第377章 青团

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将其放置于蒸笼之中，用旺火蒸熟便可。 今日，王清儿特意制作了甜口和咸口两种不同口味的青团。 甜口的馅料是自家手工制作的豆沙，口感细腻，甜而不腻。 咸口的则是用梅干菜和鲜嫩的猪肉加入各种调料混合而成。 今日三人采摘的鼠曲草数量有限，且此时的鼠曲草还十分鲜嫩，所以并没有制作出太多的青团。 王清儿决定先让自己院子里的人尝尝鲜，然后再将剩余的端到前院，给周氏她们品尝一下。 王清儿对自己制作的咸口青团情有独钟，一出锅，她便迫不及待地夹起一个，轻轻咬上一口。 糯米粉的软糯、鼠曲草的清香，再加上梅干菜和肉沫的咸香，在口中交织融合，让人回味无穷。 王清儿不禁对自己的手艺赞不绝口：“这味道，真是太好吃了！” 一旁的沐琴、吴梓潼以及沐瑶三个姑娘，也被这美味的青团吸引住了。 她们顾不得青团还很烫，一边吹气，一边大口地吃着，嘴里发出“呼哧呼哧”的声音，完全顾不上评价这青团的味道如何。 而几个丫鬟们，有的喜欢甜口，有的则偏爱咸口，每个人都忙着品尝自己喜欢的口味，也根本无暇说话。 “嫂子，这个青团也太好吃了吧！”沐琴三下两下就把一个青团吞下肚，这才腾出嘴来赞叹不已。 “还要吃吗”王清儿看着沐琴意犹未尽的样子，不禁笑了起来，柔声问道。 “嗯，嫂子，我还要吃一个甜口的。”沐琴像小鸡啄米一样连连点头，眼睛直勾勾地盯着蒸笼里的青团，一副馋猫相。 “好。”王清儿笑着应道，顺手夹起一个豆沙馅的青团，放在沐琴端到她面前的盘子里。 “嫂子，我也要一个甜口的。”吴梓潼这时也刚好把嘴里的青团吃完，见状赶忙说道。 “好。”王清儿又连忙给吴梓潼也夹了一个。 王清儿转头一看，只见几个丫鬟都眼巴巴地看着她，那副模样活像一群饿了许久的小馋猫。 她无奈地摇摇头，笑着说道：“你们想要吃什么口味的自己夹，今日管饱，不过这是糯米做的，也不能吃多了，不好消化。” “娘亲，我还能吃吗”王清儿的话音未落，沐瑶那稚嫩的声音就响了起来。 她用一双乌溜溜的大眼睛看着王清儿，眼神中透露出一丝期待。 王清儿面带微笑地看着沐瑶，轻声问道：“瑶儿，你想要甜的还是咸的呢” 沐瑶毫不犹豫地说道：“娘亲，我要咸的，里面的肉肉好香呀！” 王清儿温柔地笑了笑，从蒸笼里夹起一个青团，小心翼翼地放在沐瑶的小盘子里，同时嘱咐道： “瑶儿，那你吃完这个就不能再吃了，可以吗” 沐瑶乖巧地点点头，奶声奶气地说：“好的，娘，我晚上再吃。” “晚上也不能再吃了，明日再吃好不好。”王清儿担心孩子吃多了糯米不好消化，积食了就不好。 “好吧！”沐瑶虽有些失望，但还是乖巧的点头同意了。 王清儿心里暗自思忖着，今天做的青团不太够全家上下吃，但大家对这些青团都赞不绝口。 于是，她决定下午再安排一些人手去采摘食材，起码等家中上下都品尝一下。 她叫来院中的三个丫鬟，吩咐她们去摘桃花，自己则带着几个厨娘，去山里寻找鼠曲草。 沐琴她们下午要去李夫子那里上课，因此不能跟着。 这鼠曲草的生长周期并不长，现在正是鲜嫩的时候，用来做青团最为合适。若是等它变老后，口感就会大打折扣。 接下来的一段时间里，王清儿每天都会安排几个人到山里去采摘鼠曲草。 不仅如此，她还让村里的人也一起帮忙采摘，以三文一斤的价格收购鼠曲草。 这个价格对于村里的一些手脚麻利的妇人来说，每日能赚到一笔不小的收入。 于是，每天都有不少妇人兴高采烈地进山采摘鼠曲草，靠着这个，她们每天都能挣到几十文银钱。 不过王清儿对于鼠曲草的采摘可是有着严格的要求的！ 首先，这鼠曲草必须得是鲜嫩的才行，而且在采摘的时候一定要保证干净，不能让其它的杂草混在里面。 要是有人被发现采摘的鼠曲草里夹杂了其它杂草，那沐家可就不会收购她的鼠曲草！ 当然，即使是合格的鼠曲草，王清儿也不会掉以轻心的。 她还是会安排人在清洗的时候再仔细地挑拣一遍，以防万一有一些有毒性的杂草混在其中，毕竟是进嘴的东西，还是要多加注意。 收购来的鼠曲草用水煮过之后，再把水分捏干，然后就可以放在太阳底下晒干保存起来。 这样的话，一年四季都能有鼠曲草用，等到日后糕点铺子开业做青团的时候，就可以直接拿出来用。 说起来，这鼠曲草可不仅仅是做青团的好材料，它其实还是一种药材。 它具有祛痰止咳平喘以及去风湿的功效，刘大夫之前给王清儿开的药里面，就有鼠曲草。 王清儿心里琢磨着，等这鼠曲草成熟了，开花结子之后，一定要多收集一些种子回来，来年就可以自己摘种植。 在采摘鼠曲草的同时，山里的蘑菇和竹笋也如雨后春笋般地逐渐多了起来。 沐家便立刻放出消息，要收购这些山货。 由于蘑菇相对较难寻找，所以沐家决定以每斤四文钱的价格收购。 而对于木耳，如果有村民能找到送到沐家，王清儿则愿意以每斤十文钱的价格收购。 至于竹笋，王清儿规定，无论是掰下来的小竹笋还是挖出来的大竹笋，都需要先去掉外壳才会收购，价格都是每斤两文钱。 随着消息的传播，越来越多的村民开始上山寻找这些山货。 进山的人多了，每家能捡到的数量相对就减少了，但每天都能赚到一些银钱，村民还是感到非常的高兴。 捡山货的活计可以一直持续到秋季，后续还会有冰粉籽、神仙草等等，王清儿已经做好了大量收购这些山货的准备。