第21章 炒土豆片
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沐琴先是轻轻摇了摇头，宛如风中摇曳的花朵，随后又微微点了点头，似那风中的麦穗，“应该很好吃，你娘每次说好吃的东西，做出来后都特别好吃。” 王清儿也听到了两个小丫头的对话，一时间如坠云雾之中，满脸迷茫，“娘什么鬼” 又转念一想，哦！如今自己确实是沐瑶这小丫头的后娘，都说后娘难做，她也不知能否胜任这一角色。 “沐琴，瑶儿，这辣椒你俩切不可触碰，它们可是会辣眼睛的，会让你眼泪汪汪的，晓得不”王清儿贴心地嘱咐着两个小姑娘，那语气轻柔得仿佛春风拂面。 “晓得啦大嫂。”沐琴如那乖巧的小兔子，轻声应道。 “嗯，我知道啦！姨姨。”沐瑶也如那害羞的小绵羊，小声地答应着。 王清儿轻轻地摸了摸瑶儿如苹果般红彤彤的小脸，忽地想起今日还给她们买了糖，便赶忙去背篓里翻找起来，给她两每人发了一颗，然后又小心翼翼地给周氏剥了一颗，“阿奶，吃糖。” 周氏先是微微一愣，旋即如那孩子般，满心欢喜地将糖晗进了嘴里，然后笑靥如花地说道：“清丫头买的糖，真甜，甜到了阿奶的心坎里。” 王清儿自己也吃了一颗，又拿了一颗剥开，喂给正在井边洗煮下水的王翠英。 她又把剩余的糖都一股脑儿地塞给周氏，“阿奶，这些糖你收好，若是沐琴和瑶儿乖巧听话，你就奖励给她们一颗。” “好好好，阿奶帮你收着。”周氏将糖重新包好，小心翼翼地放在旁边的小桌子上。 “沐琴，快去取个竹筛来，将今日买的棉花晒一下。”王翠英高声喊道。 “好嘞！”沐琴应着声，匆匆的跑去杂物房去取竹筛。 王清儿帮着沐琴一同将棉花倒入竹筛中，沐琴瞧见棉花里有几粒黑色的物什，还以为是杂物，便随手挑拣出来丢弃在地上。 正欲去做饭的王清儿，目光敏锐地瞥见地上的黑色颗粒，好奇地拾起来一瞧，“沐琴，这可是棉花种子，里面还有吗” “嫂子，这里还有几颗呢，这玩意儿有啥用”沐琴有些好奇。 “有用，大有用处，能播种的。”王清儿激动地说着，随即开始在竹筛里仔细翻找起来。 两人把所有的棉花都仔仔细细地揉捏了一遍，总共找到了五十几颗种子。 王清儿找来一个竹筒将种子装起，又去盛了一些水倒入竹筒中浸泡起来，准备明日种进地里。 有了这些种子，若是能发芽，长出棉花，经过几年就可以孕育出更多的种，到时家人用的棉花就不用再买了，可以自给自足。 “我去给你们做好吃的土豆，沐琴快来帮我烧火。”王清儿将竹筒安放妥当，便拿起几个土豆和几个辣椒，迈步走进厨房。 王翠英已然将饭蒸熟，她蒸的是糙米干饭，王清儿虽说不喜欢吃，却也无可奈何，毕竟如今沐家还欠着外债，不可能每日都吃白米饭。 她必须得想方设法赚钱，把沐家的债务全部还清，方能吃上白米饭。 王清儿将土豆清洗得干干净净，又把皮削掉，切成薄片后浸泡在清水中。 她又把今日买的五花肉和瘦肉各切下一段，剩下的则都用桶装好挂在井里，在当下这个季节，放上几天也不会变质。 五花肉和瘦肉都被切成了薄如蝉翼的片儿，辣椒也被洗得干干净净，然后把里面的籽都小心翼翼地剥出来放在一旁，下午再将它们撒进地里。 她心里也没底，不知道这些辣椒籽是否能如希望的那样发芽，反正她是打定主意要把十几斤辣椒的籽都种下去，总有些能如顽强的生命一般破土而出。 王清儿见锅已经烧红，她舀了一点如雪花般洁白的猪油放进锅里，猪油很快就如冰雪消融般化开，她再将切好的五花肉全部倒进锅里翻炒。 熬出多余的油脂，加入一些如碎金般的蒜沫翻炒出令人垂涎欲滴的香味，倒入瘦肉一起炒，最后加入一些酱油。 王清儿将锅里的肉盛了一大半起来，又将切好的土豆片倒了一半在锅里。 她不知道沐家的人是否能接受这火辣的味道，所以就打算炒一个辣的和一个不辣的土豆片。 没过多久，两种口味的干煸土豆片就完成出锅，王清儿又拿出两个鸭蛋，做了一个鸭蛋蘑菇汤。 菜炒好后沐楠父子三人都还没回来，王清儿就将买回来的香料平均分成五份，四份用油纸包好保存，一份待会用来卤猪下水。 她在那堆碎布头里找到一块细白棉布，她用针线随便缝成一个小袋子，用水洗干净后，又用开水烫了一会起到消毒的效果，这才将香料辣椒放进去缝住袋口，放进锅里煮着。 她要趁着现在有时间把猪下水卤上，晚上就可以品尝这美味佳肴，王清儿看着满满一大盆子猪下水，还那么便宜，心里美得就像盛开的花朵。 王翠英尽管已经将猪下水清洗得非常干净，但她仍然不放心地再次仔细检查了一番。 尤其是猪肺她又反复多次往猪肺里冲水，确保没有任何残留杂质。然后，小心翼翼地切除掉每一个她认为不可食用的部分。 王清儿将它们放入弥漫着浓郁香料气息的锅中一同炖煮，并适量添加了一些酱油来增添风味和上色。 至于猪肚子，她打算留下来炖汤；猪大肠、猪肝也留下一部分准备用来爆炒。 王清儿注意到刚刚用于浸泡土豆的水变得异常清澈透明，可以清晰地看到水底沉淀着一层洁白如雪的淀粉。 她捞起土豆准备下锅炒时，还特地用双手轻轻地揉搓了几下土豆，目的就是为了让多出一些的淀粉。 她小心翼翼地倒掉多余的水，将它端到阳光充足的地方晾晒起来。 还不忘叮嘱周氏她们不要倒掉小盆子里的东西，她留着有用。
