第112章 土豆粉
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孟昭问道：“之前说要买两头牛，有消息了么” 里正点了点头，“我已经找好了卖家，也跟县里打好了招呼，等下就能去领过来。”说罢叹了一口气，“就是可惜了，要是从小买小牛犊养着，能省下不少钱呢。” 如今虽说允许私下买卖耕牛，但为了方便管理和保护，家里有耕牛的还得提前去县里登记造册，要是牛死了，还得去报告死亡原因，为的就是避免私下宰杀。 孟昭安慰道：“只要这牛买回来能立马派上用场，就不算白花钱，再说等到以后农忙的时候，还能租出去收租，就算是农闲的时候，也能留在淀粉作坊里帮忙，不会白买。” “也是，那我找个空闲去把牛领回来，这帮人，自从知道我要买牛，一天问我八遍，这牛是能随便买的么，我这也是打听了好久才打听到这两头。” 根据孟昭跟里正的商量，这开荒阶段，租牛是不收租金的，至于押金，也只能走走过场收一收，毕竟真要收跟牛价一样的钱当押金，村里恐怕没人交的起，于是为了保护耕牛，孟昭想了个法子。 “这牛往外租的时候，提前排好时间，第一家用牛的时候，让第二家去喂养，第二家用牛的时候，第三家负责喂养。” 一头牛一天最多只能工作3-4个时辰，如果每日使用时间过长，就可能导致牛产生疾病或者损伤，影响寿命。 孟昭担心要是村民租了牛，不是自己家的不知道心疼，让牛死命干，到时候再累坏了，所以出了这么个主意。 这样第一家用牛的时候，第二家负责喂养的同时也有了监督的责任，毕竟这牛马上就要来自己家干活了，要是前一家用的太狠，到自己家没力气了，那自然是不乐意的，所以一定会盯着前一家用的情况。 同样的，第一家用牛的时候，希望牛给他好好干，也会去要求第二家提供更多更好的粮食，因为牛吃饱了，才能好好干活。 就这样两家互相监督，既能保证牛不过度劳累，又能保证牛吃的好。 里正对这法子也很赞同，他在这村子里生活了大半辈子，对村民们的习性非常了解，杀牛偷牛的事他们干不出来，但为了省点钱少喂点草料，为了多出点活让牛多干两个时辰这种事，肯定是不少见的。 等把牛的事说好了，孟昭又说起了她这趟来的目的。 “沈家的院子收拾出来了么” 里正点了点头，“昨个我已经让玉梅领了两个工人排着收拾了好了，锅也安了上去，你要的那些个东西，我也让顾云领着人准备全了，你等下过去看看，要是还缺什么，我给你安排。” 里正做事孟昭自是放心的，于是回到作坊，点了几个放心的人，带着他们去了空了许久的沈家院子，里正也一道跟了过来，想要瞧瞧她是要做什么东西。 路上李玉梅好奇问道：“昭昭，你这是又准备鼓捣出什么新花样呀” 孟昭轻笑一声，“这会还不好说，反正等到时候做出来，嫂子自然就知道了。” 等到了地方，沈家院子果然被收拾的干干净净的，院子里依照孟昭的要求，支起来了两个大木架子，中间又用木棍一点一点隔开，看着像是个加大版的瓜架子。 孟昭招呼着其他人把车上的淀粉卸下来，这是她专门弄的刚晒了半天的淀粉，这会儿的淀粉半干不干，看着是没什么水分了，但用力一捏，还是能团成球。 孟昭先做了示范，拿起一坨淀粉，用力挤压团成一个球，其余几人有样学样，也跟着团了起来。 “哈哈，这个好，整的跟团雪球一样。” 孟昭笑着说道：“确实是跟团雪球一样，不过大家切记这淀粉球一定得团瓷实了，可不能等下还没下锅就散了。” 等到把所有的淀粉都团成球，大约团了二百多个，孟昭便开始让人把锅烧上，把团好的淀粉球挨个下锅煮，等到表面变得微微透明后捞出来。 这会的淀粉球，外面已经被烫熟了，里面还是生的，把它们全部剁碎，然后跟和面一样，和成一个个面团。 就在孟昭带着人和面团的时候，院子里匆匆忙忙跑进来一个人，着急地大声说道： “里正，你快去看看吧！刚才村子里来了几个气势汹汹的的汉子，问他们来干嘛也不说，就直奔方婆子家，这会儿，方婆子家估计都快要被砸烂了！” “什么”一听这话，里正的脸色瞬间变得凝重起来，虽说这方婆子平日里为人处世不怎么讨喜，总是爱占些小便宜，还常常在村里搬弄是非，可毕竟是村子里的人，这被人打上门来，他身为里正，可不能坐视不管。 于是，里正便下意识地看了一眼孟昭，孟昭听到这话也是十分惊讶，心中暗道没想到这么巧，刚好遇到她过来这天。 孟昭稍作思索后说道：“里正您就去忙吧，有玉梅嫂子她们在这帮我就成。我听说云香之前掉到河里，身子一直没好利索，这万一出了什么事可就不好了。” 等里正走后，院子里的几个人也都议论起来。 “方婆子这是得罪谁了，让人打到家里来了。” 一个婶子撇了撇嘴，“方婆子欺软怕硬的，最多也就得罪得罪咱们村子里的人，我看是她那个大儿子，成日里在外面喝酒，保不齐就得罪了什么人。” 另一个婶子叹了口气，转头看向孟昭问道：“唉，昭昭，之前云香是在你那做过工是吧。” 孟昭点了点头，眼神中流露出一丝惋惜，“是呀，之前我这缺人，她来我这做过几天工，这云香手脚麻利，做事也肯出力气，干的还挺不错的。” 那婶子听了孟昭的话，又重重地叹了一口气说道：“可不是么，云香可是个好女子，只可惜嫁到方婆子家了，之前跳河，那大夫走之前都说了，她这身子得用些好药补补，结果呢，方婆子那吝啬鬼，什么药都不肯买，就这么让云香硬生生在床上躺了一个多月，实在是可怜。” 众人一边聊天，也不耽搁手里的活计，把院子里的三个锅都加满水，再往几个大盆里也接上水，把最左边的锅里的水烧开，摆上孟昭定做的架子。 为了防止架子晃动，她还找了两个沙袋左右两边压上，然后把刚才和好的面团放在中间的洞里，用木棍使劲往下面压，面团就被挤压着从下面的孔洞里钻出来，直接变成一根根面条落到锅里。 等煮的差不多了，就用两根竹棍，把煮熟的土豆粉快速捞到旁边盛着凉水那口锅里，等温度降低后，再换一个锅，最后再换到盆子里。 等到温度彻底降下来，再用木棍把土豆粉一把一把的挂到院子里的木架子上。
