第145章 小年大如年！
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第145章 腊月二十四是小年，小年大如年！ 一大早何玉芳就在忙碌着，在家先是用煮熟的糯米加上酒曲后，用干净的手帕把糯米盖好捂严实，等它自然发酵，等几天快到过年的时候，正好就有了酒糟和米酒水。 酒糟可以加上糍粑或者鸡蛋汤圆等，就是招待客人上好的食物。 如果加上红糖的话，这一般是女人坐月子才舍得拿出来。 米酒水可以用来招待客人的时候喝一点，毕竟粮食酒度数高，买的话有些贵，农村人过日子，都是能省就省，自己动手丰衣足食。 今天还得打糍粑，何玉芳把蒸好的黏糊的糯米，放到院子里的地窝里面。 其实地窝就是一个凹下去的石头，石头中间被人为的凿空了，里面用来平时碾一些粮食或者调料都很方便。 这会洗干净打糍粑也特别好用。 打糍粑的粗木棍光滑干净，一共有两根，张建国和张元顺两人在家里轮流捣碎那糯米，一遍又一遍的捶打，让原本就很黏糊的糯米，被捶打的看不出米粒的形状，都黏在了一起，就被称为糍粑。 这种糍粑从地窝中取出来，会被做成各种形状。 可以是一小块圆形的，也可以是一大块圆形的，趁着还热乎，拿刀切成小块的便于储藏，毕竟这糍粑是做着过年吃的。 何玉芳还得把猪肠收拾干净腌制，让风吹一下，还选了一点小肠把里面刮干净，只剩下米白色的一层极薄的肠衣，她打算灌几节香肠，回头招待过年来的贵客。 她家今年日子过得好，才会想着灌点香肠，换成别人家猪肉都舍不得多买两块。 灌香肠也挺麻烦的，何玉芳找了半天，用一个烧红的圆铁丝套在酒瓶口的下面一点，等到酒瓶子冒白烟后放到冷水里面浸泡一下，就听到咯吱一声，酒瓶子前面手指长的一节就断掉了。 何玉芳用这节瓶颈在石头上摩擦的光滑后，把洗好的肠衣套上去，一头用细线绑住，另外一边就开始往那瓶颈里塞调好的肉。 这些肉都被切成细长条，里面加了一些调料腌后塞进肠衣里面，在算计着巴掌长一节就捆上，这样一节刚好可以炒一顿。 何玉芳算计着，这些肉一共做了六节香肠，算着能炒六盘菜。 做好的香肠上面还得用绣花针，扎一些小孔，这是为了把肉塞的更加严实一些。 这香肠先晒两天后，就放到屋子里火堆上面熏，等熏的油直冒的时候，那香气就出来了，别提有多好吃。 红梅和红月这两天也有活做，她们除了每天在张建国的要求下，学习认字看书外，还得拿个小棍子，防止有乌鸦和麻雀飞来，啄晾晒在院子里三四块肉还有六节香肠。 即便只有这几块肉和香肠，但已经很惹人羡慕了。 连隔壁的杨老太也是眼馋不已，前几天晒了三块肉，今天又晒了四块肉，还挂了六节香肠，还有不少的猪大肠以及一个大猪头，这给人看的就有这么多肉，这家里藏的还不知道多少 这日子过的，真的是比旧社会的地主老财都好，也不怕人偷了 小年的晚上，何玉芳在张建国的建议下，做了一大桌好吃的，还专门煮了肉，那肉香呀飘了半个村子，挨着家家户户都知道，谁家在吃肉了。 那香味，让人嘴馋呀！ “吃吧，吃吧，今天都多吃点，回头，可就要过段时间的苦日子……” 张建国把母亲炖的酥烂的肉，都夹进妹妹的碗里，今天他们家可是特意煮了二三斤的肉。 “建国，你，有这么严重吗非要这样搞吗” “嗯，非得这样搞，你们都得听我的！不怕贼偷，就怕贼惦记啊。” 张建国这样一说，何玉芳也不再说什么，只是叮嘱孩子们多吃点，一定要吃饱，以后吃肉可就没那么多了。 这一晚上，张建国家里睡得比较早。 等到屋子里的煤油灯灭掉后，在外面雪地里的人都有些冷的受不了，可他们闻到空气里还没有消散的肉香味，就像是秃鹰一样舍不得离开。 “再等等，等他家人都睡下了……” 这些人又在雪地里等了快一个多小时，终于确定张建国一家人都睡下后，他们这才蹑手蹑脚的想爬进他家院子里。 可是张建国家里的院子跟别人家比，高出了许多。 哪怕他们尝试着搬来石头垫脚，似乎也爬不上去，因为院墙上面都是些玻璃渣子，根本就不能把院墙上面当成支撑力，跳进院子里。 院墙这边不好走，那就只能另外想别的办法，有人拿出一个铁片，这个东西可以拨开一般人的院门。 这群人试着拨动张建国家的院子门，却发现不太好拨，外面等着的人很着急。 “快点呀，怎么还没打开呀，你晚上吃了饭没有……” “咋回事，你不是吹嘘着再牢固的门，你一分钟也能打开吗” 外面等得着急的几人，此时焦急的压低声音催促着开门的人。 屋子里的张建国也很着急呀。 他这两天一直注意到村里有那么几个人，有事没事就蹲在自己家门口聊天，目光有意无意的都落在自己家后院地窖的方向。 张建国知道，他们分明是在打地窖的主意，再结合村里的风声。 这摆明了有人对他家起了疑心，开始有点怀疑他家地窖。 其实他家地窖真没藏什么东西，唯一的秘密，就因为地窖是通往地下暗河，他得先下手为强，今天故意从地窖里拿肉出来煮，还特意让人看到。 然后早早的睡下。 就是为了引诱这些人进来，只是这些人也太菜了。 院墙，他们翻不过来，指望着他们把院子门撬开进来，却发现都过去许久，这些人居然连他家院子一道门栓都开不了。 要知道他家院子可是有三道门栓。 指望他们把门栓全打开，这不搞到下半夜了，那么冷，谁陪他们演戏 所以张建国索性悄悄起来，把院子门另外两道门栓都打开了，顺便也把自己家里的其它门，连带地窖的门也都打开了。 做完这一切，他就等着这些人上门了！ 真是等贼上门也挺煎熬的！
