将辣椒和花椒捞出来后，用这个油来炒切好的白菜。小菜园里的白菜打过霜后，变得甜津津的，再用混着辣椒花椒香气的热油稍微一炒，那香味就叫人垂涎欲滴。

将食材捞起后，再放油，放入从四川带回来的豆酱和姜末炒香，直到炒出红油，再加水烧沸后，然后将腌好的肉片放入锅中，用筷子拨散，待肉片煮至散开变色时，加入酱油、盐、糖调味。

随着肉片在锅中逐渐翻滚跳跃，整个厨房都弥漫着一股热辣鲜香的气味，在厨房外忙着剁羊肉的阮书靖馋得搓着手就进来了，然后就看见自己的妹妹将炒好的白菜铺在大碗底部，又将一大锅红红的肉和汤盛进碗里，还在上面撒上一层炸好的干辣椒和花椒。

他正想问小妹这是什么东西，怎么这么香，就见小妹朝刚刚那些干辣椒和花椒上倒上了一层热油，随着“噼里啪啦”的声音响起，众人的唾液分泌到达了顶峰。

阮书仪不肯让他们偷吃，这可都是年夜饭要上桌的呀！

四道素菜中，白菜寓意寓意发明明白白的财，阮书仪做了个醋溜白菜，清爽解腻；芹菜还是之前在山下买的，据说是从别的地方运过来的，芹菜象征勤劳发财，阮书仪干脆炒了个芹菜香干；韭菜寓意永久发财，阮书仪觉得韭菜最佳的搭配就是鸡蛋，简简单单炒了个韭菜鸡蛋；最后一个就是豆腐，豆腐中“腐”和“富”谐音，寓意生活富裕，虽然已经做了一个豆腐炖鱼，但显然大家对这个东西很是喜爱，阮书仪又干脆做了道麻婆豆腐。

四道凉菜则分别是凉拌杂菌、凉拌红油猪耳、凉拌卤牛肉、凉拌牛肚。

除了这十二道菜，阮书仪还另外熬了一大锅羊杂汤，主食是羊肉饺子，在这样严寒的天气里，喝点羊杂汤，吃点羊肉饺子最舒服了。

等一切都准备好的时候，院子里的对联也都贴好了，这对联是萧慕然亲手写的，龙飞凤舞的大字，如苍龙一般在红纸上翻飞，饶是阮书仪前世见过不少书法名家的作品，都眼前一亮。

老管家带着人在院子里清扫庭舍，除旧布新，再挂上提前准备好的红灯笼，阮书钦也乐呵呵地把阮书仪前几天在镇上买回来的年画都贴上，院子里面上上下下一片欢腾。