第263章 这些菜好是好，唯一的缺点就是太费米饭了
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整道菜的颜色看上去汤汁浓白，如同牛奶一样雪白。
当保姆拿来汤勺，把汤打到一个小碗里，整个人瞬间就惊呆了。
只见那四方四正的嫩豆腐，像是一小块一小块的玉石，晶莹剔透。
乳白色的汤汁与里面的豆腐块相得益彰，汤面上漂浮着几片翠玉的葱花，稀疏的油星，让整道菜看着一点都不油腻，十分的清淡，又异常的鲜美。
咕噜……
保姆目光落在这道鲫鱼豆腐汤上，忍不住咽了几口口水。
我的妈呀……这厨师也太会做菜了吧。
这汤还没有喝到嘴里，光是闻着，就让人受不了。
看着碗中的汤，李老爷子眼睛顿时亮了。
他再也忍不住了，拿着汤勺颤巍巍打了一勺，送到自己的嘴里。
“唔……”
“咋的了老祖”
“烫嘴。”
“……”
保姆还以为汤不好喝呢，没想到是烫到了。
李老爷子给汤吹气降温，连喝了几口鱼汤。当那鲜汤顺着喉咙流到肚子里，老爷子就感觉自己整个胃一下子就变得无比暖和起来。
豆腐的豆香、鲫鱼的鲜香、小葱的浓烈，全都汇聚在一起，形成了一道无比浓郁的鲜汤，感官上真是美不胜收呀！
“哎呀，这豆腐也太鲜嫩了吧。”
喝了几口鲜汤的李老爷子，最终还是忍不住向碗里的豆腐下手。
别看那些豆腐外形保持得这么完整，看上去表面就让人觉得很硬实。
可是李老爷子手里拿汤勺，轻轻往一小块豆腐上面一戳，竟然毫不费力就将豆腐块分两截。
一截在碗里，一截在汤勺里。
李老爷子眼睛看着那半块豆腐，只见那豆腐切面十分的嫩滑，跟冻牛奶似的。
吸溜
李老爷子把那半截豆腐送进嘴里，轻轻一抿，舌尖一抵，那一小半截豆腐就轻松化开。
老爷子顿时眼睛为之一亮，满脸都是喜色。
“这豆腐也太好吃了吧这还是豆腐吗”
一口吃掉那小截豆腐，只见这豆腐豆香浓郁，口感细腻，吃到嘴里，就感觉味道十分的纯正。
这豆腐可不容易吃到呀，李老爷子感觉有几十年都没有吃到过这么好吃的豆腐了。
李老爷子瞬间就食欲大增，这打过来鲫鱼豆腐汤竟然全都被他给喝完了，就连里面的豆腐也是一块不剩的被他吃进了肚子里。
……
再说，李涛送完菜，飞奔回到李氏祠堂那边。
“三叔，我的菜呢”
“在这呢，你跑得可真快，是不是害怕我们把你的菜给吃了”
“没，没有……”
李涛憨憨一笑，他当然不会承认自己是害怕夜色才跑得快的。
就刚才回来的路上，他总感觉身后有什么东西跟着自己，他能不跑得快吗
这会，李涛见三叔把一个印花瓷碗拿了过来，里面都是给他留的菜。
“好多菜呀，早知道我去送了。”
“啧啧，三叔太好了吧，给他留了这么多菜。”
在小伙伴们那羡慕的眼神中，李涛得意的端着那碗来到一个没人的小角落。
这个小角落里也摆放着一张桌子，这桌子是之前用来放食材的。
桌面还没有擦拭干净呢，这小子倒也不介意，一个人就躲在那边吃了起来。
这菜真心好吃，让李涛高兴得想要飞起。
一筷子夹起一条香酥白条鱼，这两指宽的白条鱼大约有十来公分长，全身的鳞甲被去掉，鱼鳃也处理干净，就连鱼腹中的内脏也被掏得干干净净。
腌制后的白条鱼是一点腥味都没有，鱼身表皮裹上一层面糊，再在热油炸至金黄，捞出来控一下就可以食用了。
“咔嚓”
李涛用手抓起一条香酥白条鱼放到嘴里，一口咬下去，竟然还十分酥脆，咬开之后，真的是外酥里嫩。外面那层面糊被炸得十分酥，一咬开，那些碎屑就扑哧扑哧的往下掉。咬开表皮那层酥脆，里面是鲜嫩的鱼肉，异常的鲜美多汁，就连里面的鱼骨都咬碎吞到了肚子里。
除了香酥白条鱼，其他菜也都是陈元花心思制作出来的，味道也肯定差不到哪里去。
就拿香辣河蚌来说，也是好吃的不得了。
带壳的河蚌在清水养个三五天，让其吐尽里面的泥汢，再用小刀撬开硬壳，把里面的河蚌肉取出来。
取出来的河蚌肉用盐、白醋搓揉清洗干净，在沸水里焯一下，捞出来沥干水分后就可以爆炒了。
香辣河蚌肉里放的是白辣椒，经过大火爆炒之后，白辣椒的酸辣味融入到河蚌肉里，吃到嘴里，脆、鲜、酸、辣等各种味道一起冲击味蕾，使人的大脑都反应不过来。
干锅鳝鱼、辣椒炒河虾、青椒山螃蟹……每一道野味都能极大程度的慰藉饥肠辘辘的胃。
鳝鱼又名黄鳝，都是大拇指粗细，杀好之后，用剔骨刀将鳝鱼的骨头剔掉，再用刀背使力将鳝鱼拍扁， 这样做的好处就是入味。
为了去除鳝鱼的泥腥味，陈元做这道菜的时候，往里面加入醪糟。
醪糟在安县这边也称为甜酒，在安县的农村里，几乎家家户户都会酿制，是一种用糯米经过发酵而制成的一种风味食品。
醪糟不仅能直接饮食，做菜的时候，也可以加进去。可以使炒出来的菜香气浓郁，增加食物的香味。
炒好的鳝鱼再放到干锅 里，干锅里早早的铺了一层洋葱，吃的时候再点燃干锅炉里的酒精，这样吃起味道才更加的鲜美。
河虾跟山螃蟹在热油里炸过之后，口感十分的酥脆，富有营养，一番咀嚼，嘎嘣脆响，就如同吃了一口的炒豆子，吃到嘴里一点渣都没剩下。
这些菜好是好，唯一的缺点就是太费米饭了。
李涛连干了三大碗米饭，要不是锅里没有米饭，这小子指不定还能吃。
真的是半大小子吃穷老子。
这他们这种年龄段的年轻人，食量真的是太恐怖了，要是家庭不富裕的，还真害怕被他们吃穷。
米饭没有了，李涛那碗菜还有小半碗呢。
吃的时候，他都是异常的珍惜，生怕自己浪费一丁点。
……
