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如果宋思铭讲实话的话，应该这样回答戴羡成，“我这个人记忆力比较好，我不止记得你，当时上台讲话的人，我都记得，那时候的我，是做秘书工作的，这是一个秘书的基本修养。” 但是，这样回答，情商显得就有点儿低了。 宋思铭只能从戴羡成当时的讲话内容下手。 “主要是戴总讲的内容，比较吸引我，如果我没记错的话，戴总是想将江北菜发扬光大，让江北菜成为八大菜系之外的第九大菜系，您成立的公司，叫什么来着，对，叫江北宴，您当时的目标，是一年内，在江北省内发展三十家加盟店，五年之内，在全国发展三百家加盟店。” 宋思铭三言两语，就把戴羡成在招商会上的讲话内容复述出来，随后，又加上自己的评价，“我一直觉得，国内餐饮行业，应该有咱们江北菜的一席之地，江北菜要历史有历史，要底蕴有底蕴，口味上也适合全国大部分地区，唯一一点，就是不会讲故事。” 这让戴羡成更为惊讶。 宋思铭记得他这张脸也就算了，还记得他一年半之前的讲话内容，这不禁让他有一种受宠若惊的感觉。 同时，宋思铭对江北菜的评价，更是说进了戴羡成的心坎里。 可兴奋之后，戴羡成神色又是一黯。 “江北菜除了不会讲故事，再就是太考验厨师的功力，同一道菜，不同的厨师做出来经常是两个味，所以，我的加盟店刚发展到第四家，就发展不下去了。” 戴羡成叹了口气，对宋思铭说道。 理想很丰满，现实很骨感。 想想当时在招商会上的豪言，戴羡成自己都觉得脸红。 “江北菜想统一口味确实是比较困难。” 宋思铭微微点头。 江北菜比较复杂，动辄就是小火慢炖四五个小时，调味上也是失之毫厘差之千里。 不同的饭店，口味有差异没关系，但是同一个招牌的连锁店，加盟店与加盟店之间，吃起来不一样，确实影响口碑，也很难真正留住顾客。 “也有人建议我搞预制，弄个所谓的中央厨房，一锅出来，再发到各个加盟店，到时候加盟店都不用招厨师，热一热就能上菜，既统一了口味，又节约了开支，但我想了又想，那样做可能能让我赚到钱，但却会失去将江北菜发扬光大的初衷。” 戴羡成顿了顿接着说道：“各大菜系，说到底还是厨师技法之间的比拼，如果一提江北菜，大家第一个想到的，就是不需要厨师，只需要加热的预制菜，那江北菜还不如继续默默无闻下去。” “戴总，你的底线，比一般的商人高太多了。” 宋思铭不禁为戴羡成竖起大拇指。 “这也算不上底线，顶多算我个人的执拗。” 戴羡成连连摆手道。 “有时候，执拗一点也挺好的。” 宋思铭评价道。 这个话题翻过去之后，戴羡成向宋思铭介绍戴园。 戴园做的是正宗的江北菜，厨师也都是从江台那边的店里调过来的。 原本，戴羡成没有到青山开店的打算，但架不住老同学程奎一次又一次的邀请。 没错，戴羡成和程奎是同学，初中三年又高中三年，总共六年的同班同学。 一年半前，在省政府召开的那场招商会，戴羡成之所以会被临时推到台上讲话，也是程奎一手安排。 那时候，程奎是省商务厅的副厅长，而招商会就是商务厅组织的。 程奎的想法很简单，让戴羡成多露脸多宣传，先把江北宴的牌子打出来，然后，大规模放加盟，不用五年，三两年就能搞到三百家店。 国内很多的连锁餐厅，都是这么搞，靠着搞加盟，迅速扩张，而后上市。 助力金融市场，带动大量就业。 政府有政绩，个人有利益。 这也是江北宴的终极目标。 奈何戴羡成没按照程奎规划的方向走，对于品质要求过于严苛，加盟店刚刚开始就结束了。 不过，程奎并没有就此放弃这位老同学。 加盟模式不行，就搞高端自营模式。 调任青山之后，分管招商引资的程奎，一次次给戴羡成打电话，让戴羡成来青山开一家品质为先的江北菜饭店。 这才有了戴园。 “我觉得程市长的思路很好。” “既然戴总想维持品质，那就得走高端自营路线，而且，青山也确实缺一家高端的江北菜。” 等戴羡成讲完戴园的由来，宋思铭对戴羡成说道。 当然，还有一点，宋思铭没说。 那就是有程奎的关系，戴园就算整得再高端，也不会曲高和寡。 在青山，有一个现象，那就是追寻领导的足迹，领导喜欢去的地方，也会得到普通大众的追捧。 就比如青山的老城区，有一家牛杂店，叫罗记牛杂，长久以来，一直默默无闻，直到有一天，市委书记去那吃了一顿牛杂，罗记牛杂直接就成了青山的名小吃。 哪怕那位市委书记早就调走了，哪怕牛杂已经涨到了五十块钱一碗，每天仍旧人满为患， 所以，不出意外的话，戴园很快就会成为青山商务宴请的首选之地。 毕竟，这是分管招商引资的程市长，非常喜欢的一家饭店。 和戴羡成聊了一会儿，程奎和齐广太，同车来到。 “程市长。” “齐市长。” 宋思铭立刻走上前打招呼。 “到了多长时间了” 程奎问宋思铭。 “半个多小时吧！” 宋思铭回答道。 “齐市长，还是你的面子大啊，我之前叫这家伙吃饭，他都卡着点到。” 程奎扭过头笑着对齐广太说道。 “这不是面子大，这是把我当客人了，我郑重声明，今天可以把我当客人，但明天必须一视同仁。” 齐广太也开起玩笑，气氛很轻松。 “程市长，齐市长。” 这时，戴羡成也上来打招呼。 “这是我同学，戴羡成，戴园的老板，他这里的江北菜，是最正宗的，就因为太过追求正宗，直接放弃了一家上市公司。” 程奎毫不避讳地向齐广太介绍道。
