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和酒家老头恨不得杀人的心情不同，萧婵嬅此时的心情可以用雀跃两个字来形容了。
凉棚里客人们越是闹着要退菜要退钱，才越好！
如果可以，萧婵嬅都恨不得举两根小彩旗，手舞足蹈挥舞一番以示自己的雀跃，再喊上两句口号助兴，比如说什么“客人好，客人棒，客人不吃要退棒棒哒”之类的，多好啊！
在萧婵嬅看来，如果这些客人们坚持不吃要退菜，那被退回去的菜品，酒家老头总不会委屈自己吃掉吧他老人家一看就辣么有钱，还开着凉棚的生意，吃人家客人不要退回来的，多掉价呀，还那么多的尘土，肯定很难吃的啦。
萧婵嬅在心里表示，你们觉得难以下咽，她和牛大力不介意啊，如果你们善良，请不要犹豫地将剩菜剩饭和充满尘土的饭菜扔向我们吧，我们一定会感激你们的！
阿弥陀佛，佛祖保佑。
可惜佛祖似乎很忙，不在线上，没有听到萧婵嬅的祷告，也没能赐福保佑她。
酒家老头也不愧是老生意人，做了一辈子生意，多年理念下来，一些安抚客人们的手段还是有的。
他陪着笑脸，挨桌道歉不说，但凡要说退菜退钱的，就一律表示，有尘土的菜都可以换新的，如果不介意尘土还愿意吃的，凉皮也不亏待客人们，作为补偿，再每人赔一个大肉包，那些既不同意换新菜也不同意赔偿大肉包的，也都可以到柜台去退银钱。
酒家老头态度不错，连番赔罪下来，九、十桌，只有一桌客人选择退钱，其余几桌客人，或是选择换了新菜重新上上来，或是同意了大肉包的赔偿。
没多久，凉棚里又和谐起来。
凉棚里和谐了，萧婵嬅心情就不美丽了，她还等着酒家老头良心发现呢。
可惜，她的期望注定落空了。
酒家老头摆平了闹事的客人们，不动声色给小二使了个眼色，小二心领神会，很快端着那些被退回来的菜盘子到了后面去处理。
一双筷子直接挑了有灰尘的部分，剩下好的、没问题的，几盘合起来堆一堆、加一加，又可以凑一盘出来。
至于馒头、包子之类的，直接掀了表面一层染灰的皮儿，放在次一等的蒸笼里，权当是面没发好，少个几文钱摆出来卖，也是有好多人抢着要的。
剩下那些完全不能“废物利用”的，就直接倒进一个木桶里，全部运回去做馊水喂猪！
真是浪费啊！
萧婵嬅心里不住咆哮。
可她不能动，虽说官差们已经走了，牛大力对她的压制稍微放松了些，可也不意味着她就能够随意行动。
萧婵嬅只能眼睁睁看着，哪怕心里着急、不干，也没办法。
末了，她也只能安慰自己，还好，还好，他们还有猪肘子。
然后，越发认真、严肃、死死地盯着掉落在草丛中的猪肘子。
好不容易安抚好客人们的情绪，酒家老头才有精力过去收拾井爷等官差留下的几桌狼藉。
酒家老头做了一辈子的生意，很多时候，只需要扫一眼就清楚客人给了多少银钱，一般有多的，就拿剪子绞了多的部分退回去，若是少了，就再叫客人补上少的部分，若是有客人不信酒家老头的眼力和手力，只管拿小秤秤一秤，保准不差分毫。
撒在桌面上的碎银子，酒家老头扫了一眼，顿时心都凉了半截，就那点儿碎银子，还不够十几个官差点的肉钱，更别提他们还喝了好几坛子酒水！
今儿这笔买卖亏大发了！
心里快速计算着井爷少给的那一部分酒菜银子数目，以及刚才他们马蹄扬起尘土给他带来的损失，酒家老头恨不得生啖了井爷等官差的心都有了。
这哪里还是官差，简直就是劫匪啊！
世道艰难，世风日下，难，难啊……
酒家老头心里都快呕死了，也不敢把情绪显露在脸上，只能在心里狠狠骂一顿解恨。
这该死的万恶阶级。
虽然酒家老头对于萧婵嬅和牛大力他们这些逃荒的乞儿来说是强者，因为他们还能维持现有的生活，比较体面地挣扎生活在乱世中，但同样还是他——酒家老头，他的身份地位在井爷等官差面前就不值一提了。
自古民不与官斗，特别还是酒家老头这样的生意人，从来都是和气生财是王道，他们想要好好继续把生意做下去，就必须舔着脸讨好巴结井爷等带刀的官差们，只求他们心情好的时候给予方便，给予保护，哪怕这只是一种微小的可能，只要没有被逼入绝境，他们就不会反抗。
事实上，井爷等官差到凉棚里的时候，酒家老头就已经做好了亏本的准备，可世事难料，本以为一个子儿都不会给的官差们，临走前还扔了一把碎银子，这是意料之外的收获，事情要是到这里打住就好了，偏偏他们后头又闹出一片扬尘，害了他多亏了一笔，这又是另一个意料之外的亏损了。
酒家老头年纪大了有偏头风症，平时保养着还好，此时却是一气再被气，偏头风症发作，脑袋一抽一抽疼得厉害。
“嘶……”
酒家老头“嘶嘶”两声，决定眼不见为净，大声招呼还在后面处理退菜的小二，说道：“整天木愣愣的，我是饭没给你吃饱还是咋的你没看见这几桌客人早就走了吗还不赶紧过来收拾桌子！整天就知道躲在后面偷奸耍滑，我迟早要把你这个懒备货辞掉！”
酒家老头头疼得厉害，再加上心里有气，这对小二的语气就不是很好，骂骂咧咧，一通气算是全都劈头盖脸冲着小二发了。
不过他心里也不是全不晓事，最后那句“整天就知道躲在后面偷奸耍滑，我迟早要把你这个懒备货辞掉”的话，声音小了许多，小二还在后面忙活，隔得远，也没有听清楚。
“来了，来了，马上就来”
小二在后面听见酒家老头的招呼声，干脆利落地应了两句，手上动作加快，快跑几步出去帮忙。
