第十一章 肉干
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她又不用再念书了，每天很闲的。
原主也是上过学堂的，上到11岁就没有再去了，她觉得学的东西已经足够了，又不用考状元当大官的，也就没有再继续念下去。
恩，张宴习觉得张宴洋去酒楼里面学习学习也是好事情，对妹妹以后成亲了管家也是有帮助的。
还好张宴洋不知道自家大哥心里此时的心理活动。
她说去酒楼里面帮忙，可不是为了学到东西后嫁人后能够更好的管家。先说嫁人吧，这一项事物离13岁的她还很遥远，虽然这里十五十六岁就成亲的女子一抓一大把。
但是嫁人这一件事根本没有在张宴洋的这辈子的人生计划之中，包括上辈子也是。
当然交男朋友还是要有的，不管是生理还是心理上都是会有这个这个需求的，现在没有，以后总是会有的！
再说说她要去酒楼的内心的真实想法：
其一，张宴习三年之后是打算继续参加科考的，也就是说大哥可能还有一个报效国家，报效人民群众的伟大的理想。
这南川是他们省的府城，乡试就是在这里举行。以自家大哥的才华，她相信通过乡试还是没有问题的，不过接下来的会试就不在这里举行了，得去到京城里面参加。
这可不仅仅是只需要大哥有才华就足够了，进京的路程还有在京城参加考试这前前后后加起来起码得半年左右，这一路也是需要银钱的。
虽说张家有一个收益还不错的酒楼，但是这也仅仅是不错，也不能靠它过活一辈子，再说钱当然还是多多益善的好。
其二，要想给爹娘讨回公道，就得有能力与那王家平起平坐，甚至高于他们。
其三，在老天重给了她一次生命的时候她就告诉自己，这辈子要好好活，在不妨碍他人的前提下做自己想做的事情，跟着自己的心走，在有选择的情况下，绝不做违背自己心意的事情。
张宴洋目前就有一件想要做并且还能挣到钱的事情。
她想站在高楼上看风景，他想在高楼的阳台上放一张躺椅，冬天的时候，可以躺在上面晒太阳，那时候的太阳是软绵绵的，晒到身上一定舒服极了；她也想在秋天的时候站在高楼阳台上面吹风，看着慢慢变黄的落叶从树上飘向大地化成泥的身影。
这一栋高楼将会是整个东洲国第一栋可以供人居住的楼，她有那个信心，到时候楼建起来的时候只有车马填门之时，绝无门可罗雀之事发生。
是的，张宴洋想要在南川盖一座高楼，可以站在上面观赏整个南川风景的高楼，可以为她带来很多利益的高楼。
不过这不是在短时间内能够完成的，在这之前，她需要干两件事情，挣足够多的钱，还有找人，找到那个给京城国庙盖了12层高塔的欧阳左。
他既然能够成功修造12层的天王塔，那让他来修造一栋大楼，肯定也不是问题。
这时正在赌场里面玩得正嗨的欧阳左还不知道自己已经被某人给惦记上了。
所以综上所诉，张宴洋需要开始认真赚钱。
饭做好后，张宴洋让张宴习去叫还蹲在院子的菜园子里面玩的张宴丰小朋友吃饭。
挖蚯蚓正挖得不亦乐乎的小家伙听到大哥喊他的声音，倔着屁股转了一个头看了大哥一眼，恩，然后这一眼看得有点久。
张宴丰小朋友看着就趁着他玩个泥巴的功夫，白白的大哥就变成黑黑的大哥了，小家伙懵了几秒钟。
张宴习以为小弟玩泥巴玩傻了，走过去就一把把小家伙给拽了起来打算牵着他去洗手，不过看着那满是泥巴的小肉手，有洁癖的张宴习表示不想碰，又改为啾着小家伙的后领，给提起来了。
给自家小弟打好洗手的水时，张宴习无意中往水盆里面飘了一眼，没在意，直接把小弟的两只脏手给拿进水盆里面洗。
等给小弟洗干净了一只手之后，恩，张宴习想起刚刚好像看到水盆里面看到一个黑人，那里来的
靠！
张家大哥忍不住的想爆粗口了。
他顾不上给小弟洗手，把脸对准水盆中，接着就看到脸盆里面黑人眉头紧皱。
张宴习：……
张宴习感觉在弟妹面前的大哥形象在这一刻都消失不见了。
……
兄妹三人吃午饭时，张宴习在饭桌上告诉弟妹，他不会做饭，以后吃完饭的碗他就包了，毕竟照顾弟妹不是光嘴里说说而已，也不是一定要等到高中以后，是要在能照顾的时候就行动起来。
张宴丰小朋友顾着埋头吃饭，张宴洋表示她没有意见，反正她也不喜欢洗碗这项活动。
张宴习同学的第一次洗碗之旅，在打碎了两个碗一个盘子中圆满结束。
张宴洋在指导了洗碗新手张家大哥洗碗的几大基本要素之后就回房歇息去了，吃完午饭的小家伙不想挖蚯蚓了，变成张宴习的跟屁虫，就跟在张宴习屁股后面打转。
午睡之后，张宴洋打算去厨房把剩下的一斤多的猪肉给处理了。
她把猪肉的肥肉与瘦肉给分开，肥肉切成薄片，熬成猪油，这个过程比较简单，把锅烧热，肥肉直接放入锅内，开小火慢慢熬就行了，全部熬成油之后，再放上一点老姜与花椒进去，然后装在罐子里面，放凉后它自己就会凝固成乳白色的猪油。以后炒素菜的时候放上一点会很香。
做肉干就要相对复杂一点。
第一步焯水：把瘦肉全部切成手指宽的小条，然后在锅内放入清水、几片老姜、大蒜与几根大葱段，接着把切好的肉条倒进去，用中大火，煮两到三分钟的样子就把猪肉条给打捞起来，用冷水把肉条表面的浮沫给冲洗干净，这一步主要是去掉肉的腥味。
第二步煮肉条：重新在洗干净的锅内倒入刚刚能够淹没肉条的清水量，接着放入焯好水的肉条，加入盐、几片老姜、大蒜与几截大葱段，然后再把今天买来的八角、香叶、陈皮等磨成粉倒入锅内，再搅拌均匀，用小火慢慢煮，前期是每隔五分钟搅拌一次，在水快要烧干的时候就需要一直不停的搅拌，防止粘锅。
