沐十三提示您：看后求收藏（阿里小说网novels.allcdn.vip），接着再看更方便。
店长名叫李娜，有个可爱的外文名字，lina。
她属于空降沙汪镇，从总部直接调到分店当店长，和她一起来的还有一人，就是蔡强暗恋的服务员王丽，李娜和王丽都是正儿八经的大学生，学的酒店管理，王丽来这做服务员也属于实习，表现好的话就会被调回总部，或是去某个分店当店长。
鸿运饭店有个传统，分店店长一定由总部指派，厨师长则是从当地厨师中挑选。
这样既方便管理又符合鸿运饭店宗旨。
鸿运饭店的宗旨是开发地方菜，这可不是四大菜系或是八大菜系那种笼统的概念，其实小到一个县一个镇，都会有一些当地的特色菜，鸿运饭店要把这些地方特色菜推广出来。
就比如临市有道菜叫做豆丹，这道菜其他地方很难看到，梁忠实前天吃过一次就赞不绝口。
凌彤今天才明白，鸿运饭店这种模式有个很大的弊端，厨师长在饭店大都是一言九鼎，又是土生土长的本地人，空降的店长很难压住厨师长。
王金生十八一斤收的黄鳝却按照七十一斤报账，这只是一种食材，其他食材呢...甚至可能存在店长和厨师长串通的情况，就比如王金生报给李娜是五十六，李娜转而按照七十报给公司，这件事两人心知肚明又默不作声。
为保证食材的新鲜，都是从当地菜贩手里采购，别说发票，连个收据都没有，报多少还不是店长和厨师长一句话这等于把公司的钱装进自己的腰包。
监管部门必须尽快成立，监管分店运营的规范性，监管分店食材的新鲜度，同时了解当季食材的价格，遇到类似于田湾黄鳝这种特殊食材，先要通过监管部门审核，才能正常的走公司流程报账。
“小强，你怎么弄来的田湾黄鳝”
李娜靠着灶台，有一搭没一搭的陪蔡强说话。
凌彤让李娜来打下手就很多余，仅仅是一道爆炒黄鳝，蔡强压根用不着李娜帮忙，就算是李娜有心想帮忙，最多也就是扒个蒜，速度还很慢。
蔡强边收拾黄鳝边说，“这黄鳝就是我同学的，大小姐下楼时我收到同学发来的短信，有了他电话后，就和大小姐开车追了过去，然后把黄鳝都买来了。”
“这么说...”
李娜燃起希望，“如果这道菜让梁老师满意了，咱们分店就不用关了”
蔡强点头，“大小姐是这么说的。”
李娜激动的掏出手机，“太好了，小强你别动，我现在就给王金生打电话，让他亲自来炒这道菜。”
“别打...”
蔡强拦住李娜，不知道该怎么说。
大小姐的原话是，如果这道菜能让大人物满意，就让他来当厨师长，他不敢把这话说出来，好像他觊觎厨师长的位置一样，但是他明白一点，如果这道菜还是由王金生来炒，大人物仍然不会吃一口，就连他也把大小姐得罪了。
李娜耻笑道：“不让王金生来，难不成你亲自炒你还会炒菜啊...告诉你，这可关乎店里十几个人的生计，把事情搞砸了你担得起这个责任么”
“娜姐...”
蔡强都要哭了，“真不能让王金生来。”
李娜可不管蔡强这一套，已经拨通了王金生的号码，蔡强横下心，一把夺过李娜手机，把电话挂掉，“娜姐，你要执意让王金生来，我就只能把这件事告诉大小姐！”
凌彤的名字很管用！
“还学会打小报告了！”
李娜气的一把夺过手机，“不管你了，如果这家店被关了，责任你一个人来背。”
就一道家常菜，有了好的食材，普通厨子都能烧好，更何况是蔡强这种绿翔技术学院的优秀毕业生，李娜离开后厨，蔡强就专心的炒菜，爆炒黄鳝做好之后，蔡强喊了几声，李娜都没出现，他只能自己把菜端去包间。
李娜正在楼梯口嗑瓜子，看到蔡强出来，又是一阵冷嘲热讽，然后从蔡强手中接过餐盘，换作笑脸送去包间。
王金生做的是爆炒黄鳝，用了很多大料和酱料，完全盖住了黄鳝原本的味道，蔡强的做法不同，他只是放了一点点酱油，加了一粒冰糖提鲜，又用青红菜椒点缀一下，一盘红烧黄鳝就做好了。
仅仅是颜色，就让梁忠实食指大动，夹起一块鳝鱼肉放进嘴里，慢慢嚼着，还闭上了眼睛，喉咙不时的发出‘唔...唔...’的声音。
“梁老师，这道菜怎么样”凌彤小心问道。
“非常不错！”
梁忠实睁开眼睛，“小伙子厨艺还行，主要是食材，我从来没吃过如此鲜美的黄鳝。”
“这么说...”
凌彤眼睛有了光彩，“您对这道菜很满意”
梁忠实说，“你带我吃了五家，这是最让我满意的一道菜。”
这算是梁忠实的最高评价，凌彤当然知道接下来该怎么做，顺着梁忠实的话说道：“黄鳝还有不少，回去时我带着，然后给您送到家里。”
“这...”
梁忠实爽朗一笑，“我接受你的好意，这么多黄鳝我是吃不了，但是可以给我的老朋友们都送去一些。”
有梁忠实这句话，老字号这件事基本上算是定下来了，剩下的就是走个流程，爷爷的心愿可算是了了。
凌彤也松了口气，难得露出一丝笑容，对蔡强说，“你今天的表现非常不错，现在跟我一起回总部，还有你那个同学刘小川，这个关系一定要维护好，他抓的黄鳝有多少要多少，全都按照二百块一斤收。”
梁忠实乐呵呵的说道：“那小子开口要二百一斤，我还以为他穷疯了，尝过之后我才知道，二百块一斤还是你们赚了便宜。”
“真有这么好吃么”
凌彤也拿起筷子尝了一口，不停咂嘴道：“田湾黄鳝，名不虚传呐。”
李娜脸上写满妒忌，让蔡强这小子捡了个大便宜，大小姐带他回总部，必然要重点培养，等到蔡强回来，就会挤掉王金生成为厨师长。
......
凌彤刚走，李娜就给王金生打了个电话，得商量个对策。
