第129章 厨师应聘展示厨艺，宋还珠讲名字含义
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有一位30岁左右的女子来到了饭店，迎宾赶忙接待：“你好，你们有几位” 这位女子连忙摆手：“我不是来吃饭的，我看见你们的大门上贴着招聘启事，我是来招聘厨师的。” 迎宾把这位女子带到了吧台，引荐道：“这就是我们饭店老板娘，你有问题可以跟她说。” 这位女子看见谢兰这么年轻竟然是老板娘感觉很吃惊：“老板娘你好，我想招聘厨师。” 谢兰打量了一下这位女子，长相一般，但个头挺高，身材不胖不瘦挺壮实，便问道：“你是哪里人你能把自己的简历简单地给我介绍一下吗” 这位女子点了点头：“我叫宋还珠是东北人，我爸爸在东北也是一位很有名的厨师，我高中毕业后就在饭店里跟着爸爸，做了很多年的学徒和帮厨，在前两年我爸退休后，我就接替我爸的位置当上了一名厨师。今年过完年我和爸妈搬到了这座城市，新买的楼房也装修完刚搬进来居住，现在也没有什么事儿了所以就来找工作。” “哦，那你最拿手的是哪道菜” 宋还珠说话也不谦虚：“对于东北菜来说，我都很拿手，但是要说最拿手的应该是做鱼，因为我的家乡有一条大江，里边有很多种江鱼味道鲜美，尤其是野生鳌花鱼也叫桂鱼是最出名的，饭店里有很多客人都指名道姓让我做这道菜。” “那太好了！”谢兰说，“我们饭店里暂时还没有鳌花鱼，大多都是海鱼，淡水鱼只有鲤鱼、鲫鱼和草鱼。” 宋还珠眼眉高挑，透露出一股傲气：“那倒没事儿，不管什么鱼我都能做得让客人吃完这一次就想吃下一次！” “哦！”谢兰来了兴致，心里的阴霾一扫而光，“那你就给我展示一下你的厨艺吧！” 谢兰把宋还珠带到厨房，并给大家伙相互介绍，之后对宋还珠说：“鲤鱼是各地都比较常见的鱼，你就给我们做鲤鱼吧。” 谢兰是想考验一下宋还珠，想看看她做的鲤鱼跟别人做的鲤鱼味道有什么不同。 而宋还珠也知道老板娘让自己做这道菜的意思，因为这道菜很普通，但自己一定要做出特点来，要和别人与众不同。 宋还珠在鱼缸里用鱼网捞出来一条大鲤鱼，用刀背敲鱼头、刮鱼鳞、开膛取出五脏和鳃，沿着腮部横着切一刀，取出鱼腥线，再把鱼翻过来用同样的方法取出另一侧的鱼腥线，再用刀刮去鱼两面表皮上的粘液，两面改花刀收拾清洗完，最后用纸巾把鱼擦干。 起锅热后放入色拉油和猪油，油热后改小火放入姜片、葱段、蒜片翻炒几下，再放入八角、香叶、桂皮、花椒、干辣椒，继续翻炒出香味，在锅边撒上料酒和醋，倒入开水接着把鱼沿着锅边下入锅里，再放入黄豆酱油、生抽、白糖，中小火慢炖。 炖了有40分钟放入盐收汁盛盘撒入香菜，在炖鱼的过程中没有盖锅盖。 谢兰迫不及待地用筷子夹了一块鱼肉品尝，香浓味美，虽然没有过油但是没有一点土腥味。 “宋师傅把鱼里边的鱼腥线取出来了，又刮去鱼皮表面的粘液，炖鱼的时候始终也没有盖锅盖，这都能减少鱼的土腥味，虽然鱼没有过油，但使鱼更具有大自然的原汁原味。”谢兰称赞道，“宋师傅能把大众的普通鲤鱼做得这么美味，真是佩服啊！” “诶呀！”宋还珠非常吃惊，“老板娘也是一位行家啊！” 赵虎又抢话说：“老板娘当然是行家了，那菜做得可是没得说！” “是吗”宋还珠不住地感叹，“真是人不可貌相，老板娘小小的年纪就竟然有这么高超的厨艺，这可真叫人不可思议啊！” 刘住根和赵虎也走过来品尝了一下鱼的味道，都夸赞好吃，服务员们就都过来纷纷地争抢品尝一下鱼的滋味。 谢兰对宋还珠说：“宋师傅，如果你有健康证的话，现在就可以上班了。” 宋还珠非常高兴：“我有健康证，我真幸运能在这么大的饭店里工作，工资又这么高，还离我家这么近！” 谢兰问：“宋师傅，你家也在这个小区住吗” “对啊！”宋还珠点头答道，“我家是在小区二期刚过完年买的。” 秦风问：“宋师傅，你买的一定是大面积的楼房吧因为小面积的楼房在去年时候就已经卖没了。” “对啊！”宋还珠回答，“我家买的是256平米的跃层。” “诶呀妈呀！”大家伙儿都非常吃惊，夸宋还珠是有钱人。 宋还珠直摇头跟大家解释：“我可不是有钱人，因为买楼房的钱不但有我爸妈的积蓄，而且还有我们姐妹7个人的积蓄。” 周四杰羡慕地说：“宋师傅，你们家的姐妹可真多，楼房虽然贵，但是人多一平均每个人就都能拿出来了！” 刘住根有点疑惑：“宋师傅，你们这一大家子都出钱了，那房本写谁的名字啊” “当然是写我们姐妹7个人的名字了。” 赵虎也有疑问：“我说宋师傅，你爸妈难道生了7个女儿，就没有生过一个儿子吗” 宋还珠笑了：“我爸妈是没有儿子的命，只生了我们7个女儿！” “你叫宋还珠，那你的姐妹都叫什么名字啊你们的名字都有什么含义吗”周四杰很想知道。 宋还珠给大家讲述：“我的爸妈一心想要生儿子，但是事与愿违，每一胎生的却都是女儿，我是老七最小的一个女儿。我们姓宋，和送是同音，我们姐妹7个人的名字里都有珠字，珠就是代表女孩、女儿，姓和名合在一起就是送走女儿来儿子的意思。我爸妈为了要儿子，给我大姐起名叫宋美珠、二姐叫宋丽珠、三姐叫宋秀珠、四姐叫宋英珠、五姐叫宋念珠、六姐叫宋明珠，生我的时候我妈难产不得已做了子宫切除，这使得我爸妈想生儿子的愿望彻底破灭了，也就认命了。所以给我起名叫宋还珠，意思是不送走了，把所有的女儿都还回来！” 谢兰叹气道：“宋师傅，如果生你的时候你是男孩，那么所有的事情又都不一样了，你爸妈的这些女儿愿意干嘛就干嘛去吧，也不用还回来了！” “对呗！”宋还珠说，“多亏我爸妈没有生儿子，我们这些当女儿的都成为了爸妈贴心的小棉袄；如果我爸妈要是有了儿子，那我们这些当女儿的就都会变成没有爸妈的孩子了！” 谢兰又笑着问：“宋师傅，那你爸妈现在一定过得很开心吧” “开心，开心得不得了！”宋还珠又给大家讲述，“刚开始街坊邻里都笑话我爸妈没有儿子是绝户 ，可是现在谁都没有我爸妈过得滋润，这老两口全国各地都快游遍了，现在还要办理护照去国外游玩呢！” 周四杰羡慕地说：“到全国各地游玩要花不少钱呢，你爸妈可是真有钱啊！” 宋还珠解释说：“我爸妈都有退休金，我们每个人每个月也都给他们钱，他们都花不了地花！” 刘住根也羡慕地不得了：“我认为你的爸妈应该是这个世上最幸福的爸妈！” “是呗！”宋还珠说，“就拿买楼房来讲，我爸妈就想买面积大的楼房，面积越大越好，当过年过节的时候，这帮女儿女婿和外孙子们也都能住得下，所以当看见这个256平米的跃层时就都走不动路了，让我们大家都必须筹钱给他们买。”
