第13章 冷吃兔
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收了四五天，油菜籽割完，全部放在晒谷场。
这天。
闲的无事，睡完午觉起来，林素娥往村里的晒谷场走，还没走近，此起彼伏的噼噼啪啪的声音就传进了她的耳朵里。
大家在打菜籽呢。
走到赵振仁身旁，她开口：“老大，让我来试试。”
“好。”
赵振仁把手里的工具递给了她。
林素娥接在手里打量，眼神透着几分怀念。
这个东西叫连枷，是专门用来打油菜籽、稻谷、麦子等的工具。再过几十年，有了联合收割机，连枷就渐渐退出人们日常生活。
许多年没用了，一开始，她还有些生疏，甩的力度总是不对，很快，就找回了老庄稼把式的手感，连枷仿佛长在她手上一样，指哪儿打哪儿，要几分力就几分力。
随着连枷声，一粒粒油菜籽从油菜梗上打下去落在地上，让人成就感满满。
不过10分钟左右，她就停下了。
一是累得，二是身上实在太痒了。
连枷是个好工具，但打油茶籽的时候，油菜杆的碎屑无处不在，一个劲儿往里身上钻，弄得又痒又痛，实在折磨人。
赵振仁出声：“妈，还是我来吧。”
林素娥没有逞强，还给了他，叮嘱道：“别太拼命了，累了就休息，家里不缺你挣得拿点儿工分，身体才是最重要的。”
赵振仁笑着点头。
林素娥慢悠悠回了家。
锅里一直放着热水，痛痛快快洗了个澡，感觉整个人的舒爽了。
她钻进了厨房。
掀开柴堆旁背篓的盖子，赫然是两只肥嘟嘟的兔子。
它们本来正吃着草，被她吓得缩成一团，耳朵不停的发抖。
林素娥揪住其中一只的兔耳朵提了起来，提起菜刀，手起刀落，可怜的兔子结束了悲惨而短暂的一生。
另一只，如法炮制。
这是她前两天赶集，恰好看到有人卖兔子买来的。
林素娥准备做一道川省贡市名小吃——冷吃兔。
兔子处理完，切成拇指大小。
准备配料：干辣椒、花椒、老姜、大葱、八角、茴香、熟白芝麻、料酒、酱油、白糖。
烧火。
锅热倒油，油温五成热左右，将佐料倒入锅中小火慢炒。
炒出香味，转大火，放入兔头丁，翻炒五分钟，兔肉变成金黄色，转小火，导入酱油增色，再加白糖提鲜，最后加盐。
加盐后，小火不停翻炒，直到把兔丁水分炒干，肉质紧缩颜色变深。
此刻，撒上白芝麻。
装盆。
彻底冷却之后，冷吃兔就算做好了。
这道冷吃兔，没有沾上一点儿水，多放几天也不会坏，林素娥打算让老二明天带着去学校。
做完。
她看了眼天色，四点了。
她还准备做个下饭菜给老二带走，这就更简单了，泡菜坛子里抓一把：泡椒、酸豇豆、泡姜、泡萝卜，洗干净切丁，舍得放菜籽油，把泡菜倒进锅里，大火翻炒几十秒盛出，一道炒酸菜就做好了。
每一粒泡菜都油汪汪的，看着就诱人。
留了小半碗，剩下的用玻璃罐子装上，明天赵振义直接就能带走。
4点20了。
两个菜有了。
林素娥琢磨做饭：“天热，晚上大家就想吃碗稀饭，正好炒了泡菜，就煮个绿豆稀饭算了。”
“现在煮，等吃的时候不冷不热，刚刚好。”
稀饭更简单了。
时间悄然溜走，眨眼就到了6点。
孩子们陆续回家。
赵振礼凑到面前：“妈，今天吃啥子”
林素娥逗他：“绿豆稀饭，泡菜。”
赵振礼脸皱了起来：“啊！”
林素娥挑眉：“咋了，嫌弃”
赵振礼摇头：“没有。”
嘴上这样说，语气说不出的勉强。
赵凤兰进门：“妈，还炒菜不我帮你。”
“不用，拔了一天的油菜杆，又累又热，浑身是汗，你先去洗个澡，我就蒸个茄子。”
“好。”
夏天洗澡很快，也就几分钟的事情。
茄子蒸上，她弄蘸水，吩咐赵振礼：“老三，把稀饭端过去。”
小家伙恹恹的：“……哦。”
林素娥看得好笑。
真的小孩儿，一点儿心思也藏不住。
林氏万能蘸水：姜蒜切成丁，朝天椒切圈，酱油、葱花，香油，最后加一勺热水，搅拌均匀即可。
这个蘸水，吃什么都好吃。
能吃醋的，再加点儿醋。
林素娥不喜欢吃醋，家里孩子口味随她，也不怎么吃醋。
蘸水调好。
茄子也蒸好了。
她扯着嗓子：“老三！！！”
“蹬蹬蹬”。
赵振礼小跑过来，后面还跟着赵振信。
赵振礼：“妈，啥子事”
林素娥：“小四，你把茄子和酸菜端过去。”
赵振信：“好。”
赵振礼懵逼：
妈咋个把我喊过来，又让老弟干活儿
林素娥嘴角带着隐秘的笑容，转身打开橱柜，端出了半盆冷吃兔，剩下的一半，已经装进玻璃罐子了。
冷吃兔冷了，香味很淡。
但是，橱柜打开，还是能闻到一丝香味。
赵振礼顿时惊喜不已，飞一般奔过来：“妈，你做了嘎嘎！！！”
不等林素娥回答，他大喊：“哇哦，万岁！”，接着没用她说，“抢”着端走了盆子。
林素娥失笑。
兔子很肥，一只净重5斤，炒干也有3斤，加上调料，满满当当的一大盆。
冷吃兔一现身，众人都很惊喜。
赵振信：“哇！”
赵玉兰：“看起来好好吃哦。”
3个大的要矜持得多，不过从咽口水的频率，也知道他们的心境。
林素娥坐下，吃了口稀饭。
“吃吧。”
6双筷子伸进盆里。
“这味道……”
“斯哈斯哈，有点儿辣，但好好吃。”
“这肉好劲道”
“又辣又甜，太过瘾了。”
“……”
冷吃兔口感麻辣回甜，油汪汪的兔肉丁的夹杂着芝麻粒和海椒籽，和被煸炒得深红中略带焦黄的干海椒段混在一起，形成了一幅极具冲击力的画卷，看得人食欲大动。
吃一口兔肉丁，味蕾顿时被这辛辣鲜香，嚼劲十足的味道唤醒，再吃一口，辣味泛上舌头，但兔肉的鲜香和干海椒的劲辣交融，共同在齿缝和舌尖窜动，让人欲罢不能。
众人都被冷吃兔折服了。
林素娥毫不意外，毕竟没有一个川省人能拒绝这道菜，日后，这道菜名气会越来越大，成为川省的代表菜，甚至在全国范围内都有名气。
