第21章 红烧兔肉
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“阿姐，这就做好了吗”
看到苏荷停下了手里的活计，一旁的苏池这才出声询问起来。
苏荷笑了笑，应和着：“嗯，这日头好，晒个两三日就可以吃了。”
听到苏荷说两三日便能吃了，苏池心里满是期待。
阿姐手艺那么好，做出来的东西肯定好吃，就是要等上两三日，他都有些迫不及待了呢。
苏荷将这些果子都处理好后，便抓了一把今日在山上摘回来的蕨菜，打算将今晚的晚饭给做了。
还有昨日苏大年处理好的兔肉，还在井里吊着呢，她可答应了苏池，今天要给他做兔肉的。
苏荷心里暗暗盘算了下今晚要做些什么菜，有兔肉，蕨菜，水芹菜还有菌子，今日没有抓鱼，不过有兔肉也够了。
来了这里那么久，今晚这个兔肉算是第一顿真正的要吃上肉菜了吧，可得好好弄。
苏荷将昨晚就放在井里吊着的兔肉拿了出来，砍成小块，一边准备配料，一边让苏池生火。
将兔肉倒入锅里，随后放入一瓢冷水没过兔肉，切了些姜片丢进锅里，又倒了些阿爷珍藏的酒去腥。
苏荷在厨房里找到了一些配料，又扯了几颗辣椒切段。
这时候锅里的水已经烧开了，咕噜咕噜冒起了泡泡。
苏荷眼疾手快拿过竹编的漏勺，撇去了上面的浮沫后把兔肉捞出过清水清洗干净后，倒入竹篮里沥水备用。
起锅放油，苏荷将刚刚切好的配料都放入锅里，快速翻炒了下，配料的香味便开始飘散出来，拿过刚刚沥干水的兔肉倒入锅里。
快速的翻炒几下，倒入一些酒水，食盐还有调味料，这时候的香味愈发的浓郁了。
苏池一边留意着火，一边盯着锅里瞧。
看着锅里的兔肉慢慢变色，苏荷舀了一瓢清水倒入锅里，盖上盖子。
“灶台里的火就保持这个样子就行。”
苏荷朝烧火的小弟低声嘱咐着，兔肉就等着焖上半个时辰就差不多了。
趁这个空档，苏荷出到院外，打了水开始洗蕨菜。
苏荷将蕨菜放入盆里，轻轻搓洗着，将蕨菜上面的绒毛搓洗干净。
随后将洗干净的蕨菜端进厨房，刚刚让苏池另起锅烧的水正好也烧开了。
苏荷将篮子里洗好的蕨菜倒进锅里焯水后，捞起泡过清水。
转过身在厨房架子上的罐子里，舀了一勺豆豉，切了块蒜末和辣椒。
再将蕨菜捞起拧干水，切成小段。
看着刚刚炖的兔肉还要好一会儿呢，苏荷便用另一个锅子。
烧热锅，放油，倒入蒜末辣椒，翻炒一下后再倒入豆豉。
翻炒几下，倒入刚刚切好的蕨菜。
苏荷手里的动作不停，不断的翻炒着以免糊锅了。
很快锅里的香味就飘散出来，一旁的苏池简直不敢相信自己的眼睛。
这个真的是今天阿姐摘的那个东西，这味道还真的挺香的，不知道等会儿吃晚饭的时候尝尝看是什么味道。
苏荷往锅里撒入适量食盐，翻炒均匀后便可以起锅了。
想着今晚已经有了一个肉菜，昨日还剩下的野鸡蛋就先不吃了，苏荷又炒了个水芹菜。
再用菌子做了个汤，看着今晚这些菜应该也够吃了，今晚就这样吧。
锅里炖着的兔肉也差不多熟了，苏荷让小弟将柴火都抽出来。
打开盖子，翻炒几下收汁，这兔子够大够肥，装了满满一大碗。
“这也太香了，今晚可以吃肉咯........”
苏荷一脸笑意的看着一旁的苏池开心的拍着手，跑出去院子里找苏沐不断的说着苏荷做的兔肉有多香多馋人。
“阿池在说什么呢，那么高兴！”
在地里忙活刚回来的苏家人，推开院门就听到苏池叽叽喳喳的声音，苏老汉忍不住出声打趣着。
苏池抬起头，看到是苏家人都回来了，刚刚还没有说过瘾的他，又跑上前，拉了拉苏老汉的手，仰起头眨巴着大眼睛说道：
“阿爷，阿爷，今晚咱们家可以吃肉了。”
说完还忍不住朝堂屋的方向嗅了嗅，空气里还飘着一股肉香味。
“是昨天我们在山上抓回来的野兔，阿姐做得可香了。”
听完苏池的话，院子里的苏家人想到昨天带回来的野兔，对今晚的晚饭也都涌起了期待。
他们都快记不清苏家有多久没有吃肉了，肉是什么滋味都已经想不起来。
院子里飘散着的若有若无的肉香味，让一众人愈发的有精神。
苏荷朝苏家众人笑了笑，连忙说道：“好了，晚饭已经做好了，赶紧洗洗手就可以开饭了。”
听到苏荷说可以开饭了，苏池第一个跑上前，“阿姐，我来打饭。”
说是饭，其实还是稀粥，家里的米也不剩多少了，苏荷盘算着等过两日，院子里晾晒的果丹皮过好了，就上镇上去看看。
卖了银子也能换些米面回来，不然光吃野菜也是不行的，苏家现在最缺的，不仅是银钱，还有米面粮油。
这顿晚饭，应该是苏家人吃过的最是舒心和满足的一次晚饭了。
苏荷手艺很好，不仅兔肉鲜香滑嫩，连几个野菜也让苏家人赞不绝口。
“阿荷，这个就是你说的蕨菜，味道还真不错呢。”
苏荷的大伯娘罗氏夹了一筷子蕨菜，只觉得鲜嫩爽口，比以往吃到过的野菜都要好吃呢。
谢氏也跟着点头，“就是，下饭得很，没想到看起来不起眼，味道竟是这样好。”
“我感觉我还能再多喝一碗稀粥呢。”
苏柏端着碗，憨憨的笑了起来。
苏荷点了点头，“不错，现在正是蕨菜的季节呢，鲜嫩得很。”
若是家里有腊肉，切上一块腊肉炒蕨菜，那菜真的是拿肉来都不换呢，只是苏荷也就心里暗暗腹诽着，也没好说出口。
就今晚这兔肉还是运气好才抓到的呢，下一顿还不知道什么时候才能吃上肉。
想到山里的蕨菜，苏荷朝苏老汉看了看，商量着说道：
“阿爷，现在正是蕨菜的时节，我想着趁这两日日头好，进山里多摘一些，晒成干菜，到时候咱们家冬天也有菜吃了。”
